No todas las salchichas son iguales. Hay diferentes tipos de salchichas, y se basan en todo tipo de zonas del mundo. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre todas ellas? A continuación se presentan cuatro salchichas populares y lo que las diferencia de sus homólogas.
Perrito caliente americano. Esta salchicha es toda de carne de vacuno y en tripa natural. La tripa natural proporciona un «chasquido» o una ligera resistencia al morderla, lo que resalta el gusto y los sabores jugosos de la carne. Dependiendo de la ciudad estadounidense en la que se encuentre, el perrito caliente puede acompañarse de muchos condimentos y aderezos, como mostaza, ketchup, mayonesa, queso, pepinillos y otras verduras. El perrito caliente se suele cocinar al vapor, hervido o a la parrilla.
Kielbasa. También conocida como salchicha polaca, esta carne está hecha de cerdo o de una combinación de cerdo y ternera. Tiene un fuerte sabor a ajo junto con pimientos, clavos, mejorana y humo. Se suele acompañar de chucrut y se suele hacer a la parrilla, a la plancha o ahumada.
Bratwurst. También conocida como «brat», la salchicha alemana se hace generalmente con carne de cerdo y ternera, pero también se puede utilizar carne de vacuno. Se condimenta con una variedad de sabores sutiles como semillas de alcaravea, cilantro, jengibre o nuez moscada. Se suele acompañar de chucrut o ensalada de patatas y se suele saltear, asar o asar a la parrilla.
Salchicha italiana. Esta carne se elabora con carne de cerdo fresca molida gruesa y se aromatiza con ajo y semillas de hinojo. Hay una versión picante de esta salchicha que incluye escamas de pimienta roja. Suele servirse con cebollas asadas y pimientos fritos en panecillos para sándwiches, y suele hacerse a la parrilla o salteada.
Las principales diferencias entre los cuatro tipos de salchichas son el tipo de carne (o la combinación de carnes) y la aromatización basada en las especias o hierbas utilizadas para sazonar cada carne.