Este es un post patrocinado en colaboración con Farmer Focus. Todas las opiniones son mías.
Cabobs de pollo a la barbacoa con piña a la parrilla
Una vez que llega el clima cálido, anhelo cocinar en la parrilla casi todas las noches. Hay algo que decir sobre estar fuera haciendo la cena, especialmente más que nunca ahora.
Siempre que hago algo a la parrilla, me gusta preparar un adobo para mis carnes. Ayuda a ablandarlas pero todo ayuda al perfil de sabor. Me gusta tener en cuenta el calor alto cuando hago mis salsas porque me encanta la caramelización que tienen las salsas azucaradas cuando se echan a la parrilla y la carne queda toda bien y ligeramente carbonizada.
¡No te pierdas el vídeo de abajo! Muestra lo fácil que es preparar todo!
Estas brochetas de pollo no podrían ser más fáciles de hacer. La salsa bbq se prepara mínimamente con salsa comprada en la tienda, y todo lo demás se ensarta y se echa a la parrilla.
La salsa bbq sirve como marinada y salsa para mojar rápida y sabrosa.
¿Por qué Farmer Focus?
Como todos habéis visto en el blog, he trabajado con Farmer Focus durante casi dos años y medio y son mi referencia cuando se trata de pollo orgánico de alta calidad.
Con su enfoque sostenible que pone a los granjeros en primer lugar permitiéndoles ser 100% propietarios de sus aves, son capaces de ofrecer a los consumidores un mejor producto. Esto se debe a que los granjeros son tratados con integridad y con una relación de socios, por lo tanto, granjeros felices = pollos felices y sanos = producto de alta calidad para el consumidor.
Consejos para las brochetas de pollo a la barbacoa con piña
- Si vas a utilizar brochetas de madera, ponlas en remojo durante 10 minutos (yo las pongo en una bandeja de horno con borde y las cubro con agua) antes de ensartar el pollo y las verduras. Esto ayuda a que no se quemen en la parrilla.
- Ponga todo en la brocheta cerca uno del otro para que se cocinen uniformemente.
- Planifique el tiempo de esto porque requiere al menos dos horas de marinado.
- Puede hacerse en la parrilla al aire libre o en la parrilla/sartén de interior
- ▢ 1.5 libras de pechuga de pollo Farmer Focus deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1″
- ▢ 6 onzas de salsa BBQ comprada en la tienda
- ▢ 2 onzas de jugo de piña
- ▢ 2 pimientos verdes grandes, cortados en trozos de 1″
- ▢ 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas gruesas
- ▢ 1 piña mediana, sin corazón y cortada en trozos de 1″
- ▢ Aceite de canola para asar
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Bate la salsa barbacoa y el zumo de piña en un bol pequeño.
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Coloca el pollo en una bolsa de plástico con cierre u otro recipiente y vierte la mitad de la mezcla de barbacoa por encima y reserva la otra mitad para más tarde. Remover para cubrir y dejar marinar durante 2 horas hasta toda la noche.
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Encajar el pollo marinado, los pimientos, la cebolla roja y la piña en las brochetas repitiendo hasta llenar cada brocheta.Precalentar una parrilla exterior a fuego fuerte.Una vez caliente, pincela ligeramente cada brocheta con aceite de canola y colócala en la parrilla.Cocina unos 4-5 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y el pollo esté bien cocinado.Retirar de la parrilla y pincelar con la mezcla de salsa BBQ reservada.
Vídeo
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Las raciones son ajustables pero ten en cuenta que los resultados, el tiempo y los utensilios de cocina pueden variar al ajustar las raciones.