Bundt Cake de Café – ¡Este Bundt cake es deliciosamente húmedo y esponjoso, infundido con café, y rociado con un dulce glaseado de café!
Mis familiares son grandes amantes de la L profunda (¡el té para mí, por favor!), y a mí me encanta hornear Bundt Cakes, así que era natural que finalmente hiciera un Bundt Cake de Café!
Bundt Cake de café
La última (y primera) receta de café que hice fueron estas Galletas de café con chispas de chocolate. Fueron un gran éxito con mi familia, y siguen siendo la receta de galletas favorita de mi hermano, Murray. Las pide MUCHO.
Así que ya era hora de que les diera una nueva receta de café para disfrutar. ¡Dejad paso a mi Bundt Cake de café!
Este pastel fue un gran éxito con mi familia amante del café.familia amante del café, y puedo ver que será solicitado tanto como estas galletas. Este pastel es tan húmedo y esponjoso, y está impregnado de café.
Definitivamente no le falta sabor – ¡si te gusta el café, este pastel es para ti!
Las sobras se pueden guardar, tapadas, en la nevera hasta 3 días. Estoy pensando en las mañanas con un café recién hecho, y una buena y gran porción de este Bundt Cake de Café. Os suena bien? 😉
- Galletas de café con pepitas de chocolate
- Batido de café con nutella
- Tarta de capas de moka
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Ingredientes
Para el bizcocho
- 3 tazas (375g) de harina para bizcochos*
- Cuatro tazas de harina para bizcochos.
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1 y 1/2 tazas (300g) de azúcar moreno claro u oscuro
- 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 taza (240g) de yogur estilo griego
- 4 cucharaditas rasas de café instantáneo en gránulos, disueltas en 1 cucharada de agua caliente hirviendo
- 1 taza (125g) de azúcar glas/polvo
- 1 cucharadita de café instantáneo en gránulos, disuelto en 2 cucharadas de agua caliente hirviendo, enfriado
Para el glaseado
Para el pastel
- Precalentar el horno a 180C/350F/Gas 4. Engrasar un molde de 10 pulgadas y reservar.
- Batir la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Batir los huevos. Añadir el azúcar, y batir hasta que se combinen. Añadir la mantequilla derretida, el yogur y el café, y batir hasta que se combinen. Incorporar los ingredientes secos.
- Verter la masa en el molde preparado, y hornear durante 45 – 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con migas húmedas.
- Deje que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertir el pastel en un plato o soporte para pasteles.
- Deje que se enfríe completamente antes de glasearlo.
Para el glaseado
- Bata el azúcar glas y el café hasta que esté suave y combinado. Rocíe sobre el pastel enfriado.
Notas
Las sobras se pueden guardar, tapadas, en la nevera hasta 2 – 3 días. Puede hornear este pastel con 1 día de antelación. Deje que se enfríe completamente, luego tápelo bien y guárdelo en la nevera hasta que esté listo para escarchar y servir.
Este pastel también se congela bien hasta 2 meses. Descongelar toda la noche en la nevera antes de servir.
Cantidad por porción:Calorías: 359Grasas totales: 15gGrasas saturadas: 9gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 5gColesterol: 89mgSodio: 176mgCarbohidratos: 52gFibra: 1gAzúcar: 28gProteína: 5g
La información nutricional no siempre es exacta.
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