Esta receta de ensalada de fideos ramen y col napa es perfecta para cualquier ocasión y utiliza verduras frescas con un ligero aliño de inspiración asiática.
Cómo hacer ensalada de fideos ramen y Receta de Ensalada de Fideos Ramen y Col Napa
Hay algunas recetas que añoro en las fiestas y esta receta de Ensalada de Fideos Ramen y Col Napa es una de ellas.
Me atrae el delicioso crujido de los fideos ramen, así como, el toque de aceite de sésamo del aliño. Y, cuando se combina con las verduras de inspiración asiática, tienes los ingredientes para una ensalada para la olla que es perfecta!
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De hecho, esta es mi ensalada de verduras picadas favorita por excelencia para las fiestas de fin de año, las reuniones de verano, las veladas del día del partido y los picnics.
Y, si añades una proteína a la mezcla, como pechuga de pollo cocida en cubos, tendrás un plato principal que rivaliza con cualquier otro y, además, es súper saludable.
Además de eso, es preciosa de ver. ¿No crees?
Además, te encantará lo fácil que es montar la ensalada.
A mí me parece que lo mejor es hacer primero el aliño en el fondo de la fuente de servir y luego poner todas las verduras por encima, empezando primero por la col napa.
Después, cuando empiece la fiesta, o llegues a tu destino para tu potluck (o reunión), todo lo que tienes que hacer es mezclar la ensalada y servirla de inmediato.
Y, no te olvides de espolvorear la ensalada con mi guarnición favorita: semillas de sésamo negro. Añaden una capa adicional de crujiente y tostado a la ensalada.
Consejo de cocina: Puedes hacer esta ensalada un día antes. En este caso, prescinde de los fideos ramen hasta justo antes de aliñar la ensalada. Y, hablando del aliño de la ensalada, querrás hacer el aliño el día de la preparación y no el día anterior, para que tus verduras (y los fideos de ramen) no se empapen.
¡Es así de rápido y fácil y además está delicioso! Disfruta!
Para más ideas de ensaladas rápidas y fáciles (y deliciosas), no dejes de visitar la sección de recetas de Wisconsin Homemaker.
Receta de fideos ramen y col napa
Ingredientes
Para la ensalada:
- 4 tazas de col napa picada
- 1 taza de cebollas verdes picadas
- 1 taza de zanahorias en juliana
- 1 taza de pimientos rojos picados
- 3 cucharadas de semillas de sésamo negro más si se quiere
- 1 paquete de fideos ramen triturados (no cocer los fideos y no usar el paquete de sabores)
- 1 taza de anacardos opcional
- 3/4 de taza de almendras fileteadas o en rodajas (opcional)
Para el aderezo
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de azúcar granulado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de teriyaki
- 1/4 de taza de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Para el aliño:
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En el fondo del bol de servir, mezclar el vinagre, el azúcar, el aceite de sésamo tostado, el teriyaki y la salsa de soja. Mezclar bien. Sal y pimienta, al gusto.
Para la ensalada:
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A continuación, pon en capas el resto de los ingredientes, incluidos los fideos ramen. Los anacardos y las almendras son opcionales.
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Cuando esté listo para servir, sólo hay que mezclar bien la ensalada. Disfruta!