No es ningún secreto que soy un aficionado a los bocadillos.
Bromeo sobre ello en el podcast, y mi esposa se burla de mis adiciones al carrito cada vez que compramos alimentos. Los tentempiés me ayudan a superar los antojos de la tarde y a calmar mi voraz estómago después de correr.
Después de agotar las 24 opciones originales de arriba, se me ocurrió que tenemos varios nuevos miembros del equipo de Atletas Sin Carne a los que también les encanta picar. Cada uno con sus propias opciones favoritas.
Así que me puse en contacto con nuestro equipo de No Meat Athlete y juntos hemos recopilado 45 ideas de bocadillos veganos saludables. ¿Puedes oír a mi estómago regocijarse?
Snacks veganos para ayudarte a evitar la máquina expendedora
Aunque los snacks servidos por las máquinas pueden ser convenientes, las opciones veganas a menudo carecen de los nutrientes que necesitas. Tampoco son las mejores fuentes de energía necesarias para tu entrenamiento. Prepara algunas de estas recetas con antelación (¡el domingo por la tarde es un buen momento para hacerlo!), y tenlas a mano para picar:
1. Chips de col básica al horno o chips de col crujiente de almendras
2. Garbanzos asados
3. Hummus dulce o salado
4. Baba ganoush
5. Verduras con salsa de yogur de hierbas verdes &
6. Anacardos a las finas hierbas
7. Palomitas al aire (hazlas más especiales con condimentos caseros)
8. Guacamole
9. Barras energéticas o de granola caseras
10. Granola casera
11. Dip de frijoles negros con chipotle
12. Pretzels blandos en miniatura con mantequilla de cacahuete o mostaza
13. Batidos, como un brebaje casero de superalimentos o mi favorito, el batido de mango y lima picante de Thrive
14. Mezclas de zumos de frutas y verduras frescas
15. Trufas de plátano crudas congeladas
16. Barras de anacardo y cáñamo (como las Larabars caseras)
Y si no tienes tiempo para hacer tus bocadillos tú mismo, aquí tienes unos cuantos bocadillos ya preparados que reciben el visto bueno de la NMA:
17. Las patatas fritas Food Should Taste Good (¡especialmente las de boniato!)
18. Barras energéticas crudas Bearded Bros.
19. Galletas Mary’s Gone Crackers sin gluten y veganas
20. Barras energéticas de chía Health Warrior
21. Quesos veganos para untar y dips Wayfar
22. Barras CLIF Builder y Mojo (comprueba los ingredientes, ya que no todas son veganas)
23. Avena de arándanos de Starbucks (o una opción de avena similar en su cafetería local)
24. Únicas galletas saladas de grano germinado
26. O bocados energéticos sin hornear (Ambos son excelentes para los bocadillos antes de correr)
27. Manzanas con mantequilla de cacahuete (Un eterno favorito de los niños)
28. Chips de tortilla con salsa casera (Susan hace la suya cada verano con verduras del jardín)
29. Barras de granola Momo
30. Galletas saludables de pastel de zanahoria (Esther recomienda sustituir el aceite por puré de manzana)
31. Hummus de búfalo, utilizado como untador o dip para el #33.
32. S’nuts
33. Rollos de primavera frescos con salsa de cacahuete tailandesa
34. Patatas fritas caseras de boniato
35. Verduras bañadas en salsa de crema de anacardos
36. Barras de chocolate y cerezas
37. Crema de alubias blancas sardas (aquí tienes una receta que le gusta a Matt, adaptada de The Blue Zones Solution):
1 diente de ajo mediano
½ cucharadita de sal
2 latas (o 3 tazas cocidas) de alubias cannellini, escurridas y enjuagadas (casi cualquier alubia sirve, así que no dudes en probar otras)
Jugo de un limón mediano (unas 3 cucharadas)
1-2 cucharaditas de hierbas secas (las que quieras – normalmente una mezcla italiana más semillas de hinojo)
2 cucharadas de aceite de oliva (Si no te importa el aceite, puedes usar hasta un cuarto de taza para que quede más rico. Si quieres que no contenga aceite, sustituye el líquido de las judías o el agua)
Utiliza un procesador de alimentos o una batidora para picar primero el ajo, luego añade todos los ingredientes restantes excepto el aceite (o el líquido sustitutivo) y pulsa para formar una pasta muy gruesa. A continuación, con el motor en marcha, añada el aceite u otro líquido con el motor en marcha. Hazlo rápidamente para que la pasta mantenga un poco de textura.
Sírvela con verduras o trozos de pita, o úntala en la corteza de la pizza, en los bagels o en cualquier otra cosa a la que quieras añadir algo de peso y nutrición.
38. Patatas fritas de boniato a la parrilla
39. Mezcla de frutos secos con tarta de chocolate
40. Fruta deshidratada (Una de las favoritas de los hijos de Matt y Erin, sólo que no te olvides de lavarte los dientes poco después)
41. Mantequilla de cacahuete y plátano «quesadilla»
Nuestras nuevas opciones favoritas compradas en la tienda:
42. Pistachos (elige la bolsa de un kilo de Costco para ahorrarte unos cuantos dólares)
43. Pretzels bañados en mostaza picante (Lusty Monk es nuestra marca favorita de Asheville)
44. LARABARs (Comprueba los ingredientes, muchos son veganos o incluso crudos, aunque algunos no lo son)
45. Tortitas de arroz (Consíguelas con arroz integral, y para variar, prueba los sabores tamari-sésamo o algas)
Está preparado en un apuro
Lejos de mí criticar a la gente que prefiere ver el fútbol un domingo por la tarde que cocinar un montón de bocadillos para la semana. Estoy ahí, en el sofá, con vosotros.
Sin embargo, si no te tomas el tiempo de abastecer tu despensa y tu nevera con opciones saludables, estarás comprando una dudosa bolsa de dios sabe qué en la tienda de conveniencia… o, peor, gastando diez dólares por un plátano en Starbucks. Y mantén una reserva de snacks en tu coche y en tu oficina para emergencias. (Sí, el hambre es siempre una emergencia en mi libro. ¿No lo es en el de todo el mundo?)
Escrito por Matt Frazier
Estoy aquí con un mensaje que, sin duda, no me va a convertir en el tipo más popular de la comida vegana.
Pero es uno que creo que es absolutamente crítico para la salud a largo plazo de nuestro movimiento, y por eso me comprometo a compartirlo. Aquí va…
Los veganos necesitan algo más que la vitamina B12.
Seguramente, la vitamina B12 podría ser el único suplemento que necesitan los veganos para sobrevivir. Pero si eres como yo, te interesa mucho más que sobrevivir: quieres prosperar.
Entonces, ¿qué más necesitan los veganos?
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Si nunca has probado la combinación de un plátano con nueces te lo debes. De alguna manera intensifican los sabores del otro con un golpe rápido de energía duradera.
Sólo mis dos centavos: los garbanzos asados son increíbles (pero no demasiados si tienes una reunión de la junta al día siguiente – son una forma de frijoles después de todo), el hummus y el guacamole son grandes para salsas vegetales, y las palomitas de maíz al aire son deliciosas con moderación. Pero cuestiono las barritas Cliff. ¡28g de azúcar! Prefiero las barritas Pure Protein que no son veganas, sólo vegetarianas, pero sólo tienen 6g por barrita y 200 calorías. La de mantequilla de cacahuete crujiente es la mejor.
¡Gracias por compartir todas las delicias! 🙂
¡Sí! ¡¡¡Por fin he encontrado una web vegetariana para deportistas!!! Gracias!
Soy nuevo en esto , aunque las verduras siempre han sido grandes en mi dieta . Hay muchas cosas que no puedo comer por intolerancia . Pero mi bocadillo favorito es el wrap gf con mantequilla de cacahuete orgánica y brotes de alfalfa. Yum
Me encanta comer nueces sin sal en la merienda o en el desayuno. La mantequilla de cacahuete en el pan integral o en las galletas integrales también está deliciosa.
¡Grandes recetas! Las probaré todas en un futuro próximo e informaré con el veredicto 😛
ZAC
¡No puedo creer que la cecina vegana «primal strips» no esté en la lista!
http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CEUQFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.primalspiritfoods.com%2F&ei=2RxWUJafE8TMqgGGuoDIBg&usg=AFQjCNEqrX43yr1pkECVnkRo3BjfSxUPsQ
Halva, barritas de sésamo, croquetas de cacahuete, chocolate negro, patatas fritas (chips), cuero de frutas, palomitas y pretzels de verdad (los que son pastosos y están recién hechos con una pizca de canelonomía). :p
También hago un montón de hummus cada dos semanas más o menos para acompañarlas. Es súper fácil… sólo hay que acordarse de mezclar el zumo de limón y el tahini antes de poner los garbanzos. La combinación de hummus y falafel es una proteína completa, por lo que es una buena forma de completar tu ingesta de proteínas. También llena y (lo más importante) es sabroso.
¡Baba ganoush, nunca se me había ocurrido!!! gran idea.
Mmmm, el baba ganoush nunca pasa de moda para mí.
Esos garbanzos tostados se parecen mucho a uno de mis alimentos básicos veganos favoritos de las máquinas expendedoras (cuando en la desesperación del hospital a altas horas de la noche, las máquinas expendedoras son la única opción) ¡¡¡GALLETAS!!! Es cierto que no siempre son las más saludables, y creo que sólo la variedad original, sin sabor, es vegana, ¡pero me proporcionan un sabroso y crujiente capricho salado!
Me encanta picar UVA CONGELADA
¡Dátiles enrollados de coco!
(con una taza de té)
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Michelle- ¡Dátiles enrollados de coco con una pequeña nuez de Brasil dentro! O mantequilla de cacahuete en un apuro… Para eso está el agujero.
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Hummus dulce… ¡esto me ha abierto todo un nuevo género de alimentación! Me encanta experimentar con el hummus pero aún no he probado el dulce. Estoy entusiasmada. También estoy deseando probar los garbanzos asados.
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Yum. Tuve que hacer clic en la mitad de esas recetas… añadiendo a mi enorme lista de recetas marcadas para hacer 😉
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¡Me estáis dando hambre!!!
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El apio con mantequilla de cacahuete o la manzana con mantequilla de girasol son dos de mis favoritos! Me encanta cualquier cosa dulce y hecha con dátiles también- mira mi receta de Brownie de Moca y Quinoa en http://rinutritionhousecalls.com/?p=889
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Estoy obsesionada con el kettle corn – ¡probablemente lo coma todos los días! También me gusta la mezcla de Bhuja Nut – ¡perfectamente picante!
- ¿Se puede comer kettle corn en una dieta vegana?
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Voy a hacer esos garbanzos hoy -Genial. ¡Gracias por compartir mi receta de Kale Chips Crujientes de Almendra también! Qué fantástico redondeo…
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Estos garbanzos están en el horno… en lugar de los pegajosos brownies que me había propuesto encontrar en mi Reader. Gracias NMA!
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Almendras crudas con grosellas doradas y canela batida y a comer!
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Hmm esos Garbanzos asados suenan muy bien!
Hoy estoy en casa y juega mi equipo de fútbol inglés lo siento, creo que estos le ganarán a las alitas de búfalo y a las patatas fritas 😉 -
«¡Pide y se te dará!». Lo acababa de ‘poner’ en una página de apoyo a los veganos, en cuanto a qué picar siendo vegano, ¡y algún ángel bondadoso compartió este artículo conmigo! Ahora tengo muchas ideas…. opciones saludables. Gracias por compartir e iluminar. Voy a buscar más información de usted también. Esto fue muy bien hecho!
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Absolutamente me encantan sus recetas de aperitivos. Gracias por publicarlas y por favor manténgalas para que podamos volver a menudo!
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El hambre es definitivamente una emergencia. Cuando tengo hambre, estoy de mal humor, irracional e impulsivo. Se han producido peleas a gritos, antes de que me diera cuenta de esto, y tomara mejores medidas para evitarlo.
También, cuando estaba probando las aguas del veganismo, el hambre era la única cosa que podía hacerme comer algo vegetariano en su lugar. -
Me puedo encontrar untando mantequilla de nueces y miel en una galleta de arroz con un plátano en rodajas encima espolvoreado con canela.
Un puré de boniato que se combina con guacamole casero siempre me funciona también. -
Guacamole … be still my beating heart 😉
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Oh, sí. Como patatas fritas y salsa casi todos los días, pero el guacamole es la bomba.
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Veo un montón de recetas estupendas por ahí y grandes ideas, sobre todo para comida energética para llevar.
Un problema: la mayoría llevan avena y yo soy intolerante a la avena.
¿Alguna idea o sugerencia para una buena comida energética sin avena o barritas energéticas que pueda usar cuando estoy entrenando?-
Me alegra saber que no soy la única entonces 🙂 Las barritas de Bearded Brothers (#18) no contienen avena. Además, la mayoría o incluso todas las barritas Larabars no tienen avena.
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Christy- Las barritas Bearded Brothers no tienen avena. ¡Deberías probarlas! http://www.beardedbros.com
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Christy,
Sé cómo te sientes, soy alérgica al maíz que acabo de descubrir y es un alimento básico en las dietas vegetarianas:(
Terri
Sospecho que tengo una intolerancia a la avena pero nunca he oído que nadie la tenga. Puedes contarme un poco más sobre ello? Te lo agradezco mucho
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