Churros mexicanos caseros

Es una locura pensar pero ya ha pasado un mes desde que fui a México!

Uno de mis momentos favoritos de viajar son las experiencias gastronómicas en todos los lugares a los que vas. Antes de ir a México sabía que tenía que encontrar churros mexicanos de verdad.

Quería probar los auténticos churros de los que todo el mundo habla maravillas. Ya sabes, no los que se consiguen en Costco.

Y por triste que sea, ¡los únicos que tenía antes de México eran los de Costco! Nunca los hice en casa y nunca había estado en México antes del crucero, así que la única base de churros que tenía era una de un almacén, ¡lol!

Tuve la oportunidad de ir a Puerto Vallarta.

Decir que me enamoré de ese lugar es un eufemismo. Antes del viaje, no tenía ni idea de qué esperar de Puerto Vallarta. Había oído hablar del lugar, pero no hice ninguna investigación previa.

Supongo que eso es algo bueno de un crucero; como que lo hacen todo por ti. Te organizan las excursiones y te dejan explorar la ciudad a tu aire.

Por la mañana, tuvimos una excursión rápida y luego tuvimos toda la tarde para explorar. Después de volver al barco para refrescarnos; nos lanzamos a la ciudad.

El mejor consejo: contratar un taxi para medio día. Los precios son razonables y los taxistas son todos lugareños, es decir, conocen los lugares.

Nuestro conductor nos llevó a un restaurante llamado El Dorado y estaba justo en la playa. Era hermoso y la comida era increíble. Las margaritas estaban en su punto y los auténticos tacos de pescado y el ceviche eran fabulosos.

No dejamos de decirle a nuestro conductor que queríamos churros mexicanos auténticos y nos dijo que conocía un lugar.

¡Uno, en todo Puerto Vallarta! Creo que también era la temporada en la que estábamos allí; no era temporada alta, pero por suerte, como nuestro conductor era local, pudo enseñarnos.

Era literalmente un pequeño puesto a un lado de la carretera. Ojalá hubiéramos cogido más de lo que cogimos. Tuvimos que dividirlo entre cuatro y se acabó rápido 😉

En caliente, directamente de la freidora, la señora echó rápidamente ese anillo de masa frita en una mezcla de azúcar y canela y luego, con unas tijeras de cocina, rompió el anillo en trozos iguales y lo metió en una bolsa de papel marrón.

Después de conseguir nuestros auténticos churros mexicanos, nos subimos de nuevo al taxi para volver al barco – ¡con una sonrisa de oreja a oreja por haber conseguido nuestro objetivo en el primer día de puerto!

Estos churros mexicanos caseros fueron la perfección en una mañana de sábado.

Los comimos el mismo fin de semana que las rosquillas caseras de sidra de manzana y, en serio, las dos mejores mañanas.

Masasas fritas calientes bañadas en azúcar con canela. No hay nada mejor que eso!

Consejos para hacer churros mexicanos caseros:

El mejor consejo que puedo ofrecerte para hacer churros mexicanos en casa es trabajar rápido.

Una vez que tengas la masa formada, la parte del huevo es complicada.

Obviamente no quieres que se revuelva, pero trabajar rápido y remover enérgicamente hará que no se revuelva.

Además, si utilizas una manga pastelera con punta de estrella (yo utilicé una punta de estrella cerrada de Wilton parecida a esta) conseguirás las clásicas crestas que tanto destacan en los churros.

Podría comer estos churros mexicanos todo el día.

En serio, rivalizan con los auténticos churros mexicanos que comimos en las calles de Puerto Vallarta, pero estoy segura de que los de ellos son todavía mucho mejores.¡

Sinceramente, estoy soñando con la próxima vez que pueda volver a México y conseguirme un auténtico churro mexicano.

Supongo que por ahora, me quedaré con mis churros mexicanos caseros!

También deberías probarlos 🙂

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