Recetas de Paneer que puedes probar en casa.
Recetas Fáciles de Paneer- Date un capricho con el siempre versátil, humilde y siempre favorito ingrediente con el que todos crecimos – paneer. El paneer es un tipo de queso fresco común en la cocina del sur de Asia. Es un favorito especial de los indios del norte y de las partes orientales del subcontinente indio, donde se conoce generalmente como chhena. El paneer es un tipo de queso fresco que puede hacerse fácilmente en casa. Al estar hecho con leche, está naturalmente cargado de calcio. Sólo se necesitan tres ingredientes: leche, zumo de limón o vinagre y una pizca de sal. Al mezclar la leche y el zumo de limón, la acidez del limón hace que la leche se separe en cuajada y suero. Cuela la cuajada y obtendrás paneer fresco y casero. El paneer o requesón se puede utilizar para elaborar numerosos platos.
Con su delicado sabor lácteo, el paneer puede utilizarse en el curry o servirse a la parrilla como guarnición, como los famosos Paneer Tikkas del Punjab. En Bengala, el paneer fresco o chhena se utiliza para hacer algunos de los postres más apreciados, como rasgulla, rasmalai, chenna murki y muchos más. Si compra paneer en el mercado, recuerde que encontrará dos variedades: dura y blanda. Aunque muchos prefieren el blando, hay que recordar que el requesón blando se mantiene fresco durante menos tiempo que el duro. El requesón blando es ideal para las ensaladas, mientras que el duro se puede utilizar para hacer aperitivos o en el curry.
Aquí están nuestras 11 mejores recetas de paneer que te traerán cálidos recuerdos y harán cosquillas a tus papilas gustativas:
Pudín de sandesh de paneer caliente
Con un postre tan saludable como este no tienes que preocuparte de que la balanza se incline hacia el lado equivocado. Un sandesh sin culpa hecho con paneer, sin azúcar y sólo con frutas orgánicas. Ya no tendrás que preocuparte por un postre vegetariano y saludable con este postre libre de culpa y que te hará la boca agua!
¡El Pudín Sandesh de Paneer Caliente lo tiene todo sano y delicioso! Créditos de la imagen: iStock
2.Til-E-Paneer
Cubos de paneer envueltos en una emocionante combinación de sabores. Marinado con semillas de sésamo y yogur, horneado perfecto y servido con aros de cebolla. Este es un gran plato de entrada para su próxima cena. Acompáñalo con un chutney de tu elección y habrás puesto la mesa para el festín!
Til-E-Paneer es un suntuoso aperitivo para el festín. Créditos de la imagen: iStock
Dum Paneer Kali Mirch
Un poco de magia de pimienta negra es suficiente para hacer que una receta se desvíe de lo habitual. Esta receta de paneer es un fragante curry alegrado por la pimienta negra. Tiene trozos de paneer en una deliciosa salsa cremosa con especias suaves y pimienta negra. Sírvelo con arroz al vapor o cualquier pan indio para tener una comida saludable. Puedes excluir la nata si quieres hacerlo bajo en grasa.
(Receta y vídeo en hindi: Cómo hacer curry de soja Chaap)
¡Dum Paneer Kali Mirch es un plato delicioso y a la vez diferente para cocinar en una cena! Créditos de la imagen: iStock
Paneer Kofta
Este es el ganador en la mesa. Las koftas nunca fallan a la hora de agasajar a amigos y familiares. Pequeñas rondas hechas con paneer y rellenas con la bondad aromática de las pasas y la khoya junto con varias especias, fritas y calientes a fuego lento, rociadas con una rica y profunda salsa. Sabe muy bien con un crujiente naan caliente o un roti.
5. Paneer Bhurji
¡Un verdadero placer para el público! Los sabores desi del requesón, los tomates, el fenogreco seco y los anacardos dominan el plato. El paneer bhurji también se puede cocinar para un brunch ligero o como guarnición para la cena.
El paneer bhurji se puede acompañar con chapati pero también sabe delicioso tal cual. Créditos de la imagen: iStock
6. Paneer Malpua
Un delicioso postre indio, las malpuas son populares, un postre indio parecido a una tortita del norte de la India que se suele preparar en festivales y ocasiones especiales. Esta versión de malpua se hace con paneer y khoya. Este Malpua de paneer no sólo es sabroso sino también un postre saludable. El jarabe de azúcar le da un sabor maravilloso.
Muy popular en Rajastán, Uttar Pradesh y partes de Bengala Occidental, cada uno tiene su propia versión de preparar Malpuas.
7.Paneer Makhni Biryani
Simple pero elegante. Cubos de requesón fritos bañados en una salsa cremosa, con capas de arroz y cocinados al estilo ‘dum’. El biryani de paneer makhni es una receta de biryani perfecta para los vegetarianos y una delicia para los amantes del paneer.
Alégrense los amantes del paneer porque pueden saborear un suntuoso biryani en casa. Créditos de la imagen: iStock
8.Multani Paneer Tikka
Dale al viejo paneer tikka un nuevo cambio de imagen. Aquí hay una receta interesante, el paneer y las verduras se impregnan con hierbas aromáticas y especias, envueltos en una mezcla de besan. Además, esta receta de paneer contiene champiñones.
¡El Paneer Tikka Multilateral es ideal para añadirlo como aperitivo a tu menú de fiesta! Créditos de la imagen: iStock
9.Mantequilla de paneer y chutney de Roomali
Lanzad un poco de creatividad e idead algo nuevo. Atascados con chutney y nueces, los pinwheels de paneer se hornean con una corteza de mantequilla aromática. Con giros inventivos, esta receta merece la pena.
Impresiona a tu familia y amigos con esta exclusiva receta de paneer. Créditos de la imagen: iStock
10. Paneer Kadhai Masala y Ajwain Rotis
Este ardiente plato que se suele pedir en los restaurantes ahora se puede recrear en casa. Paneer, especias, tomates y chiles mezclados y servidos con rotis ajwain. Este plato cuenta con un sinfín de especias y unos saludables rotis de ajwain.
Disfruta de una deliciosa receta de paneer asado con especias. Créditos de la imagen: iStock
11. Paneer Butter Masala
Un delicioso y rico plato de paneer a base de mantequilla, cocinado en una cremosa salsa de leche con la bondad del tomate y la cebolla. Perfecta para las cenas, esta receta de paneer es muy popular con un aroma que hará palpitar al instante sus papilas gustativas.
¡Los suculentos trozos de paneer fritos en mantequilla y cocinados a fuego lento con especias, leche y nata junto con anacardos hacen un delicioso plato para deleitarse! Créditos de las fotos – NDTV Beeps.
La mayoría de las recetas de paneer son rápidas y fáciles y van muy bien con rotis, naan o parathas. Lo mejor es que los platos de paneer son también cremosos y deliciosos. Pruebe todos estos platos para impresionar a sus amigos y familiares.
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