Esta Marinada Tex-Mex para Fajitas de Pollo es imprescindible para las fajitas de pollo a la parrilla. Los deliciosos sabores Tex-Mex envuelven la tierna y jugosa pechuga de pollo para conseguir la fajita de pollo perfecta. Este adobo para fajitas es súper fácil y sólo utiliza 4 ingredientes, pero cada uno de ellos desempeña un papel fundamental para que estas fajitas de pollo estén tan ricas
Fácil adobo para fajitas de pollo
Las fajitas pueden parecer muy sofisticadas cuando las pides en un restaurante. Vienen en grandes sartenes repletas de coloridas verduras y tierno pollo y el chisporroteo característico no puede faltar!
Todas estas cosas que hacen que las fajitas de pollo sean tan deliciosas pueden ser un poco intimidantes, pero estoy aquí para decirte que puedes hacer fajitas tan buenas como las de cualquier restaurante, ¡y ES FÁCIL!
Con sólo 4 ingredientes puedes estar en camino a un auténtico adobo de fajitas de pollo Tex-Mex.
Al haber nacido y crecido en Texas, probablemente he comido fajitas de pollo en cientos de restaurantes diferentes, no menos de 1000 veces, ¡y esta receta no decepciona!
Esta receta se suele utilizar para las Fajitas de Pollo a la Parrilla, pero puedes probar mis Fajitas de Pollo al Horno de un solo plato, o las Fajitas de Bistec Chispeantes aquí.
Cómo servir las Fajitas de Pollo
Si estás planeando unas Fajitas de Pollo y te preparas para marinar la carne, entonces asegúrate de planificar el sha-bang completo para conseguir realmente la auténtica experiencia de las fajitas.
Un montaje tradicional de Fajitas Tex-Mex vendrá con:
- Tortillas de harina
- Arroz mexicano
- Frijoles refritos
- Pico de Gallo
- Lechuga picada
- Crema agria
- Guacamole
- Queso cheddar rallado
- Pimientos y cebollas – Me encanta tenerlos tanto si los sirvo tradicionalmente como si sólo planeo usar la carne en otros platos. Es como la mantequilla de cacahuete y la jalea. Es como la mantequilla de cacahuete y la jalea. Van bien juntos.
- Cacerola de maíz mexicano – Un giro divertido en un plato para servir con fajitas y la comida de fiesta perfecta. Aunque hace años que no voy, todavía recuerdo sus papas con chile verde como una de mis favoritas y recreé mi propia versión para servirme!
- Los cortes con hueso tardarán más en cocinarse
- Los cortes más pequeños como los solomillos de pollo o las alas a menudo tardarán menos en cocinarse.
- La carne oscura como los muslos de pollo se puede utilizar y produce una fajita muy tierna y sabrosa también, pero puede no cortar tan bien.
.
Puede parecer mucho pero la mayoría de estos son bastante sencillos y pueden ser caseros o comprados en la tienda para mayor comodidad.
Si quieres ir hasta el final, definitivamente haz todo lo anterior, pero también me gusta simplemente asar carne de fajita de pollo y verduras, y luego usarlas para comidas saludables a lo largo de la semana, como ensaladas y tazones de burritos.
Acompañantes de las Fajitas de Pollo
Si sigues el método tradicional de arriba, probablemente no necesitarás mucho más, pero aquí hay algunas notas sobre cómo servir acompañamientos con las fajitas.
Cómo hacer la receta de adobo para fajitas de pollo
¡Como prometí, esta receta es súper sencilla! Voy a recorrer algunos consejos y notas para ayudarte a conseguir las fajitas de pollo más tiernas, jugosas y con el sabor perfecto de todos los tiempos.
Asegúrate de encontrar la ficha de la receta COMPLETA del adobo para fajitas de pollo al final de este post.
La carne
Este adobo para fajitas de pollo puede usarse con cualquier corte de pollo, ¡y los hará igualmente deliciosos!
Dicho esto, la pechuga de pollo deshuesada y sin piel es el estándar de facto para las fajitas de pollo, y mi preferencia personal 100 veces mayor.
Si decide ir en una dirección diferente para el corte de carne que utiliza, aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
El condimento
Te recomiendo encarecidamente que utilices mi condimento para fajitas casero para hacer este adobo para fajitas de pollo.
La razón por la que digo esto es doble.
- Cada marca de condimento para fajitas es diferente. Haciendo el tuyo propio sabes exactamente lo que contiene y puedes controlar cómo darle el mejor sabor, ¡resultando en EL MEJOR SABOR!
- El condimento casero sólo lleva unos minutos de preparación y es saludable, sin gluten, sin lácteos, sin conservantes y bajo en carbohidratos. Además, ¡puedes conservarlo en tu despensa hasta un año!
- Bate el aceite vegetal, el zumo de lima y el condimento para fajitas.
- Corte la pechuga de pollo al grosor deseado, luego coloque la pechuga de pollo en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.
- Vierta la marinada sobre el pollo y revuelva para cubrirlo.
- Congele.
- Cuando esté listo para cocinar, deje que se descongele entre 24 y 48 horas en el frigorífico, y luego cocine como se indica.
- Prepare las fajitas y cocínelas como se indica.
- Deje que se enfríen.
- Corte en rodajas (si lo desea) y enváselas en porciones del tamaño de una comida en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.
- Cuando esté listo para comer, recaliente en el microondas o en una sartén.
Te animo a que hagas el condimento desde cero porque creo que realmente es la mejor opción, sin embargo, yo también soy una persona ocupada y sé que las cosas no siempre salen como se planean.
Esta receta TAMBIÉN FUNCIONA con el condimento comprado en la tienda. Así que si estás en un apuro, ¡no te preocupes! ¡Sólo haz lo que tengas que hacer y seguirá siendo delicioso! Lo prometo!
La lima
La lima juega un papel muy importante en el adobo de las fajitas!
En primer lugar, ayuda a ablandar la carne. La acidez de la lima romperá las proteínas de la carne para crear una fajita más tierna a través del proceso de marinado.
En segundo lugar, ayuda a dar ese auténtico sabor de fajita Tex-Mex.
Dado que este ingrediente no sólo tiene el uso científico, de ablandar, sino que también es un ingrediente realmente importante para el perfil de sabor, te animo a utilizar el jugo de lima fresco sobre la variedad preenvasada.
La lima fresca dará ese irresistible sabor fresco a las fajitas, y sólo se tarda una fracción de minuto más en exprimir la lima.
Tiempo de marinado
¡El tiempo de marinado de tus fajitas de pollo puede ser un poco flexible! Yo prefiero dejarlas marinar durante al menos 30 minutos, pero para obtener el mejor sabor creo que 2 horas es lo óptimo.
Si preparas con antelación, puedes dejar reposar las fajitas en la marinada hasta 24 horas.
También hay una opción de congelación para preparar más allá de las 24 horas que detallaré a continuación.
Cómo cocinar fajitas de pollo
Este adobo para fajitas de pollo es tan versátil que se puede utilizar para las fajitas de pollo tradicionales cocinadas a la parrilla, pero también se puede utilizar para fajitas de pollo al horno o fajitas de pollo preparadas en una sartén.
Fajitas de pollo a la parrilla
Cocine las pechugas de pollo a fuego medio en una parrilla precalentada durante 4-6 minutos por lado, hasta que el pollo haya alcanzado una temperatura interna de 165˚F.
Fajitas de pollo al horno
Retire cada pechuga de pollo de la marinada y colóquelas en una bandeja de horno extendidas en la bandeja para que no se toquen. Hornee a 375˚F durante 20-30 minutos o hasta que estén bien cocidas (165˚F).
Nota: Si va a hornear las pechugas de pollo, es posible que quiera mariposearlas o machacarlas para que sean chuletas finas. Esto ayuda a que se cocinen más rápida y uniformemente y se mantengan tiernas y jugosas!
Fajitas de pollo al sartén
Calienta 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto. Saque cada pechuga de pollo de la marinada y colóquela en la sartén (¡haga dos tandas si es necesario para que no estén demasiado llenas!) Cocine de 3 a 5 minutos por lado, tratando de darle la vuelta sólo una vez.
Nota: Si está cocinando completamente en una sartén, tendrá los mejores resultados si utiliza pechugas de pollo muy finas, o si corta previamente la carne. Yo prefiero trabajar con la carne en rodajas en la sartén porque se cocinará muy rápido y sale lista para servir!
Cómo congelar el adobo de fajitas de pollo
Este adobo de fajitas de pollo tex-mex es una gran comida para congelar y se puede congelar tanto antes como después de la cocción.
Instrucciones para la comida del congelador
Para congelar después de cocinar
Puede envasar las fajitas cocinadas después de comer, y tenerlas a mano para empezar fácilmente su comida más adelante en el mes. La carne de fajita cocinada tendrá mejor sabor si se utiliza en los 1-2 meses siguientes a su congelación.
Sobras de Fajita de Pollo Tex-Mex
¡Este adobo de fajita de pollo produce algunas de mis sobras favoritas! Podría comerlas todos los días y nunca me cansaría de ellas.
Si tienes sobras puedes envasarlas en porciones del tamaño de una comida y guardarlas en la nevera durante 3-4 días o en el congelador hasta 2 meses.
Recetas con sobras
Aquí tienes algunas de mis recetas favoritas que me encanta usar con la carne de fajita sobrante. Esto hace que preparar la cena para otra noche sea súper fácil, pero igual de delicioso!
- Ensalada de Fajitas de Pollo- Coloca las verduras con carne de fajita de pollo, pimientos asados, cebollas, queso cheddar, pico de gallo y aguacate en rodajas. Rocía con el aderezo ranchero y revuelve para cubrir. Adorne con cilantro fresco y chips de tortilla.
- Quesadillas de Fajita de Pollo- Pique las sobras de pollo, pimientos y cebollas. Calienta una sartén a fuego medio-alto. Unta con mantequilla el exterior de una tortilla grande. Colócala en la sartén y ponle la carne de fajita de pollo, los pimientos, la cebolla y el queso colby jack. Dobla por la mitad y asa cada lado hasta que esté dorado.
- Enchiladas de Fajita de Pollo Cargadas- Pica el pollo, los pimientos y las cebollas. Mezclar con granos de maíz dulce, y frijoles negros. Rellena las tortillas de maíz con una cucharada de la mezcla y un poco de queso rallado. Enrolle y coloque el lado de la costura hacia abajo en una cacerola. Repite la operación. Cubre las enchiladas con salsa de enchilada verde y espolvorea la parte superior con queso y tocino cocido desmenuzado (opcional.)
- Tacos de Fajita de Pollo – Haz una noche de tacos con fajitas de pollo en rodajas, verduras de fajita, lechuga rallada, pico de gallo, crema agria, guacamole y más.
- Pasta de Fajitas de Pollo- Prepara mi salsa alfredo casera según las instrucciones añadiendo 1 cucharada de condimento para fajitas a la mezcla. Agregue las fajitas de pollo picadas, el pimiento y la cebolla, y luego mezcle con la pasta. Delicioso!
Más marinadas deliciosas!
Si te gusta la parrilla, tengo varias marinadas más tan simples y deliciosas como esta marinada de fajitas de pollo. ¡Espero que te animes a poner unos cuantos más en tu rotación habitual!
- Marinada de pollo a la parrilla
- Marinada rápida para bistec
- Marinada de pollo al cilantro y limón
- Marinada de pollo a la barbacoa picante
- Marinada de pollo al balsámico
- Marinada de bistec a la hawaiana
- ▢ 2 lbs de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
- ▢ 2 cucharadas de zumo de lima fresco
-
Para hacer la marinada, bate el aceite vegetal, el zumo de lima y el condimento para fajitas.
-
Pica el pollo por todos lados con un tenedor. Coloca el pollo en una fuente o bolsa con cierre y vierte la marinada sobre el pollo para cubrirlo completamente. Refrigera hasta 4 horas, con un mínimo de 30 minutos.
-
Calienta la parrilla a fuego medio y cepilla con aceite para evitar que se pegue. Coloque el pollo en la parrilla y cocine de 4 a 6 minutos por lado, dependiendo del grosor. Cocine hasta una temperatura interna de 165˚F.
-
Una vez hecho, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos. Luego servir caliente. Disfrute!
Ansioso de más recetas familiares-familiares? Apúntate a mi club de recetas gratuito para recibir nuevas recetas familiares en tu bandeja de entrada cada semana. Encuéntrame compartiendo inspiración diaria a la hora de comer en Pinterest e Instagram.
Marinado de pollo para fajitas tex mex
Pasa el ratón por encima del valor de «raciones» para ver el escalador de la receta
Ingredientes
Instrucciones
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)