- El pulpo vivo es un manjar en algunas partes del mundo, como Corea del Sur y Japón.
- Pero si no se prepara adecuadamente, podría matarte.
- Un nutricionista dijo a INSIDER que no es recomendable porque las ventosas hacen que el pulpo sea un peligro de asfixia. Según un chef coreano, el pulpo debe cortarse en trozos muy pequeños para evitarlo.
- Una vlogger intentó recientemente comer un pulpo crudo ante la cámara, pero sus ventosas se le pegaron a la cara mientras tiraba de él y gritaba.
- Suerte que no lo consiguió, o podría haberse ahogado hasta morir.
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En algunas partes del mundo, es un manjar no sólo que te sirvan la comida cruda, sino viva. En Corea del Sur y Japón, en particular, la gente puede masticar los tentáculos de un pulpo que aún se mueve.
Si esto no te da asco, hay otra razón para no intentar tragar una criatura marina viva: podría matarte.
Y no es porque el pulpo pueda defenderse, como experimentó recientemente un desafortunado vlogger durante una transmisión en vivo, sino porque es un peligro de asfixia.
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«Viene con una advertencia de seguridad», dijo a INSIDER la autora y nutricionista Jenny Tschiesche. «No es recomendable. Hay un peligro de asfixia predominantemente por las ventosas que se pegan al interior de la garganta, lo que lleva a que el pulpo cause una obstrucción»
En abril de 2010, una mujer surcoreana se desplomó y dejó de respirar después de comer un pulpo vivo, y murió en el hospital 16 días después. Su novio fue condenado por asesinato, pero finalmente consiguió que la condena fuera anulada en el Tribunal Supremo.
«En cuanto al riesgo de intoxicación alimentaria, el pulpo no está en el primer lugar de la lista de mariscos», dijo Tschiesche. «Tiene un riesgo bastante bajo y quizá por eso es una práctica coreana comerlo crudo».»
Tschiesche añadió que esta no es su área de experiencia. Sin embargo, un vídeo de la serie Munchies de Vice explica cómo los chefs cocinan y preparan el pulpo para que los clientes que lo comen no se ahoguen.
Según el jefe de cocina Kim Sang Jin, primero hay que coger el pulpo por la cabeza y apretar los tentáculos hacia abajo para quitarle la mucosidad, ya que ésta no es muy agradable de comer.
«Comer el pulpo vivo es muy bueno para los niveles de azúcar en la sangre», dijo. «Porque contiene taurina virgen»
Después de probar un poco ante la cámara, dijo que los tentáculos se le pegan a la boca y se siente «algo extraño». Dijo que para evitar que los clientes se atraganten, el pulpo tiene que ser cortado en trozos muy pequeños.
«Si tratas de comer trozos grandes puede quedarse atrapado en tu garganta», añadió. «Y es entonces cuando tienes un accidente y mueres»
Puedes ver el vídeo completo a continuación.