Barras de brownie de galletas con chispas de chocolate
Share Una barra de brownie de galletas con chispas de chocolate; dos dulces clásicos combinados en una barra increíble. Brownies masticables de doble chocolate rematados con cucharadas de perfecta masa de galletas con chips de chocolate.
El otro día tuve una repentina necesidad de un brownie. Era uno de esos días. El mundo me estaba volviendo loca y sólo un brownie podía ayudar. Eso pasa. Seguro que sabes cómo es eso. Sólo que ese día no terminé comiendo brownies. En mi estado de locura, me convencí de que hacer brownies por la tarde significaba que no podría cortarlos hasta que fuera casi demasiado tarde para hacer fotos decentes. Así que mi antojo tendría que esperar.
En serio, todo esto de los blogs de comida me echa para atrás los antojos a veces. No mola.
El tiempo extra sin hacer brownies fue malo… pero en un tipo de maldad totalmente increíble. Significó más tiempo para crear un brownie aún mejor. Es difícil elegir entre brownies y galletas así que decidí combinarlos. Rematar unos ricos brownies caseros con una increíble masa de galletas. ¿Por qué no?
Es un bocado glorioso. Una base de brownies de doble chocolate con la masa de galletas dulce y salada más increíble conocida por el hombre esparcida sobre la masa de brownies. Los brownies terminan perfectamente masticables mientras que las galletas son tiernas y ligeramente crujientes por fuera. Increíble.
Haz estos. No son brownies. No son galletas. Barras de brownie con galletas de chocolate. Es la única manera.
Ingredientes
Ingredientes de la masa de galletas:
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
- 3 cucharadas de azúcar moreno claro
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 1/4 C de harina para todo uso
- 3/4 C de semichips de chocolate dulce
Ingredientes del brownie:
- 1/4 C de mantequilla sin sal
- 3 onzas de chocolate agridulce
- . 3/4 C de azúcar granulado
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 5 cucharadas de harina multiuso harina para todo uso
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350°F. Engrasa ligeramente los lados de un molde para hornear de 8×8 pulgadas y forra con papel pergamino, sobresaliendo ligeramente dos bordes.
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Para la masa de galletas: En un tazón grande, crema la mantequilla y los azúcares. Mezclar ligeramente el huevo y la vainilla. Añadir el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la harina, mezclando bien hasta que no queden vetas. Por último, añada las chispas de chocolate y mezcle hasta que se dispersen. Reservar.
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Para la masa del brownie: Derretir la mantequilla y el chocolate al baño María, puesto sobre un cazo con agua a fuego lento. Remover suavemente hasta que se derrita por completo y quede suave. Retirar del fuego, batir el azúcar, seguido del huevo y la vainilla. Añadir el cacao y la sal. Incorporar suavemente toda la harina hasta que esté combinada.
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Verter la masa del brownie en el molde preparado, extendiéndola uniformemente con una espátula offset. Cubra con grandes cucharadas de masa de galletas, presione suavemente. Hornear durante 25-30 minutos.Enfriar en el molde completamente antes de cortar. Guardar en un recipiente hermético.
Notas
Una receta original de Baked by Rachel