A nadie le gusta un bagel rancio, pero si compras una bolsa de ellos, ¿cómo guardar los bagels para que se mantengan frescos durante un día, dos días o más? Aquí tenemos la respuesta.
Morder el bagel crujiente y calentito, repleto de sabor y con la cantidad justa de masticación, es realmente una felicidad total. No importa el tipo de bagel que prefieras -simple, multicereales o de muesli-, ni el sabor que prefieras -dulce o salado-; los bagels saben mejor cuando están frescos.
Por supuesto, comprarías más de un bagel a la vez. Desgraciadamente, ese crujiente de un bagel perfectamente tostado no dura mucho. Empieza a ponerse rancio y pierde su atractivo. La buena noticia es que el sabor y la frescura de los panecillos pueden durar más tiempo con un almacenamiento adecuado.
Guardar los panecillos en una despensa o congelarlos son las mejores formas de conservar la misma frescura y el mismo sabor que el día en que los conseguiste. Mucha gente comete el error de refrigerar los bagels con la esperanza de conservarlos más tiempo, pero refrigerarlos en realidad los reseca. El sabor no se mantiene igual y se ponen rancios más rápido.
Sigue leyendo para saber cómo puedes almacenar tus productos de panadería favoritos para conservar su sabor y frescura.
Almacenamiento a corto plazo en la despensa
Aunque los bagels saben mejor cuando están frescos, no puedes hornearlos o comprarlos todos los días, ¿verdad? Naturalmente, te asegurarías de tener un buen suministro para que te duren al menos unos días. Si usted y su familia adoran sus bagels, entonces necesitaría almacenarlos a corto plazo.
Aunque refrigerar sus bagels parecería lo correcto, ¡evite hacerlo! Para mantener la frescura de los bagels un poco más de tiempo, es mejor almacenarlos en su despensa. Estos son algunos consejos para el almacenamiento a corto plazo de los bagels:
- Ya sea que compre bagels o los hornee, comience por separarlos en dos grupos. Guarde la cantidad que necesitaría en los próximos días y coloque el resto en el congelador, este método se discutiría en la siguiente sección.
- Para los bagels hechos en casa, envuélvalos en bolsas de papel para contener su frescura. Una vez que todos los bagels estén envueltos en bolsas de papel individuales, colócalos en una bolsa de plástico con cierre. Esta es una forma ideal de prolongar la frescura de los bagels. Recuerde sacar el aire de la bolsa de plástico antes de sellar los bagels para que la humedad quede bloqueada.
- Para los bagels comprados en la tienda, comience por comprobar que las bolsas no tengan roturas o agujeros. La mayoría de las tiendas entregan los productos de panadería en bolsas de plástico finas o endebles. Si la bolsa está en buen estado, puedes guardar fácilmente los bagels en la misma bolsa durante una semana. Asegúrate de exprimir el exceso de aire de la bolsa antes de sellarla. En caso de que se rompa la bolsa, coloque los bagels en una bolsa de plástico con cierre y elimine el exceso de aire antes de sellarla.
- Los bagels caseros y recién horneados se pueden guardar fácilmente en su despensa durante cinco o seis días. Sin embargo, empezarán a ponerse rancios después de dos o tres días.
- Los bollos comprados en la tienda pueden guardarse en la despensa durante una semana aproximadamente.
- También puedes guardar los bagels en tu nevera si no tienes despensa o te falta espacio, pero se pondrán rancios más rápido.
Algunas cosas para recordar:
Ahora puedes guardar fácilmente tus bagels en tu despensa mientras te aseguras de que su frescura y sabor duren más tiempo. Asegúrate de envolverlos correctamente para evitar que la humedad se cuele y arruine tus bagels.
Bagels en la despensa/refrigerados
Has aprendido cómo guardar correctamente tus bagels para almacenarlos a corto plazo. Ahora, ¿cómo calentarlos para que recuperen su frescura original? Ya sea que los haya almacenado en la despensa o en su refrigerador, puede disfrutar fácilmente de bagels calientes y sabrosos cuando lo desee.
Aunque no se recomienda refrigerar los bagels, puede calentar muy bien los bagels refrigerados de 2 a 3 días. Esto es lo que debe hacer:
- Empiece precalentando el horno durante unos minutos poniéndolo a 350 °F (177 °C).
- Pulverice un poco de agua en la superficie del bagel y colóquelo en la rejilla central del sobre
- Siga comprobando el bagel después de unos minutos para que se tueste a su gusto.
- Para obtener bagels más crujientes, manténgalos en el horno durante 5 minutos más o más.
Algunos consejos:
- Recuerde rociar agua ya que ayudaría a reavivar el bagel antes de que entre en el horno. Esto hará que sea menos rancio y duro y mejorará su frescura.
- Si no quiere colocar los bagels directamente en la rejilla, colóquelos en una bandeja para hornear pero no añada ningún aceite!
- Tostadora también se puede utilizar pero los bagels refrigerados se pueden calentar mejor en un horno.
Los bollos guardados en una despensa se pueden calentar aún mejor que los refrigerados. Puedes utilizar el mismo método de cocción en el horno que los refrigerados. También puede colocarlos directamente en la tostadora antes de cortarlos por la mitad.
Otra forma de calentar los bagels almacenados en la despensa es calentarlos en el microondas. Sin embargo, este método no es recomendable y sólo debe utilizarse si no se dispone de tostadora y horno o cuando se llega tarde. A continuación te explicamos por qué:
- Calentar los panecillos en el microondas contribuye a alterar su textura.
- Los panecillos no tendrán un sabor tan fresco y delicioso como cuando se hornean o se tuestan.
- En primer lugar, corta los bagels por la mitad antes de colocarlos en el congelador. Esto facilita el tostado de los bagels congelados en lugar de descongelar primero los bagels antes de poder cortarlos por la mitad.
- Envuelve todos los bagels en envoltorios de plástico. Asegúrate de coger una hoja de plástico grande para que los bagels puedan estar completamente envueltos. La envoltura de plástico protege los bagels de las quemaduras del congelador.
- Coloque todos los bagels envueltos y póngalos en una bolsa de congelación con cierre. La bolsa de congelación añade una capa adicional de protección para los bagels, y asegura que su congelador se mantiene organizado. No querrá que aparezcan bagels por todas partes en su congelador.
- Antes de colocar la bolsa de congelación en el congelador, marque la bolsa con la fecha para saber cuándo caducarán esos bagels.
- Asegúrese de guardarlos en el congelador el mismo día que los hornee o los compre. Esto asegurará que el sabor fresco de los panecillos dure más tiempo.
- Los panecillos congelados se pueden almacenar hasta seis meses. Hay muchas posibilidades de que los bagels se quemen en el congelador después de seis meses.
- Además, tampoco se tostarán ni hornearán correctamente y tendrán un sabor rancio y duro.
- Rocie los bagels con agua fría antes de hornearlos o tostarlos para darles una capa extra crujiente.
- Coloque un trozo de papel encerado entre los bagels cortados antes de envolverlos en el plástico. Esto le ahorrará tiempo cuando quiera meterlos rápidamente en la tostadora nada más sacarlos del congelador.
- Asegúrese de tostar por separado los bagels de diferentes variedades para evitar que se mezclen los sabores.
- Invierta en un cortador de bagels o en una rebanadora para cortar los bagels con mayor rapidez y facilidad.
Si no tienes otra alternativa, asegúrate de calentar los panecillos en el microondas a temperatura media y durante sólo 30 segundos. Si se calientan durante más tiempo, perderían su crujiente.
Conservar los bagels en el congelador
Para el almacenamiento a largo plazo, congelar los bagels es la mejor manera de hacerlo. Los bagels pueden guardarse en el congelador hasta 6 meses. Aquí tienes algunos consejos útiles para congelarlos de la manera correcta:
Algunas cosas para recordar:
Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos bagels durante más tiempo. Todo lo que tienes que hacer es meterlos en el congelador y calentarlos cada vez que te apetezca desayunar bagels!
Descongelación de bagels congelados
Una vez guardados los bagels en el congelador, ¿cómo disfrutarlos calientes después de sacarlos? Para asegurarte de que los devuelves a su bondad recién horneada como el día que los conseguiste, tendrías que descongelarlos o descongelarlos de la forma correcta.
Aquí tienes cuatro formas de descongelar bagels:
Número 1: Descongelar a temperatura ambiente
La forma más fácil de descongelar bagels es dejándolos toda la noche. Saca la cantidad de bagels que quieras y colócalos en una bandeja. Déjalos toda la noche para que se descongelen a temperatura ambiente. Asegúrate de que se mantienen en un lugar seco y fresco.
Número 2: Calentar los bagels en el microondas
Transfiere los bagels en una bandeja apta para el microondas, y caliéntalos a temperatura alta durante 30 segundos. Esto se puede hacer si no los has cortado por la mitad antes de congelarlos. Si los bagels han sido cortados antes de congelarlos y no tienes poco tiempo, evita el microondas.
Número 3: Tiempo de tostado
Coloca los bagels cortados en una tostadora y tuéstalos hasta que estén crujientes. Hay ciertas tostadoras que tienen un ajuste para bagels, mientras que para otras puedes consultar las instrucciones o poner el mismo ajuste que pones para tostar una tostada.
Número 4: Mételos en el horno
Los bagels saben mejor cuando están bien tostados. Si prefieres un extra de crujiente, puedes hornearlos en lugar de tostarlos. Precalienta primero el horno y luego mete los bagels durante 15 o 20 minutos. Asegúrese de dejarlos enfriar durante 10 minutos antes de comerlos.
Algunos consejos a tener en cuenta:
¡Ahora sólo tienes que decidir el relleno de tu bagel perfectamente tostado! Unta el bagel con queso crema, cúbrelo con frutas o hazlo salado añadiendo bacon, huevos y verduras. Coge tu taza de café y disfruta de la deliciosa bondad de tu bagel!