Cómo cocinar salmón de congelado sin descongelar en el horno

Desde que aprendí a cocinar el salmón desde el congelado, lo he estado usando como mi método para las noches ocupadas. He estado usando una sartén en el horno y el salmón sale perfectamente.

Muchas veces te encontrarás con que el pescado que ves en tu supermercado o pescadería local ha sido congelado antes. Lo descongelan y luego lo compras para su consumo inmediato.

¡Puedes tener una cena estupenda con salmón congelado! Los pescadores mantienen el pescado en frío y luego lo procesan (también en una instalación de procesamiento en frío). Recibes los filetes congelados y tienen un sabor fresco.

¿Has llegado a descongelar tu salmón congelado y acercar tu nariz a él? Te prometo que no huele a pescado (como a estropeado). La mayoría de nosotros no estamos en condiciones de conseguir marisco fresco del mar, así que el congelado es el siguiente mejor producto.

Pero resulta que me gusta usar el horno para poder hacer varias cosas cuando estoy en casa. Por ejemplo mi receta de salmón y espárragos al horno es súper fácil y utiliza el horno para hacer un salmón perfecto.

Esto también es súper fácil y puedes conseguir un salmón perfecto siempre que saques el salmón del horno en el momento justo.

Simplemente pones un poco de limón y eneldo sobre el salmón congelado y lo pones en una cazuela.

Cubre la cazuela con papel de aluminio o con una tapa y hornea hasta que esté hecho. ¿Simple? Por supuesto!

Mientras se está cocinando puedes estar haciendo una ensalada, paseando a tu perro, recogiendo los calcetines de los niños, o haciendo otras actividades emocionantes en lugar de estar de pie sobre una estufa caliente.

Yo sirvo esto con arroz, limón y una ensalada. Sabría muy bien servido sobre lechuga con una vinagreta y añadir unas aceitunas, feta, o sandía. Se acerca el verano y no puedo esperar a empezar a comer sandía.

Yo usé un salmón llamado Keta – que es salvaje pero no es tan rosado como otros miembros de la especie. Lo encontré a la venta por 8 dólares la libra y para un salmón salvaje es una buena oferta.

Es genial entender la diferencia entre las especies de salmón ya que tienen diferentes cantidades de grasa en ellos por lo que se cocinan un poco diferente.

También me gusta el salmón sockeye pero me mantengo alejado del salmón de piscifactoría a menos que venga de Noruega. He descubierto que no me gusta el sabor de algunos salmones atlánticos de piscifactoría y que les añaden colorante alimentario (¡qué raro!).

Desearía que el salmón fuera menos caro para poder comerlo más a menudo porque es una fuente tan buena de ácidos grasos omega-3 y proteínas (¡y tan baja en calorías!).

¿Cómo se cocina el salmón?

Receta para cocinar salmón congelado sin descongelar en el horno

Hace 4 raciones

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Ingredientes

3 filetes de salmón congelados de 6-8 onzas cada uno

1 limón, exprimido

3 cucharaditas de eneldo seco

Instrucciones

Sal y pimienta al gusto

Caliente el horno a 400 F. Rocía una cacerola con un spray antiadherente. Agrega los filetes de salmón y cúbrelos con jugo de limón y espolvorea con eneldo y sal y pimienta. Cubra la cacerola con una tapa o papel de aluminio. Cocinar durante 30 minutos hasta que el salmón esté escamado. Servir inmediatamente.

Ficha nutricional

Por una ración (6 onzas de salmón) = 182 calorías, 8,4 g de grasa, 1,2 g de grasa saturada, 0,4 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 26,6 g de proteína, 0,1 g de fibra, 62 mg de sodio, 0 Freestyle SmartPts

Los valores de los puntos han sido calculados por Snack Girl y se facilitan a título informativo. Ver todas las recetas de Snack Girl

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