Esta ensalada de tacos retro está llena de sabor y colores vibrantes. Sírvela como aperitivo, guarnición para patear o como un delicioso plato principal cualquier noche de la semana.
Ensalada de tacos de fritos
En su día, esta ensalada vintage era todo un éxito en las reuniones de comida. La ensalada de fritos original era más sencilla y consistía básicamente en lechuga, tomate, carne de taco, queso y fritos aderezados con Catalina. Aun así, la inesperada combinación de sabores de la ensalada de tacos con el aderezo dulce y ácido de Catalina funcionaba de alguna manera. Esta receta la adelanta un poco, manteniendo esos sabores originales intactos.
Consejos para hacer la ensalada de tacos de fritos
Esta ensalada es súper sencilla de hacer. Sólo quería daros unos consejos para la mejor forma de prepararla.
- Yo hago esta ensalada con lechuga iceberg, ya que aguanta mejor que otras variedades el aliño previo. Si lo prefiere, puede utilizar lechuga romana o una mezcla de romana y iceberg.
- Para ahorrar tiempo, prepare todo con antelación. Empaque en bolsas de almacenamiento separadas y monte poco antes de servir.
- En la misma línea, también puede preparar la carne para tacos con antelación. Simplemente recaliéntala en el microondas antes de añadirla a la ensalada. No debe estar muy caliente, sólo calentada.
- Si prefieres menos picante, cambia el pimiento jalapeño por el pimiento morrón.
- Recomiendo aliñar la ensalada con ½ taza de aliño y servir el resto aparte. De esta manera la gente puede ajustar la cantidad a su propio gusto.
- Así mismo, haz lo mismo con los fritos. No se empaparán inmediatamente pero, no recomendaría añadirlos a la ensalada horas antes de servirla. Sirve los fritos restantes al lado y la gente puede añadir más a su ración, si lo desea.
- La cantidad de raciones totales realmente depende de los apetitos de los que estás sirviendo. Como un plato de acompañamiento que fácilmente podría obtener 8 porciones. Como plato principal, más cerca de 6.
Platos para acompañar la ensalada de tacos Frito
Esta ensalada es una comida por sí sola pero, si quieres añadirlo al menú, el pan de maíz con jalapeños, el pan de maíz con miel en la sartén o el maíz mexicano asado hecho en casa serían sabrosos acompañamientos Otros condimentos que puedes considerar serían el guacamole fresco y el pico de gallo. ¡También te puede gustar esta receta de barra de tacos ambulante de Princess Pinky Girl.
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Artículos de cocina útiles:
- Cuchillo para lechuga
- Tazones para pasta/ensalada
- Juego de servir ensaladas
- Cubeta para vestir
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Ensalada de tacos fritos
Ingredientes
- 1 ½ lb de carne picada magra
- 1 cebolla mediana cortada en cubos
- aceite de oliva
- 1 paquete de 1 oz de condimento para tacos
- sal al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cabeza grande de lechuga ice berg rallada
- 1 lata de 15 onzas de alubias pintas escurridas
- 1 pinta de tomates cherry cortados en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña cortada en dados
- 1 pimiento jalapeño mediano o pimiento verde pequeño en rodajas
- 1 lata de 4 onzas de aceitunas negras en rodajas escurridas
- 1 ½ tazas de queso colby jack rallado
- 1 botella de 16 oz de aderezo Catalina
- 1 bolsa de 9 onzas de queso con chile o fritos normales
- 1 aguacate grande cortado en dados
- cebolla verde picada para guarnición opcional
Instrucciones
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En una sartén grande, a fuego medio-alto cocine la carne molida con la cebolla en unos pocos chorros de aceite de oliva. Cocinar durante 10 minutos o hasta que no quede nada rosado. Escurra la grasa de la sartén. Añada el condimento para tacos y el ajo, y cocine a fuego lento durante otros 5-8 minutos. Probar y ajustar la sal, si es necesario. Reservar.
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En un bol grande. Mezcle la lechuga, los frijoles, los tomates, la cebolla, el pimiento, las aceitunas y el queso. Puede reservar un poco de queso para la parte superior, si lo desea. Agregue la carne y ½ taza de aderezo. Mezcle bien.Mezcle ½ frito y aguacate en la ensalada. Servir inmediatamente con el aderezo restante y los fritos a un lado adornados con cebolla verde, si se desea. (Si la preparas con antelación, mezcla el aliño, los fritos y el aguacate en dados justo antes de servir.)¿Has probado esta receta? ¡Menciona a @melissassk o etiqueta #melissassk!