Cucharadas, cucharadas, tazas, onzas, mililitros… las diferentes formas de medir en las recetas pueden ser desconcertantes. Incluso los cocineros y panaderos experimentados a veces olvidan un equivalente, y cuando las medidas están en un sistema desconocido -como el sistema métrico para los estadounidenses- todos, excepto los profesionales, sacan sus tablas de sustitución.
No se asuste si no puede localizar su medida de 1/4 de taza. Hay varias formas de medir utilizando otras herramientas. Sólo asegúrate de que estás convirtiendo formas idénticas de un ingrediente.
Medir sin el 1/4 de taza
Cuando una receta pide 1/4 de taza, 1/3 de taza, 1/2 taza o 1 taza de agua u otro ingrediente, simplemente sacas tus tazas de medir, ¿verdad? Pero espera: ¡el 1/8 de taza está anidado dentro del 1/3 de taza! ¿Dónde ha ido a parar el 1/4 de taza? Buscas en el lavavajillas, en otros cajones y en la cocina de juegos de los niños, pero ha desaparecido.
No pasa nada. Puedes medir 1/4 de taza de otras maneras:
- Dos 1/8 de taza = 1/4 de taza
- La mitad de 1/2 taza = 1/4 de taza. Aunque estarás midiendo a ojo lo que es la mitad de la 1/2 taza, ser exacto no es tan crítico con el agua siempre que estés cerca.
- 4 cucharadas = 1/4 de taza
- 12 cucharaditas = 1/4 de taza (3 cucharaditas por cucharada multiplicadas por 4 cucharadas = 12 cucharaditas)
- oz a ml: 1 onza líquida (fl oz) = 29,57353 mililitros (ml)
- 1 galón = 3,7854 litros (l)
- 1 litro = 33,81 fl oz
- 1 oz = 28.35 gramos (g)
Conversión de onzas a mililitros y más
A menudo, una receta que quieres probar utiliza medidas métricas en lugar del sistema estándar estadounidense. Es útil tener una tabla de conversión cerca para poder consultarla fácilmente. En las recetas, lo más frecuente es que necesites conversiones de pesos y líquidos, como por ejemplo:
Convertir ingredientes iguales
Es importante asegurarse de que está convirtiendo ingredientes idénticos o de la misma forma para que la conversión funcione con éxito. Al encontrar otra forma de medir el agua, sigues midiendo los mismos ingredientes.
Sustituye el caldo o la salsa picante: Si has decidido que en lugar de agua, te gustaría añadir caldo, debería estar bien porque el caldo es suave pero sabroso y actúa igual que el agua en una receta. Puedes cocinar en caldo y utilizarlo en salsas y salsas y más. Aunque puede añadir sabor, 1/4 de taza de caldo no cambiará mucho la receta. Sin embargo, si decides usar salsa picante en lugar de agua, añadir 1/4 de taza de salsa picante podría hacer que tu plato sea demasiado picante.
Especies secas por frescas: Digamos que tu receta pedía 1 cucharada de romero fresco, pero no lo tienes a mano, así que optas por romero seco en su lugar. Las especias secas son aproximadamente tres veces más potentes que las frescas, por lo que, en general, se necesita el triple de especia fresca picada que la misma especia seca. Por lo tanto, 1 cucharada de romero seco -una especia picante- podría sobrecargar el plato. La conversión para las especias es: 1 cucharada de especia fresca = 1 cucharadita de especia seca.
¿Se pregunta por las onzas troy?
Es posible que haya oído hablar de las onzas troy y se haya preguntado: «¿Cuál es la diferencia entre una onza y una onza troy?». Las onzas troy se utilizan internacionalmente para medir metales preciosos como el oro y la plata. Así que, a menos que esté cobrando las inversiones mientras su cena se cocina a fuego lento, puede concentrarse sólo en la conversión de onzas estándar y olvidarse de las troy.