Amonoide, también llamado amonita, cualquiera de un grupo de cefalópodos extintos (del filo Mollusca), formas emparentadas con el moderno nautilus nacarado (Nautilus), que se encuentran frecuentemente como fósiles en rocas marinas que datan del Período Devónico (comenzó hace 419 millones de años) al Período Cretácico (terminó hace 66 millones de años).
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Una colección de fósiles de ammonites que datan del Sistema Jurásico Inferior.
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Los ammonoideos eran formas con caparazón, y se cree que casi todos tenían hábitos depredadores. Hay pruebas de que estos animales consumían zooplancton, crustáceos y otros ammonoides. Los caparazones, rectos o enrollados, servían de estructuras de protección y apoyo, así como de dispositivos hidrostáticos que permitían al animal compensar las variaciones de la profundidad del agua. Los ammonoideos se caracterizan y distinguen de los nautiloideos por la sutura altamente crenulada y compleja que se produce donde los tabiques internos entran en contacto con la pared exterior de la concha. Los ammonoideos son importantes fósiles índice debido a su amplia distribución geográfica en aguas marinas poco profundas, su rápida evolución y sus características fácilmente reconocibles.
Tres grupos de ammonoideos se sucedieron a lo largo del tiempo, teniendo cada grupo un patrón de sutura más complejo. Los que tienen un patrón de sutura simple, llamados goniatita, florecieron durante la Era Paleozoica (hace 541 millones a 252 millones de años). Los ammonoides caracterizados por una sutura más plegada, llamados ceratita, sustituyeron a las goniatitas y fueron más abundantes en el Periodo Triásico (hace 252 millones a 201 millones de años). La mayoría de los géneros de ammonoideos se extinguieron al final de ese periodo, pero unos pocos sobrevivieron y evolucionaron hacia formas muy diversas durante el Cretácico. Estas formas se caracterizan por una sutura entrelazada llamada patrón de ammonites.
Algunos científicos sostienen que la supervivencia de los ammonoides estuvo estrechamente ligada a la disponibilidad de plancton en los mares del Paleozoico y el Mesozoico. Tienen la hipótesis de que la repentina disminución del plancton durante la extinción K-T a finales del Cretácico provocó la desaparición de los grupos de ammonoideos restantes.