Elm Farm Ollie (conocida como «Nellie Jay» y tras el vuelo como «Sky Queen») fue la primera vaca que voló en un avión, haciéndolo el 18 de febrero de 1930, en el marco de la Exposición Aérea Internacional de San Luis, Missouri, Estados Unidos. En el mismo viaje, que recorrió 72 millas en un avión Ford Trimotor desde Bismarck, Missouri, hasta San Luis, también se convirtió en la primera vaca ordeñada en vuelo. Esto se hizo supuestamente para permitir a los científicos observar los efectos en el aire de los animales, así como con fines publicitarios. Un periódico de San Luis anunció que su misión era «abrir un camino para el transporte de ganado por aire»
Elm Farm Ollie era una vaca Guernsey inusualmente productiva, que requería tres ordeños al día y producía 24 cuartos de leche durante el propio vuelo. Elsworth W. Bunce, natural de Wisconsin, la ordeñó, convirtiéndose en el primer hombre que ordeñó una vaca en pleno vuelo. La leche de Elm Farm Ollie se envasó en cajas de papel que se lanzaron en paracaídas a los espectadores que se encontraban abajo. Se dice que Charles Lindbergh recibió un vaso de la leche.
Aunque Elm Farm Ollie nació y se crió en Bismarck, Missouri, es en gran parte en el estado lechero de Wisconsin donde su fama ha perdurado.