- Yummly
- Es un trozo de carne agradable y tierno si se cocina correctamente (más consejos sobre eso más adelante)
- ¡Un gran sustituto del filete, y además más barato! Si te apetece una cena de bistec y quieres algo diferente (y más barato), ¡esto es!
- ¡Increíblemente sabroso! Hay grandes sabores en la carne en sí, y un montón de sabor en la salsa de crema.
- Las sobras son versátiles. Haz un sándwich con ella (usando tanto la carne de cerdo como la salsa), añádela a la pasta o a las ensaladas, sírvela con diferentes acompañamientos.
- Revolver el solomillo de cerdo con hierbas y especias (si tienes tiempo, déjalo reposar unas horas, si no, ¡no te preocupes!)
- Asar el solomillo de cerdo
- Asar (hornear) el solomillo de cerdo
- Hacer la salsa
- Seca siempre los solomillos de cerdo con palmaditas antes de frotarlos con aceite de oliva y hierbas.
- Evita cocinar demasiado o poco la carne de cerdo. Dependiendo del tamaño de los solomillos de cerdo, el tiempo de cocción puede variar. Siempre aconsejo a la gente que cocine durante 10 minutos por cada lado y luego añadir más tiempo según sea necesario. Como referencia, en esta receta utilizo dos trozos de solomillo de cerdo del mismo tamaño que suman un total de 2,5 libras.
- El cerdo está hecho cuando alcanza una temperatura de 145℉. Coloque el cerdo en un plato tapado y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servirlo.
- Añada más leche a la crema de la salsa para diluirla más según sea necesario.
Esto es un gol de la cena. Tierno, sabroso, lomo de cerdo con costra de hierbas asfixiado con una cremosa y sabrosa salsa de crema blanca. Un plato principal elegante y satisfactorio que es muy fácil de hacer.
Déjame explicar claramente lo que quiero decir cuando digo que es muy fácil. Porque no soy yo quien lo dice, sino que es realmente CRAZY easy.
10 minutos de preparación. 20 minutos (más o menos dependiendo del tamaño de tus solomillos) en el horno, lo que también significa tiempo pasivo para ti. 5 minutos para hacer la salsa.
No, repito, no te saltes ese paso de hacer la salsa en 5 minutos, porque produce la salsa más cremosa, suave y sabrosa que incorpora todos los deliciosos goteos y sabores de hierbas de la carne y créeme cuando digo que necesitas esta bondad en tu vida.
Así que todo esto para decir : 15 minutos es todo lo que necesitas para estar encima de tu cocina y hacer lo tuyo.
El producto es un fantástico plato de carne que sirve para unas 6-8 personas dependiendo de lo grande que sea su apetito. Y si no tienes ocho personas tengo una buena noticia para ti…
¡Las carnes! Mi palabra favorita cuando se trata de preparar la cena.
Esto también es una comida perfecta para Acción de Gracias, Navidad o Pascua para una multitud más pequeña. Es una forma divertida de desviarse del negocio tradicional del jamón y el pavo y, sin embargo, incorporar algo igualmente satisfactorio, relacionado con la carne y muy navideño.
Lo mejor de hacer esta comida festiva es que sólo se necesitan 15 minutos en la cocina.¡
No sé vosotros, pero cualquier cosa que reduzca el tiempo en la cocina durante la preparación de la comida navideña es una noticia súper emocionante para mí!
Aquí tenéis algunas otras cosas que debéis saber sobre este increíble plato:
¡Hagámoslo!
Durante mucho tiempo me intimidó cocinar carnes. Sentía que era algo muy difícil de hacer bien, y pensaba que el proceso de cocción suena súper complicado.
Si es tu caso ahora mismo, estoy aquí para animarte a que no te sientas intimidado. De hecho, esta receta de solomillo de cerdo es una muy buena para empezar si eres nuevo en esto de hacer platos de carne que sirvan para muchos, porque es fácil, tiene poco tacto y saldrá super sabrosa.
La receta se puede desglosar en estos apartados:
Después, siéntate, coge un tenedor y un cuchillo y saborea cada bocado. ❤️
Consejos y trucos
Aquí tienes unos cuantos consejos y trucos a tener en cuenta!
¿Qué aparatos necesito?
La forma más fácil de hacer esto es con una sartén de hierro fundido porque puedes dorar los solomillos de cerdo en ella en el fuego, y luego transferir inmediatamente la plancha directamente al horno.
Una sartén de hierro fundido es un utensilio de cocina súper asequible (este es el que yo uso y me encanta) que durará prácticamente toda la vida. Además, retiene muy bien el calor y cocina de manera uniforme.
Así que sí, recomiendo encarecidamente una plancha de hierro fundido. No sólo para esta receta, sino para la vida en general 🙂
Sin embargo, si no tienes una plancha de hierro fundido. Así es como yo lo enfocaría:
- Asar la carne de cerdo en una sartén.
- Transferir la carne de cerdo a una fuente de horno.
- Después de hornear, transferir la carne de cerdo (junto con todos los deliciosos goteos y todo lo que queda en la fuente de horno) de nuevo a esa sartén original para hacer la salsa.
- Puré de patatas al ajo en olla instantánea
- Zanahorias asadas con miel y ajo
- Brócoli asado con limón y ajo
- Patatas al ajo con queso. Scalloped Potatoes
- Cazuela de patatas con bacon curado
- Patatas Hasselback al ajo y parmesano
- Chuletas de Cerdo con Mantequilla de Limón y Costra de Parmesano
- Cerdo a la Barbacoa China
- Cerdo Desmenuzado Asiático de Cocción Lenta
- Asado de Cerdo con Piña (por Oh So Delicioso)
- 2.5 libras de lomo de cerdo 2 piezas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 taza de leche al 2% más si es necesario
-
Pre-calentar el horno a 400℉.
-
Combina el ajo en polvo, el tomillo, el romero, el orégano, la sal y la pimienta en un bol pequeño para crear la mezcla de aliño seco.
-
Secar los solomillos de cerdo y frotarlos con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cubra uniformemente los solomillos de cerdo con la mezcla de aliño seco. Presione la mezcla sobre el cerdo en todos los lados.
-
Caliente una sartén de hierro fundido con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
-
Una vez calentado el aceite, dorar los solomillos de cerdo por un lado durante ~1 minuto o hasta que se doren, luego darles la vuelta y dorarlos por los otros lados. Esto sólo debería llevar unos minutos.
-
Meter el cerdo y la plancha en el horno y asarlo durante 20 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino.
-
Comprobar la temperatura en la parte más gruesa del cerdo. Si alcanza los 145℉, retirar del horno. Si no, continúe la cocción hasta que alcance los 145℉. Para las piezas más grandes de cerdo, puede necesitar más tiempo en el horno.
-
Retire la carne de cerdo del horno y colóquela en un plato y luego cúbrala con papel de aluminio. Dejar reposar 5 minutos.
-
Calentar la sartén de hierro fundido (junto con los goteos de asar el cerdo) en la estufa y añadir la mantequilla.
-
Una vez que la mantequilla esté derretida, añade la harina y remueve, raspando todo el goteo y las hierbas que había en la sartén.
-
Añadir la leche y llevar a ebullición, removiendo continuamente. Una vez que la salsa esté suave y espesa, retirar del fuego. Añade más leche en cualquier momento para diluir la salsa si es necesario.Corta el solomillo de cerdo y sírvelo con la salsa y adórnalo con perejil fresco. Disfrute!
Notas
Si no tiene una sartén de hierro fundido, utilice una sartén normal para dorar la carne de cerdo en la estufa, luego transfiera la carne de cerdo a una fuente de horno. Después de hornear, transfiera la carne de cerdo (junto con todos los deliciosos goteos y todo lo que queda en la fuente de horno) de nuevo a la sartén original para hacer la salsa.Nutrición
Calorías: 256kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 31g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 98mg | Sodio: 974mg | Potasio: 613mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 126IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 51mg | Hierro: 2mg¿Has hecho esta receta? Haz una foto y etiquétame en @joyous.apron, o con el hashtag #joyousapron en Instagram!
Un poco más de trabajo, pero totalmente factible e igual de sabroso!
Otra buena herramienta a tener es este termómetro de carne. Tener un termómetro de carne te asegurará que no te pases ni te quedes corto con la carne y es una gran inversión de bajo presupuesto para la cocina.
Mira esos solomillos de cerdo con costra de hierbas y esa salsa cremosa, sedosa y deliciosa. Y ese polvillo de perejil espolvoreado por encima para darle ese pequeño toque de frescura.
Eso es demasiado. Demasiadas delicias y babas y barrigas felices.
Y yo estoy AQUÍ POR ELLO. ❤️
Con qué acompañar el lomo de cerdo
¡Mira algunos de mis favoritos para acompañar este delicioso plato principal!
¡Otros deliciosos platos de cerdo!¡
Si haces esta receta, comenta abajo y hazme saber lo que piensas! Además, no te olvides de hacer una foto y etiquetarme en Instagram, ¡¡¡porque QUIERO VER!!!
Lomo de cerdo Solomillo de cerdo con salsa
Imprimir Pin
Ingredientes
.