La guía sencilla, paso a paso, de cómo congelar el chile y recalentarlo para futuras y deliciosas comidas.
Congelar el chile es una forma estupenda de cocinar una vez y comer dos veces (o más) y en este vídeo, aprende cómo se hace.
¿Se puede congelar bien el chile?
El chile es un plato que gusta a la gente, pero no siempre tenemos una multitud que alimentar ni sabemos qué hacer con todas esas sobras. También sabemos que el chile sabe mejor al día siguiente, pero ¿sabías que puedes congelarlo y disfrutar de esos mismos resultados deliciosos más tarde?
La congelación funciona tanto si haces chile de carne como vegetariano. Aunque la textura puede cambiar ligeramente debido a las verduras y los frijoles, todo sigue recalentándose en un delicioso y cohesivo almuerzo o cena que puedes servir con tus aderezos y complementos favoritos o empacar en un recipiente térmico para un almuerzo caliente. Yo uso el método de congelación de este post siempre que hago una tanda doble de mi famoso Chili Paleo.
Mejor manera de congelar chile & Sopa
Hay un protocolo a seguir cuando se trata de congelar chile, sopas o cualquier comida preparada. Ahora bien, el recipiente en el que desees congelar los alimentos depende totalmente de ti. Las bolsas aptas para el congelador, así como los recipientes herméticos de vidrio y plástico, funcionarán.
Deje que se enfríe a temperatura ambiente
Colocar alimentos calientes en el congelador puede hacer que los elementos circundantes se descongelen parcialmente y se vuelvan a congelar, alterando el sabor y la textura de algunos alimentos.
Utilice bolsas de congelación gruesas y duraderas o recipientes herméticos
¡Hay una razón por la que las bolsas de congelación resistentes se guardan para este uso! Son fáciles de llenar con sus comidas favoritas a base de líquidos o ingredientes cocinados y se congelan de forma segura durante 2 o 3 meses.
También recomiendo guardar el chili en porciones de dos raciones, esto reduce la cantidad de tiempo que necesitarás para descongelarlo.
Congela en plano
Las bolsas de congelación también ofrecen la posibilidad de congelar alimentos como el chili, las sopas y los guisos en plano, lo que hace que sean más fáciles de apilar y almacenar. Coloque las bolsas llenas en una bandeja, congele durante 2 horas o hasta que se congelen sólidamente, retire la bandeja y apile las comidas como desee.
¿Cuánto tiempo dura el chile en el congelador?
Una vez cocinado, el chile dura hasta 3 días en la nevera, cualquier cosa más larga que eso, y es hora de pasarlo al congelador.
¡El chile se mantendrá bien en el congelador de 4 a 6 meses! Así que cuando planeo hacer una tanda, duplico la receta, uso ½ para las cenas de esa semana y congelo el extra ese día.
Cuando estoy en un apuro o sé que un día de mi próxima semana será extra ocupado, tengo una deliciosa cena esperando a ser descongelada y recalentada.
Cómo descongelar el chile congelado
Al igual que el pollo, el chile se puede descongelar en la nevera, en agua fría o en el microondas. De todos los métodos de congelación, yo prefiero de un día para otro y en el fregadero. Pero no puedo negar que, cuando estás en apuros, ¡el microondas es súper práctico!
Descongela en la nevera de un día para otro
Coloca un recipiente o dos de chile congelado en un bol grande y refrigéralo toda la noche. Al día siguiente debería estar más suave y listo para calentar en la estufa o en el microondas.
Descongelar en agua
Colocar el recipiente de chile en un fregadero lleno de agua a temperatura ambiente. Revisa y voltea el recipiente de chile hasta que se descongele.
Descongela en el microondas
¿Tienes prisa? Pasa el paquete o recipiente de chile congelado bajo agua caliente para que el bloque congelado se desprenda de la superficie del recipiente. Pásalo a un recipiente grande y caliéntalo a fuego alto durante 5 minutos, removiendo a menudo hasta que el chile esté bien caliente.
Las mejores recetas de chile y sopa
Ahora que hemos hablado de cómo congelar chiles y sopas, vamos a practicar con algunas de mis recetas contundentes favoritas.
- Chile paleo (Todo carne & Vegetal)
- Chile de cocción lenta sin judías
- Pollo & Arroz. Sopa
- Sopa Udon
- Sopa de tacos
- Minestrón vegetariano
- Pollo Paleo
- Chili Vegetal
- Guiso de Pollo
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