Cuando se trata de calorías, tendemos a descartar la pizza. Sabemos que está cubierta de queso y que ciertamente no es saludable, pero está tan buena que nos decimos que una porción o dos no pueden ser tan malas para nosotros. Si buscamos la verdad, puede que no queramos volver a comer una porción. ¿Y quién puede vivir sin volver a comer una porción de pizza?
Bueno, hoy es el día en el que rompemos tu burbuja. Como las pizzerías neoyorquinas no tienen por qué hacer pública su información calórica, hemos acudido al facsímil de cadena de restaurantes más cercano, Sbarro, cuyas porciones de pizza al estilo neoyorquino rivalizan en tamaño con las auténticas porciones neoyorquinas. Una porción de pizza de queso de Sbarro contiene 410 calorías, 14 gramos de grasa, ocho gramos de grasa saturada y 790 miligramos de colesterol. Una porción de pepperoni contiene 480 calorías, 20 gramos de grasa, nueve gramos de grasa saturada y 980 miligramos de sodio.
La pizza en Nueva York varía mucho de tamaño; algunas porciones de dólar (que se acercan más al tamaño estándar de Sbarro) se inclinan hacia el lado pequeño, mientras que otras pizzas contienen el doble de queso porque el cocinero tiene mucha mano. Te recomendamos que vayas sobre seguro y asumas que tiene más de 400 calorías, unos 20 gramos de grasa y mucho sodio. Pero incluso si te preocupa el contenido de grasa y calorías, ¡no te atrevas a quitarle el queso!