Pero no todas las harinas de avena son iguales. Además de los diferentes tipos -corte de acero, enrollada, instantánea-, los extras que se mezclan varían mucho.
Para determinar qué harinas de avena están sirviendo cucharadas de maravilla en este momento, me encargué de probar cada una de las harinas de avena que pude conseguir, desde las ofertas económicas de Trader Joe’s y Whole Foods 365 hasta las harinas de avena especiales de marcas como Wildway y Purely Elizabeth y, por supuesto, las buenas de Quaker y McCann’s. Para que las comparaciones sean lo más justas posible, todas las harinas de avena probadas y examinadas eran las originales de las marcas, sin sabor, y todas se cocinaron en el horno (¡cuando fue posible!) en lugar de en el microondas.
«Desde el punto de vista nutricional, no importa si es de corte de acero o enrollada, pero intento alejarme de las instantáneas, que no son tan densas en nutrientes.»
Una vez que me centré en las opciones más deliciosas (menos gachas), la fundadora de NAO Nutrition y nutricionista holística Nikki Ostrower, MS, evaluó los ingredientes de las etiquetas. ¿El resultado final? Una lista definitiva de los mejores desayunos.
Aunque todas las harinas de avena y los cereales calientes de esta lista son bastante buenos para ti, Ostrower tiene algunos puntos clave a tener en cuenta. «Desde el punto de vista nutricional, no importa si se trata de avena cortada o enrollada, pero yo trato de alejarme de la instantánea, que no tiene tanta densidad de nutrientes», dice. Elige los orgánicos y los no modificados genéticamente, y luego elige los que realmente te gustan. (Las mañanas ya son bastante difíciles). «El contenido de proteínas y fibra es bastante similar en todos los casos, así que lo importante es elegir uno que sepa bien para que lo comas de verdad», dice. Después de todo, esos superalimentos adicionales, como la chía y el cáñamo, no importan si la caja va a quedarse en tu estantería.
Agarra tus tazones: aquí están las 5 harinas de avena más sabrosas y nutritivas que existen.
Avena caliente orgánica de Nature’s Path: Original
Lo más importante que aprendí probando la avena es que todo depende de la textura-que, desafortunadamente, es una preferencia muy personal. Algunas de las marcas con superalimentos, como las semillas de chía y cáñamo, son bastante crujientes. La avena laminada tiende a tener una textura esponjosa, que (personalmente) me gusta más que la cortada al acero, que es más sustanciosa.
Esta de Nature’s Path está hecha de avena laminada y tenía la textura más esponjosa de todas las que probé, y me encantó. Ostrower también es un gran fan: «Nature’s Path es orgánico y no transgénico, una gran victoria en mi libro», dice. «Siempre aconsejo buscar lo orgánico, porque entonces puedes garantizar que no se ha rociado con ningún herbicida, fungicida o pesticida, y que no ha sido modificado genéticamente».
Los únicos ingredientes que aparecen en la lista son los copos de avena orgánicos y la sal marina -simple, pero aún así aporta ocho gramos de proteína y seis gramos de fibra por porción. (La avena promedio tiene seis gramos de proteína y cinco gramos de fibra). Nature’s Path fue el claro ganador en cuanto a sabor y nutrición, pero no es en absoluto la única buena avena que existe.
Purely Elizabeth Original Ancient Grain Oatmeal
Fabricada con avena sin gluten, semillas de lino, copos de quinoa, semillas de chía, semillas de cáñamo y amaranto inflado (todo orgánico), Purely Elizabeth cuenta con una de las harinas de avena más densas en nutrientes del mercado. «Está repleta de proteínas, ácidos grasos saludables para el corazón, fibra, vitamina B6, hierro, fósforo, magnesio y selenio», dijo nuestro experto, lo que significa muchos beneficios para la salud en un solo tazón.
El perfil de sabor es más complejo que el de la avena común: las semillas le dan un crujido satisfactorio y un toque sabroso, pero la textura sigue siendo esponjosa. El Cereal Antiguo de 6 Granos de Purely Elizabeth también formó parte de la prueba de sabor, pero era un poco demasiado granulado. (Además, Ostrower señala que aunque la variedad de 6 Granos es un cereal, no es técnicamente una harina de avena.)
Superalimentos Qi’a de chía, trigo sarraceno, & Cereal de cáñamo
Al igual que la avena Purely Elizabeth, este cereal de Qi’a (una subdivisión de Nature’s Path Organic), está cargado de extras de superalimentos.
Hablando en serio: Se parece mucho a las semillas para pájaros. Pero aunque la textura es crujiente, la mezcla sabrosa no es demasiado abrumadora. Muchas harinas de avena sirven como base insípida para los complementos como la fruta y los edulcorantes, pero esta es satisfactoria por sí sola.
Aunque es definitivamente una opción de desayuno ganadora, se desliza en el número tres por no ser tan densa en nutrientes como la harina de avena Purely Elizabeth o tan sabrosa como la Nature’s Path Organic. Aun así, Ostrower es un fan. «De nuevo, ésta no es técnicamente avena, pero tiene ácidos grasos omega-3, que actúan como un poderoso antiinflamatorio y alimento para el cerebro», dice. «También tiene cero azúcar y sal, y no tiene gluten».
McCann’s Quick & Easy Steel Cut Irish Oatmeal
McCann’s es una marca masiva de avena -probablemente creciste con ella en tu casa (y quizás en la cocina de tus abuelos, y por una buena razón. Esto es exactamente a lo que deberían saber los copos de avena, pensé a las dos cucharadas.
De textura ligera, no tiene esa sensación de estar pegado a la boca que tienen algunos copos de avena. Y dado que el único ingrediente es literalmente avena laminada, sirve como una buena base para cualquier aderezo que te guste.
¿Por qué sólo aparece en el número cuatro? Aunque no es transgénico, no es orgánico, un factor importante para Ostrower. Además, no es fan del «listo en cinco minutos». «Es un poco más procesado, lo que significa que el cuerpo lo descompone más rápidamente», dice. «Para las personas que tienen problemas de azúcar en la sangre o son diabéticos, querrán optar por algo de cocción más lenta». Así que eso descarta también todas esas harinas de avena «instantáneas».
Cereal caliente instantáneo sin grano Wildway
Con nueces, linaza molida, anacardos, harina de coco, nueces pecanas, dátiles secos y vaina de vainilla, este cereal sabe delicioso. Tiene algo de dulzura (gracias a la harina de coco, los dátiles y la vaina de vainilla), mientras que los anacardos lo hacen súper cremoso.
Ostrower señala que tiene siete gramos de proteína y ocho gramos de fibra -más que la avena promedio. Pero hay una cosa en la etiqueta con la que no está de acuerdo: el contenido de azúcar. «Aquí hay cinco gramos, mientras que las otras marcas apenas tienen», dice. Dicho esto, este cereal caliente es lo suficientemente dulce como para que puedas prescindir de añadir extras como fruta y miel, si ese es tu hábito habitual.
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