Últimamente ha habido mucha charla decepcionante ya que los fans de la cadena alérgica a los lácteos se dieron cuenta de repente de que los panecillos del restaurante no eran seguros para los alérgicos a los lácteos.alérgicos a los lácteos de Red Robin se dieron cuenta de repente de que los panecillos de las hamburguesas de la cadena apta para alérgicos aparecían en la guía interactiva de alérgenos del restaurante como inseguros para los alérgicos a los lácteos, un cambio repentino y drástico respecto a las prácticas anteriores. Nos pusimos en contacto con la alta dirección de Red Robin y nos dijeron que se trataba de un cambio temporal y que probablemente los panecillos volverían a ser considerados seguros a partir del lunes.
Los panecillos de Red Robin pronto volverán a ser seguros para los alérgicos a los lácteos
Aquí hay una transcripción de la compañía directamente.
«Los panecillos no contienen lácteos/leche, sin embargo estamos en proceso de cambiar nuestros procedimientos/equipos de cocción para nuestros panecillos y con este cambio nuestros panecillos ya no serán tostados con un aceite – serán tostados en seco. Nuestro proceso actual consiste en «untar» nuestros bollos con un aceite de semilla de algodón (sin alérgenos) y el equipo actual de cocción de bollos requiere un aceite para tostarlos. En algunos mercados, debido a la transición de los equipos, algunas zonas se han quedado sin existencias del aceite de semilla de algodón, por lo que hemos aprobado el uso de otro aceite de mantequilla utilizado en nuestros restaurantes para hacer nuestra salsa buzz. Este aceite sí contiene mantequilla. Este cambio es sólo temporal hasta que todos los restaurantes estén completamente adaptados al nuevo tostador de panecillos. Para proteger a nuestros clientes, hemos añadido la leche/lácteos como alérgenos a todos nuestros panecillos (a excepción del panecillo sin gluten) durante este periodo de transición.
Red Robin ha seguido inmediatamente con esto.
Acabo de recibir una actualización de nuestro equipo de la cadena de suministro y la instalación de los nuevos tostadores de panecillos en todos los restaurantes se completará a finales de la semana. Para proporcionar un poco de amortiguación, tendré el alérgeno de la leche eliminado de los bollos el próximo lunes.
Tengo que admitir que me gustaría que la dirección hubiera dado a la comunidad (o incluso sólo a nosotros, para transmitirles a ustedes) un aviso anticipado de este problema para no decepcionar a ningún comensal. En cualquier caso, agradezco -una vez más- la preocupación de la dirección por la comunidad de alérgicos a los alimentos y su voluntad y deseo de tomar todas las precauciones adicionales posibles en nuestro nombre.
Así que los comensales alérgicos a los lácteos (incluido mi hijo, si estáis leyendo), no os preocupéis. Ya casi es hora de volver a disfrutar de esas jugosas hamburguesas