Los frijoles negros estilo restaurante son un acompañamiento perfecto y fácil para cualquier cocina mexicana. Sabrosos y llenos de nutrientes buenos para ti, estos frijoles negros estilo restaurante son una delicia que vale la pena hacer.
Los frijoles negros mexicanos son un acompañamiento perfecto para cualquier comida mexicana, jamaicana o latinoamericana. Combinan bien con tacos, enchiladas, carne asada y burritos. Son sencillos de hacer y aportan sabores y textura a la mesa. Además, ¡son muy nutritivas! Un alimento básico en muchos países, pero a menudo y tristemente ausente de nuestras mesas, el humilde frijol está lleno de fibra, hierro, proteínas e incluso calcio. Las alubias negras se han hecho cada vez más populares en los restaurantes en los últimos años. Esto se debe a que son auténticas en la mayoría de las cocinas latinoamericana y jamaicana. Son fáciles de hacer, baratos y extremadamente saludables. Servidos junto a un poco de arroz pilaf con lima y cilantro. Así que. Esta receta requiere una lata de frijoles negros que se mezclan con cebollas salteadas y especias. Estos frijoles saben como una receta secreta de tu restaurante favorito. Duplica la receta e invita a tus amigos a una fiesta repleta de delicioso sabor!
¿Se pueden machacar los frijoles como si fueran frijoles refritos?
Sí. Para hacer estos frijoles negros como si fueran frijoles refritos, utiliza un pasapurés y machácalos directamente en la sartén hasta conseguir una consistencia de puré. Puedes añadir un poco de agua, una cucharada cada vez, si los frijoles quedan demasiado espesos.
¿Se puede hacer esta receta también con frijoles pintos?
Ciertamente. Las alubias pintas combinarían bien con todas las especias de esta receta. Puedes cambiarlas, lata por lata.
¿Puedo usar alubias secas en esta receta?
Sí. Las alubias secas requieren un periodo de remojo, así que recuerda tenerlas listas el día antes de que pienses hacerlas. Deberá remojar aproximadamente ¾ de taza de alubias negras secas durante la noche con al menos 4 pulgadas de agua sobre las alubias, ya que éstas absorberán parte de esa agua. Al día siguiente, escurra las alubias y enjuáguelas ligeramente. Coloca las judías en una olla grande y cúbrelas con otros 10 centímetros de agua. Llevar a ebullición, tapar y reducir a fuego lento. Deberán cocinarse a fuego lento durante una hora aproximadamente. Comprueba periódicamente que tienen suficiente agua. Cuando estén tiernas, puedes añadirlas a la sartén y seguir las instrucciones para preparar las alubias de lata.
Si te han gustado estos frijoles, echa un vistazo a estas otras estupendas guarniciones y platos principales mexicanos:
- Ensalada de maíz callejero mexicano
- Auténtico arroz mexicano
- Churros mexicanos caseros
- Barbacoa de carne mexicana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla pequeña picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena opcional
- 2 latas (15 onzas) de alubias negras sin escurrir
- 1/4 cucharadita de de sal
- 1/4 de taza de hojas frescas de cilantro picadas
-
Caliente una sartén pesada a fuego medio-alto. Añade el aceite y deja que se caliente brevemente.
-
Añade las cebollas y saltéalas de 5 a 7 minutos hasta que estén blandas.
-
Añadir el ajo picado, el comino y la pimienta de cayena y saltear otros 60 segundos.
- Los frijoles negros sin escurrir y el jugo de la lata. Deje que se cocine a fuego lento durante 5 minutos. Sirva caliente con cilantro fresco.
Mira el vídeo de abajo donde Rachel te guiará por cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una visión, y siempre te tenemos cubierto con nuestro programa de cocina. Puedes encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestra web con sus correspondientes recetas.
Los Frijoles Negros Estilo Restaurante
