Las patatas fritas al horno son patatas russet ligeramente cubiertas con aceite de oliva y condimentos y horneadas hasta que estén calientes y crujientes, listas en menos de 45 minutos!
Siempre intentamos idear los mejores platos de acompañamiento que podemos encontrar y que a la vez sean ligeros y saludables, como estas verduras de fajita, ensalada de lima al cilantro cremosa y verduras asadas con parmesano.
Patatas fritas al horno
Las patatas fritas al horno son crujientes por fuera, blandas por dentro y tremendamente fáciles de preparar entre semana.
Todo lo que necesitas es condimento, patatas, aceite y una bandeja para hornear. Al estar horneadas en lugar de fritas, tienen menos grasa y calorías, así que puedes comerlas sin culpa.
Estas son realmente similares a mis Patatas Dulces al Horno, pero con un enfoque más clásico. Me gusta servirlas con una pequeña cantidad de ketchup, alioli o incluso aderezo ranchero bajo en grasa.
¿Cómo hacer que las patatas fritas queden crujientes en el horno?
- Corta las patatas fritas por el lado más fino. Esto añadirá crujiente, y también acelerará el tiempo de cocción de las patatas fritas.
- Prueba a utilizar aceite de oliva en spray para cubrir uniformemente las patatas fritas con aceite, lo que hará que las patatas fritas queden crujientes en el horno.
- Si tus patatas fritas no quedan crujientes, la próxima vez prueba a ponerlas en remojo en un bol de agua con un poco de sal durante 30 minutos para eliminar parte del almidón. Sácalas del agua y ponlas en una toalla de papel, dándoles palmaditas hasta que estén completamente secas. A continuación, sazona y hornea según la receta.
- Extiende las patatas fritas todo lo que puedas, para que queden crujientes por todos los lados.
¿Cuánto tiempo se conservan las patatas fritas horneadas?
Las patatas fritas horneadas se conservan en la nevera durante 3-4 días, en un recipiente hermético. Ten en cuenta que las patatas fritas es mejor comerlas recién sacadas del horno, ya que perderán su crujiente en el frigorífico.
¿Se pueden congelar las patatas fritas horneadas?
Las patatas fritas son perfectas para hacerlas con antelación y congelarlas hasta que las vayas a meter en el horno. Me gusta duplicar o triplicar esta receta y prepararlas para congelarlas en lugar de cocinarlas, así puedo sacarlas cuando necesitemos una guarnición rápida o sepa que va a venir gente.
Para congelar las patatas fritas, primero hay que escaldarlas. Poner agua a hervir, luego añadir las patatas fritas y hervir durante 2 minutos. Retira las patatas fritas del agua hirviendo y ponlas directamente en un bol con agua helada, para detener el proceso de cocción.
A continuación, pon las patatas fritas en papel de cocina, dando palmaditas hasta que se sequen. Cuando estén totalmente secas, colócalas en una bolsa grande, exprimiendo todo el aire posible, y congélalas.
¿Con qué acompañar las patatas fritas horneadas?
- Coliflor de búfalo
- Brochetas de pollo griego al limón
- Por qué no se puede servir con las patatas fritas?
- Hamburguesas de pavo al estilo griego
- Salmón a la barbacoa tailandesa
- Corta tus patatas fritas más o menos del mismo tamaño y grosor, lo que asegurará que terminen de cocinarse más o menos al mismo tiempo.
- Cubre con queso sin grasa y crema agria (o yogur griego) con cebollas verdes picadas y bacon de pavo desmenuzado para conseguir unas patatas fritas cargadas
- Usa cualquier condimento que te guste. Prueba con ajo y romero, o cebollino y cebolla en polvo. También puedes añadir pimienta de cayena para conseguir unas patatas fritas al horno picantes.
- Puedes utilizar aceite de oliva, aceite de canola o aceite de coco para esta receta. El aceite ayuda a que el condimento se adhiera a las patatas fritas y a que queden crujientes en el horno.
- Rendimiento: 4 raciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Curso: Guarnición
- Cocina: Americana
- Autor: Sabrina
- 4 patatas russet peladas y cortadas en patatas fritas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 2cucharadas de sal de ajo
- 1/2cucharada de pimienta negra molida
- 1/2cucharada de chile en polvo
-
Precaliente el horno a 400 grados y añada todos los ingredientes a un bol grande (o a una bolsa ziplock) para mezclarlos.
-
Coloque en una bandeja de horno grande y hornee durante 15 minutos, déles la vuelta y hornee otros 15 minutos.
¿Qué tipo de patatas puedes utilizar para las patatas fritas?
Desea elegir una patata que tenga más almidón, como la russet o la batata. Técnicamente puedes hacer patatas fritas con cualquier patata, pero las variedades con almidón son las que mejor aguantan y crujen, sobre todo en el horno.
Consejos para hacer patatas fritas al horno
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Receta
Patatas fritas al horno
Las patatas fritas al horno son patatas russet ligeramente cubiertas con aceite de oliva y condimentos y horneadas hasta que estén calientes y crujientes, ¡listas en menos de 45 minutos!
Ingredientes
Instrucciones
Nota: pulse sobre los tiempos en las instrucciones para poner en marcha un temporizador de cocina mientras se cocina.
Notas de la receta
Nota: pulsar los tiempos en las instrucciones para poner en marcha un temporizador de cocina mientras se cocina.
Información nutricional
Rendimiento: 4 raciones, Cantidad por ración: 232 calorías, Calorías: 232g, Carbohidratos: 39g, Proteínas: 4g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 1178mg, Potasio: 899mg, Fibra: 3g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 320g, Vitamina C: 12,1g, Calcio: 28g, Hierro: 1,9g
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