La Ensalada de Pasta con Jamón y Queso es una sencilla, pero popular y deliciosa Ensalada de Pasta con el aderezo suficiente para que sea lo suficientemente sabrosa como para repetirla (¡o triplicarla!).
Las ensaladas de pasta son tan versátiles. Por un lado, llenan bastante y pueden servirse fácilmente para el almuerzo o como una cena ligera.
Nosotros solemos comer esta Ensalada de Pasta con Jamón y Queso un viernes por la noche. Especialmente cuando el tiempo es caluroso y húmedo.
Algo que no me gusta mucho de las ensaladas de pasta, es que las ensaladas suelen estar empapadas de aderezo, ya sea un aderezo de mayonesa o algo más.
El aliño que utilizo en esta receta es el justo para añadir sabor y para que la ensalada no quede enterrada bajo la mayonesa.
Puedes, por supuesto, duplicar o incluso triplicar la cantidad de aliño si prefieres una ensalada más húmeda.
Cuando tenemos invitados, hago una tanda adicional del aliño y la sirvo aparte. Así cada invitado puede servirse más (cosa que ocurre a menudo).
Los gustos de las personas son diferentes y siempre que tengo dudas (con las ensaladas) sirvo o bien el aliño aparte, o como en esta receta. Un poco en la ensalada y un bol pequeño al lado de la ensaladera.
La ensalada de pasta en sí es muy sencilla, con ingredientes cotidianos. Consigo un corte grueso de jamón de nuestra charcutería local y lo corto en pequeños cubos del tamaño de un bocado.
Pero cuando tenemos jamón cocinado en casa un día o dos antes y tenemos algunas sobras, prefiero usar eso.
De vez en cuando también añadiría piña. Pero sólo cuando estoy seguro de que la ensalada se va a comer el mismo día, ya que he descubierto que la piña hace que la ensalada sea un poco demasiado ácida al día siguiente.
Si hago la ensalada la noche anterior, sólo añado la piña al día siguiente. Y no con más de 2 o 3 horas de antelación.
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Otra cosa sobre esta ensalada es que hay que dejarla enfriar un par de horas (2 horas como mínimo) para que todos los sabores funcionen realmente juntos.
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- 3 tazas de Macarrones, cocidos y enfriados
- 1 1/2 tazas de Jamón Cocido, cortado en cubos
- 1 1/2 tazas de Queso Gouda, cortado en cubos
- 1/2 taza de Cebollas tiernas, picadas
- 1 Pimiento Rojo, picado
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 1/2 cucharadas de sal
- 1/4 cucharadas de pimienta negra
- ENSALADA: Combine la pasta, el jamón, el queso, las cebolletas y el pimiento rojo en un bol grande para mezclar
- ADEREZO: Batir la mayonesa, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta – verter sobre la mezcla de pasta y remover – tapar y enfriar durante al menos 2 horas
.
Ingredientes
SALAD:
DESPENSA:
Instrucciones
: Si es posible, deja que la ensalada se enfríe más tiempo – ¡sólo hace que la ensalada sea mejor!
Información nutricional
Rendimiento
8
Tamaño de la porción
1 taza
Calorías 251Grasa total 15gGrasa saturada 5gGrasa trans 0gGrasa insaturada 9gColesterol 41mgSodio 592mgCarbohidratos 16gFibra 1.1gAzúcar 0,7gProteína 17.1g
La información nutricional no siempre es exacta
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Transfiere a una fuente y sirve frío.
ps: Si es posible, deje que la ensalada se enfríe más tiempo – sólo hace que la ensalada sea mejor!