La semana pasada, corté un aguacate antes de que estuviera listo. Mi error me llevó a investigar técnicas y recetas para aguacates inmaduros.
¿Alguna vez has tirado un aguacate sólo porque no estaba maduro?
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¡Ayuda! El aguacate que acabo de cortar no está maduro
La semana pasada, corté un aguacate antes de que estuviera listo. No soy conocida por mi paciencia, y tenía un antojo que necesitaba ser satisfecho. En su lugar, me llevé la decepción de una fruta dura, amarga y definitivamente inmadura.
Sin embargo, esta historia termina bien. Mi error me llevó a investigar y experimentar con diferentes técnicas, recetas e ideas para un aguacate inmaduro que ahora puedo compartir con vosotros.
No sólo es posible madurar un aguacate ya abierto, sino que realmente se puede comer inmaduro utilizando varias técnicas diferentes para que quede suave y sabroso.
Sigue leyendo para saber qué hacer con un aguacate inmaduro, ¡te sorprenderá!
7 formas de utilizar el aguacate inmaduro
Has cortado el aguacate y has descubierto que aún no está maduro. Puedes hacer algo con esa dura pulpa de aguacate? Claro que puedes!
¿Sabes que es posible madurar un aguacate cuando ya lo has cortado?
Imagen de Julie Henriksen de
¿Puedo madurar un aguacate después de haberlo cortado?
La respuesta es sí, se puede -con una advertencia. La advertencia es que debe tener la paciencia de esperar un par de días más. Si puede hacer esto, entonces sí, su aguacate puede ser salvado. (Sólo asegúrate de no tirar el hueso.)
Cómo madurar un aguacate después de haberlo cortado
- Vuelve a unir el aguacate, con las dos mitades ajustadas alrededor del hueso.
- Ahora, asegura las mitades para que no puedan abrirse. Puedes utilizar papel de plástico, cinta adhesiva, gomas o un trozo de cordel. Cualquier cosa que tenga a mano funcionará.
- El truco es asegurarse de que la fruta está totalmente cerrada, para que no puedan entrar bichos, polvo o humedad.
- Coloque el aguacate de nuevo en la encimera o en el frutero (NO en la nevera). Comprueba cada 12 horas aproximadamente si está maduro pinchando suavemente la fruta.
¡Cómo madurar un aguacate rápidamente!
¿Qué pasa con esos aguacates duros como piedras que están en la encimera de tu cocina? No tiene sentido abrirlos porque es obvio que aún no están maduros. ¿Pero qué pasa si tienes prisa y quieres que maduren rápidamente? Si aún no las has abierto, hay algunas formas muy fáciles y eficaces de madurarlas rápidamente. Estas son algunas de las técnicas que la gente sugiere (yo personalmente uso el método del arroz).
Avocado-Técnicas de maduración
- Enterrarlo en harina
- Envolverlo en papel de periódico
- Guardarlo cerca de frutas como plátanos o manzanas que liberan etileno (un gas de maduración)
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- Colócalo en una bolsa de papel
- Colócalo en un tarro de arroz
- Caliéntalo en el microondas
Avocado Saver: Una herramienta imprescindible para los aguacateros
Los aguacates son realmente uno de mis alimentos favoritos, pero resulta que son caros y no duran mucho una vez abiertos.
Por eso me encanta el ahorrador de aguacates. Mantiene tus mitades de aguacate verdes y frescas durante días al detener el proceso de oxidación. Se acabaron los aguacates desperdiciados, tirados sólo porque se habían vuelto marrones.
Considere la compra de un ahorrador de aguacates si:
- Sólo usas medio aguacate a la vez
- Eres un avoholico como yo
- Odias el marrón, aguacate baboso
Preguntas & Respuestas
Pregunta: ¿El aguacate sin madurar sabe amargo?
Respuesta: ¡Muy! Lo mejor es disimular el sabor en un batido de frutas u otra preparación.
Pregunta: ¿Por qué mi aguacate sigue duro después de haberlo tenido en un frutero durante más de una semana?
Respuesta: A veces, una semilla de aguacate puede tardar un tiempo (incluso varias semanas) en germinar. Espera un poco más y debería brotar.
Thelma Alberts de Alemania y Filipinas el 14 de mayo de 2020:
Gracias por compartir esta información. No sabía que se puede cocinar esto o utilizar los aguacates inmaduros de muchas maneras. Voy a probar algunas de ellas. Pulgares arriba.
Lee el 30 de abril de 2020:
Hm. Cuando he intentado cocinar el aguacate, el resultado ha sido amargo. No estoy seguro de todas tus recetas.
Myles el 28 de junio de 2019:
Un montón de bebés de 3″ o así , los aguacates están cayendo del árbol todos los días . Hay algo que se pueda hacer con estos pequeños aguacates inmaduros?
Emilie Naylor on January 04, 2019:
A los filipinos les gusta con leche. Yo lo machaqué en una licuadora, le agregué azúcar, crema de leche, yemas de huevo, vainilla y lo convertí en un flan de aguacate.
R el 30 de agosto de 2018:
Ahora mismo lo estoy comiendo crudo. Amargo. También sabroso.
Oliver el 27 de agosto de 2017:
¿Qué razón hay para conservar el hueso para ayudar a madurar el aguacate cortado? gracias
KD el 12 de octubre de 2016:
Estamos celebrando una comida de empresa con cocina mexicana. Compramos y partimos unos 15 aguacates antes de darnos cuenta de su extrema falta de maduración. Gracias a este post, pudimos ablandarlos en la parrilla con papel de aluminio, zumo de lima y especias para hacer un plato de guacamole mucho más comestible de lo que creíamos posible. ¡Gracias!
RuralAl el 30 de septiembre de 2016:
¡Fabuloso! También puedes mezclarlo con los ingredientes de la mousse para conseguir un pudin precioso. Yo utilicé 1/4 de taza de cacao, 1/2 aguacate sin madurar, 1/2 taza de leche de almendras, 1 t de extracto de vainilla y miel al gusto.
Sandi Kroeger de Minnesota, USA el 06 de abril de 2016:
Me encantan los aguacates y los como con bastante frecuencia. Sin embargo, no sabía cómo madurarlos. Muchas gracias!
Klara el 01 de abril de 2016:
Muchas gracias, me has salvado el aguacate que pensaba tirar…:-)
Lorelei Cohen de Canadá el 02 de junio de 2013:
Realmente eres la mejor en el uso de los aguacates y ahora sé mucho más sobre esta fruta. Gracias.
dudokdudok el 26 de abril de 2013:
Me encanta el aguacate. Gran lente informativo. No sabía que el aguacate se podía freír.
webscribbler el 11 de abril de 2013:
Gracias. Nunca supe cómo seleccionar un aguacate. Ahora voy a tener que probar a hacer guacamole fresco. ooooh yum!
anónimo el 06 de abril de 2013:
Los tiro, pero ya no tendré que hacerlo gracias a esta lente. Bien hecho!