Cuando se trata de alimentos, el sabor es algo que puede ser objeto de debate. Los amantes de la carne saben exactamente qué carne se supone que es y qué aporta exactamente la diferencia en el sabor. Algunos podrían pensar que el jamón y el tocino canadiense son casi similares en cuanto a sabor, textura y aspecto, pero ¡he aquí! ¡Hay un abismo que separa a los dos alimentos tan distinguidos y de ninguna manera son absolutamente similares! Su origen puede ser el mismo, pero el lugar de donde se extraen marca la diferencia.
Por si no lo sabías, el bacon canadiense se extrae del «corte de lomo» que va paralelo a la columna vertebral del cerdo. Por otro lado, el jamón se extrae del «corte primal» que es la región de la pierna, la espalda del cerdo y la región del jarrete. Mientras que el jamón se extrae y se transforma en trozos en forma de dados, en lonchas y en forma entera, el bacon canadiense se extrae y se transforma sólo en forma de lonchas. Aquí ya se aprecia la diferencia en sus formas y en la zona de extracción. Más adelante, discutiremos detalladamente la diferencia.
Bacon canadiense vs Jamón
La diferencia entre el Bacon canadiense y el Jamón es que el jamón se extrae del «corte primal» que es la región de la pierna, la espalda del cerdo y la región del jarrete mientras que el bacon canadiense se extrae del «corte del lomo» que va paralelo a la columna vertebral del cerdo.
Ambas extracciones se procesan luego de forma diferente y la forma y textura que adquieren tras su elaboración es otro punto de diferencia entre ambas.
| Parámetros de comparación | Bacon canadiense | Jamón |
|---|---|---|
| Extracción | Se extrae del «corte de lomo» que es la región de la columna vertebral del cerdo. | Se extrae del «corte primal» que es la región de la pierna, la espalda del cerdo y la región del jarrete del cerdo. |
| Forma | Se presenta en forma de dados o de lonchas. | Sólo está disponible en forma de lonchas. |
| Contenidos | Menos hidratos de carbono y colesterol. No contiene azúcar. | Contiene azúcar/miel. Rico en hidratos de carbono y colesterol. |
| Tiempo de consumo | Consumido en el desayuno. | Consumido en la cena o comida. |
| Se sirve cuando está blando y jugoso. | Se sirve duro. |
El bacon canadiense es una carne salada y procesada muy similar al bacon tradicional que se consume mucho en Estados Unidos. Sin embargo, el bacon canadiense se cura y se trata de forma diferente en Canadá y en el Reino Unido. El bacon canadiense no puede servirse duro, sino sólo cuando está blando y jugoso; de lo contrario, el bacon podría parecer insípido y seco. El bacon se extrae del «corte de lomo» que corre paralelo a la espina dorsal del cerdo mientras que el jamón se extrae del «corte primal» que incluye la región de la pata, las nalgas y el jarrete.
A diferencia del jamón que se procesa en forma de dados y lonchas, el bacon canadiense se procesa sólo en forma de lonchas. El bacon canadiense nunca se sirve duro, sino sólo cuando está blando y pulposo para que tenga el sabor adecuado. Mientras que el jamón lleva miel o azúcar, el bacon canadiense no tiene nada de eso.
De hecho, tiene menos calorías que el jamón. El bacon es más bajo en hidratos de carbono y en concentración de colesterol que el jamón. También se sabe que contiene más proteínas que el jamón.
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Un supuesto concreto que separa el jamón y el tocino canadiense es su lugar de origen en el hueso del cuerpo. Mientras que el jamón se extrae de la región posterior de las patas, concretamente de los muslos y la parte trasera del cerdo, el bacon canadiense se extrae del «corte de lomo» que discurre paralelo a la columna vertebral del cerdo. La diferencia en la ubicación de la carne provoca una enorme diferencia en el método de fabricación y el sabor. El jamón procede básicamente de la pierna, la región del muslo o la grupa del cuerpo del animal.
Mientras que el jamón es conocido por llevar miel o azúcar, el bacon canadiense no lleva nada de esto. De hecho, el bacon canadiense tiene menos calorías que el jamón. El jamón es famoso en todo el mundo y se entiende como una variedad diferente, geológicamente. Los distintos tipos de jamones son el jamón americano, el español o el chino.
El jamón se somete a varias capas de preparación y procesamiento para conseguir su forma con la ayuda de los procesos mecánicos necesarios y se puede comprar fácilmente en las tiendas de comestibles o carnicerías como carne bien procesada.
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Principales diferencias entre el tocino canadiense y el jamón
- Mientras que el tocino canadiense se extrae del «corte de lomo» que es la región de la columna vertebral del cerdo, el jamón se extrae del «corte primario» que es la región de la pierna, la espalda del cerdo y la región del jarrete.
- Mientras que el bacon canadiense se presenta en forma de dados o de lonchas, el jamón sólo está disponible en forma de lonchas.
- El bacon canadiense tiene una menor concentración de carbohidratos y colesterol que el jamón. Además, el bacon canadiense no contiene azúcar mientras que el jamón lleva azúcar o miel.
- El bacon canadiense se toma en el desayuno mientras que el jamón se toma en la comida o la cena.
- El bacon canadiense sólo se sirve cuando está jugoso y blando. El jamón se sirve duro.
Así que ahora, después de una discusión exhaustiva sobre el jamón y el bacon canadiense, entendemos la clara diferencia entre el jamón y el bacon canadiense. Mientras que el tocino canadiense se corta del «corte de lomo» que corre paralelo a la columna vertebral del cerdo, el jamón se corta del «corte primario» que es la región posterior de la pierna, las nalgas y el jarrete del animal. La extracción, el procesamiento y el servicio de los dos tipos de carne provocan toda la diferencia en su forma y sabor.
Incluso tienen asignados diferentes valores nutricionales, por lo que se segregan aún más. Si usted es un conocedor de la comida, estos son ciertos detalles delicados con los que debe familiarizarse. Conocer la intrincada diferencia de los alimentos puede ayudarte con una dieta estable y mantener una tabla de alimentos saludables con todos los valores nutricionales requeridos en tus comidas.
Última actualización en 2021-03-22 / Enlaces de afiliados de Amazon / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
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