Me convertí en una escéptica de los zumos verdes el día que estaba sentada en mi escritorio bebiendo una botella que había comprado en 7-Eleven. Era verde, así que eso significaba que era bueno para mí, ¿no? Entonces leí la etiqueta: Había 53 gramos de azúcar en la botella de 15,2 onzas. Para tener una perspectiva, hay 52 gramos de azúcar en una Coca-Cola de 16 onzas.
La cuestión es que los zumos verdes pueden ser una forma bastante práctica de incorporar frutas y verduras a tu dieta cuando estás de viaje. Charmaine Jones, la dietista registrada de DC detrás de Food Jonezi, dice que le gustan las bebidas viridentes porque son «densas en nutrientes, repletas de vitaminas, minerales y, a veces, fibra que son beneficiosas para el crecimiento adecuado y el mantenimiento del cuerpo». Sin embargo, como con cualquier grupo de alimentos, la moderación es la clave.
Jones recomienda limitar la ingesta de zumos a ocho onzas por comida -especialmente si tienen un alto contenido en hidratos de carbono (que incluye el azúcar) o en sodio.
«Beber ocho onzas de cualquier tipo de zumo que tenga un total de hidratos de carbono de 30 a 45 gramos por ración es como comer de dos a tres rebanadas de pan, o de dos a tres naranjas pequeñas, o de una a una taza y media de puré de patatas», dice Jones.
En cuanto al sodio, Jones recomienda seguir la «regla del cinco al 20 por ciento», es decir, ceñirse a zumos que contengan menos del cinco al 20 por ciento de su valor diario de sodio.
«En este caso, se recomienda encarecidamente seleccionar un zumo con un valor diario del cinco por ciento o inferior; sin embargo, estos zumos verdes prensados están cargados de bondades nutricionales, por lo que sobrepasar ligeramente las recomendaciones; digamos del cinco al 11 por ciento de VD de sodio no le perjudicará», dice Jones.
Así que, ¿cuáles son algunos zumos verdes fiables que se pueden tomar en un momento dado? Aquí hay cinco de nuestros favoritos.
Evolution Fresh Sweet Greens and Lemon
Encuéntralo en: Starbucks
Qué lleva: Zumos de apio, pepino, manzana, espinacas, col rizada, lechuga romana, lima, perejil y limón.
Por qué nos gusta: Este zumo de 15,2 onzas es bajo en calorías con sólo 100 calorías en toda la botella. Tiene un contenido relativamente bajo de 22 gramos de hidratos de carbono y le proporcionará un pequeño aporte de vitamina A y C, además de calcio y hierro. Es un poco más alto en sodio -suma el 12 por ciento de tu valor diario en el zumo entero- así que ten cuidado si tienes restricciones dietéticas o presión arterial alta. Encuentra la información nutricional completa aquí.
JRINK Fuel Me Up III
Encuentra en: JRINK
Qué contiene: Col rizada, espinacas, lechuga romana, pepino, apio y perejil.
Por qué nos gusta: No hay fruta en este zumo, por lo que es mucho más bajo en carbohidratos y azúcar que otros zumos verdes. También es bastante bajo en sodio: La botella contiene el seis por ciento de su valor diario, o 160 mg. Con tantas verduras, realmente contiene vitamina A y C, además de calcio y hierro. Encuentra la información nutricional completa aquí.
South Block Greens
Encuéntralo en: South Block
Qué contiene: Pepino, apio, col rizada, espinacas, limón y menta.
Por qué nos gusta: Esta bebida contiene siete gramos de proteína, 260 por ciento del valor diario de vitamina A y 160 por ciento del valor diario de vitamina C. En cuanto a los carbohidratos y el sodio, también es aceptable: 19 gramos de carbohidratos y seis por ciento de su valor diario de sodio. Encuentra la información nutricional completa aquí.
Poción de movimiento de impresión azul
Encuéntrala en: Whole Foods Market
Qué contiene: Zumos de lechuga romana orgánica, manzanas, apio, pepinos, zumo de limón, col rizada, espinacas y perejil, agua y sabor natural de menta.
Por qué nos gusta: Con sólo 50 calorías en la botella de 12 onzas, no va a hacer una gran mella en su ingesta de calorías, pero le va a dar un pequeño impulso de vitamina C. También es bastante bajo en sodio (sólo el uno por ciento de su valor diario), así como en hidratos de carbono (12 gramos en la botella). Encuentra la información nutricional completa aquí.
Suja Twelve Essentials
Encuéntralo en: Whole Foods Market
Qué contiene: Zumo orgánico de apio, pepino, berza, limón, col rizada, acelga verde, perejil, jengibre, lechuga romana, lechuga de hoja verde, té de hojas de menta y hierbabuena, y espinacas.
Por qué nos gusta: Este zumo orgánico certificado por la USDA está lleno de todo tipo de verduras profundas, lo que significa que es bajo en calorías (70 por botella) pero proporciona el 20 por ciento de su valor diario de vitamina C. También es bajo en carbohidratos (14 gramos por botella) y contiene un no tan terrible diez por ciento de su valor diario de sodio. Encuentra la información nutricional completa aquí.
Nota: Habla con tu médico y dietista registrado para saber si debes incorporar los zumos verdes a tu dieta y cómo hacerlo.
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Editora Asociada
Caroline Cunningham se unió a Washingtonian en 2014 después de mudarse al área de DC desde Cincinnati, donde hizo prácticas y trabajó como freelance para Cincinnati Magazine y en marketing de contenidos. Actualmente reside en College Park.
