Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:
¿Funciona?
Puede ayudarte a perder peso, pero la cantidad que comas sigue contando.
Las investigaciones muestran que los vegetarianos tienden a pesar menos que las personas que comen carne. Además, los alimentos de origen vegetal, como las frutas y las verduras, suelen ser muy nutritivos y bajos en calorías, y son partes importantes de una dieta saludable para el corazón.
Convertirse en vegetariano no garantiza la pérdida de peso, pero añadir más alimentos de origen vegetal a su dieta puede ayudar a su salud de muchas maneras.
¿Es bueno para ciertas condiciones?
Comer más alimentos de origen vegetal, que tienden a ser bajos en grasas saturadas y libres de colesterol, puede ayudar a prevenir y tratar varias condiciones de salud, incluyendo enfermedades del corazón, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes.
La palabra final
Los puntos fuertes de la dieta son que puede ayudar a cualquier persona a comer una dieta más saludable, basada en plantas. Esto, a su vez, puede ayudarle a controlar su peso y mejorar su salud.
Donde la dieta se queda corta es en que puede no proporcionar suficiente estructura o guía para las personas que necesitan perder peso rápidamente debido a complicaciones de la condición de salud.
Tampoco muestra cómo incluir de forma sensata productos cárnicos con más grasa en tu dieta.
Si estás buscando añadir más alimentos de origen vegetal a tu dieta de forma gradual sin el compromiso de convertirte en un vegetariano de pleno derecho, este es el plan ideal para ti. Las recetas son sencillas y están orientadas a los cocineros principiantes.
Este libro puede no ser para ti si estás contento con tu forma de comer carne o si ya eres vegetariano con habilidades culinarias más avanzadas.