Como actriz, apareció en la serie de comedia de ABC, Sugar Time! El programa de comedia contaba la vida de un aspirante a grupo de rock femenino en los años 70. Benton también tuvo un éxito considerable como cantante de country y pop en los años 70. Su primer single, «Brass Buckles» (1975), alcanzó el número 5 en la lista de singles country de Billboard. Su single de 1976, «Ain’t That Just the Way», fue versionado por la cantante de R&B Lutricia McNeal en 1996. La versión de McNeal fue un éxito masivo en el Reino Unido y Suecia. Benton llegó a producir y grabar ocho álbumes entre 1975 y 1979. En 1979, Benton se casó con un promotor inmobiliario llamado George Gradow y dejó el mundo del espectáculo para formar una familia. La pareja tiene dos hijos, Alexander (nacido en 1986) y Ariana (nacida en 1988). Ariana apareció en Las chicas de la Mansión Playboy en 2008-2009.
Benton mantuvo una relación con el fundador de Playboy, Hugh Hefner, entre 1969 y 1976. Conoció a Hefner a finales de los años sesenta, cuando ella sólo tenía 18 años y él 42. Su primera aparición en televisión fue en el programa de Hefner, «Playboy, After Dark». Hefner admitiría más tarde que lo mejor que le aportó su programa de televisión de los 60 fue conocer a Benton. Barbi recibió un gran acuerdo económico cuando ella y Hefner se separaron. Hoy Benton trabaja como decoradora de interiores.