Abordar una adicción al azúcar
Algunas personas son realmente adictas al azúcar; intentar decirles que no coman azúcar es como decirle a un drogadicto que simplemente deje de tomar su droga. ¿Por qué? Porque la adicción al azúcar, al igual que las intolerancias alimentarias, afecta a los mismos sistemas bioquímicos del cuerpo que las drogas altamente adictivas. ¡Reducir el azúcar puede causar síntomas de abstinencia, pero no duran mucho, y una vez que lo hayas superado te sentirás como un nuevo tú!
Cambiando poco a poco cuándo y qué comemos, podemos cambiar cómo nos sentimos – ¡dramáticamente! Las dietas de baja carga glucémica (CG) como la «Dieta Holford de baja carga glucémica» son las más efectivas, ya que se basan en un principio: si pierdes el control del azúcar en sangre, ganas peso y te sientes hambriento y cansado; si ganas el control del azúcar en sangre, pierdes peso, te sientes feliz y lleno de energía.
Identificar una intolerancia al azúcar
Puede ser un paso enormemente valioso realizar primero un test de intolerancia alimentaria* antes de embarcarse en cualquier cambio dietético. ¿La razón? Las intolerancias alimentarias IgG desencadenan el sistema inmunitario y, una vez que se desencadena una respuesta inmunitaria en el cuerpo (como demuestran los niveles elevados de IgG específicos de los alimentos en la sangre), el cuerpo siente que está «asediado», por lo que acumula provisiones, almacena líquidos y aumenta de peso.
La provocación del sistema inmunológico también puede conducir a la inflamación e hinchazón y provoca la liberación de endorfinas, produciendo en última instancia el conocido ciclo de alergia (intolerancia) y adicción; ¡más del 50% de las personas con intolerancia a los alimentos en realidad anhelan los alimentos a los que son intolerantes!
Además, los niveles de serotonina descienden, lo que se suma al ciclo de antojos, que a su vez se satisfacen con alimentos que desestabilizan el azúcar en sangre y, en última instancia, provocan un aumento de peso adicional; en otras palabras, un círculo vicioso y se necesita un enfoque global para «deshacer» el daño causado. Para saber más sobre la ciencia de la intolerancia a los alimentos, haga clic aquí.
Dieta de intolerancia al azúcar
La dieta baja en GL puede ayudar a reducir gradualmente la intolerancia al azúcar, y la identificación y eliminación de cualquier intolerancia a los alimentos* utilizando un programa de yorktest también puede ser importante para que el enfoque sea totalmente eficaz.
Yorktest no ofrece una prueba específica de intolerancia al azúcar. En su lugar, analizan sus reacciones de anticuerpos IgG a hasta 208 ingredientes de alimentos y bebidas, incluyendo el azúcar. No sólo pueden identificar sus «alimentos desencadenantes» individuales, que podrían ser la causa principal de sus síntomas, sino que también proporcionan un apoyo nutricional completo para ayudarle a eliminarlos de forma segura de su dieta.
*yorktest define la intolerancia alimentaria como una reacción IgG específica a un alimento.