Austin es considerada a menudo como una de las ciudades emergentes de Estados Unidos. Se ha convertido en un destino para una población más joven que busca buena comida, una escena musical vibrante y abundante aire libre. La comida de Austin es uno de sus puntos de mayor venta. Hace tiempo que es un paraíso para la barbacoa ahumada por expertos y la deliciosa comida tex-mex. Pero los empresarios emprendedores han tomado el amor de la ciudad por la carne y lo han ampliado para incluir algunos fantásticos ramen, pizza y hamburguesas. Una escena gastronómica floreciente va de la mano de una cerveza estelar. Y en Austin no falta. De hecho, algunas de las mejores cervecerías de Austin, Texas, también tienen cocinas destacadas. Para ayudar a guiarte por el diverso paisaje de las cervecerías artesanales de la ciudad, hemos elaborado una lista de las siete mejores cervecerías de Austin.
Las mejores cervecerías de Austin, Texas
Austin Beer Garden Brewing Company
1305 W. Oltorf | (512) 298-2242
Imagen cortesía de Austin Beer Garden Brewing Co.
Austin Beer Garden Brewing acumula medallas en el Great American Beer Festival como Michael Phelps en las Olimpiadas.
El año pasado el botín incluyó honores para Rocket 100, una pilsner estilo pre-prohibición que ganó el oro. Sin embargo, no te duermas con Hell Yes, una hermosa lager Helles con la cantidad justa de especias.
Las largas mesas de estilo beerhaus se llenan rápidamente, sobre todo el sábado por la noche cuando las bandas suben al escenario, pero merece absolutamente la pena luchar contra la multitud.
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Austin Beerworks
3001 Industrial Terrace | (512) 821-2494
Imagen cortesía de Austin Beerworks
Dirijámonos al norte de la ciudad y hagamos el camino de vuelta. Austin Beerworks es la omnipresente marca de cerveza sinónimo de la ciudad. Prueba cualquiera de los lanzamientos de temporada o cualquier experimentación de lúpulo fresco que esté disponible.
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Lúpulo & Grano
507 Calles St #101 | (512) 914-2467
Imagen cortesía de Hops & Grain
Si eres un cervecero casero, asiste a un tour de la cervecería muy divertido a las 5:00 PM, que hace un buen trabajo para cerrar la brecha de conocimiento entre los novatos y los nerds de la cerveza.
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Cervecería Jester King
13187 Fitzhugh Rd
Imagen cortesía de Jester King
Está a una media horahora en coche al suroeste de Austin a Dripping Springs, donde Jester King tiene su hogar. Pero vale la pena cada minuto.
Jester King es fácilmente una de las mejores cervecerías del país, por no hablar de una de las mejores cervecerías de Austin. Y el entorno es una pluma en la gorra de la cervecería.
El entorno bucólico en Texas Hill Country marida maravillosamente con cada cerveza servida en los cuatro bares del rancho. Coge una pizza o unos embutidos para comer, pide una cerveza de barril y disfruta de las vistas.
Antes de irte, participa en la visita de la 1:00 PM a la fábrica de cerveza y a la sala de barriles – ¡y llévate tu cerveza! También puedes hacer la visita a la granja a las 14:00, donde los cofundadores te hablarán sobre el cultivo del lúpulo y las uvas de vino.
Te recomendamos que compres una caja de envío en el puesto de cerveza para llevar, la cargues con botellas para llevar y la dejes en tu hotel antes de irte. Después de todo, ¿qué es una visita a una cervecería sin un recuerdo?
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Live Oak Brewing Co.
1615 Crozier Ln, Del Valle | (512) 385-2299
Imagen cortesía de Live Oak Brewing Co.
Si tuvieras que elegir sólo una cervecería para visitar en Austin… probablemente debería ser Jester King. Pero si pudieras visitar dos cervecerías de Austin, que la segunda sea Live Oak. Live Oak Brewing Co. evita el bombo y platillo por la calidad. Muchas cervecerías han seguido el camino de la IPA brumosa y la cerveza negra cargada (no es que haya nada malo en ello). Pero Live Oak se ha mantenido firme con cervezas esotéricas como Grodziskie y Rauchbier.
Incluso si la cerveza ahumada no es lo tuyo, la pilsner y la hefeweizen de Live Oak son dos de nuestras representaciones americanas favoritas del estilo. Sólo por la calidad de la cerveza aplastante, Live Oak ocupa un lugar como una de las mejores cervecerías de Austin.
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Pinthouse Pizza
4729 Burnet Rd | (512) 436-9605
Imagen cortesía de Pinthouse Pizza
Aunque probablemente hayas comido pizza en Jester King, vete a Pinthouse Pizza y pide la tarta Banh Mi hecha con salchicha local y verduras en escabeche.
Y si quieres algo de beber, la Green Battles IPA de Pinthouse Pizza ganó el oro en el Great American Beer Festival y la World Beer Cup de 2018. Si eres un amante del lúpulo, no puedes hacer nada mejor que Pinthouse Pizza.
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Zilker Brewing Co.
1701 E 6th St | (512) 712-5590
Imagen cortesía de Zilker Brewing Co.
Dirígete desde el centro de la ciudad hasta el este de Austin y visita lo que The Austin Chronicle llamó la cervecería más subestimada de Austin.
La cervecería de Zilker tiene un tamaño moderado, y los clientes de la barra pueden ver los relucientes tanques de acero.
En cuanto a la cerveza, la cerveza negra con leche de café está inspirada en el café cubano, con una textura suave y cremosa y un dulce sabor a caramelo. Además, no te duermas con la Parks & Rec Pale Ale, que es una cerveza destacada, equilibrada y de trago limpio.
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