Elm Farm Ollie (bekannt als „Nellie Jay“ und nach dem Flug als „Sky Queen“) war die erste Kuh, die in einem Flugzeug flog. Sie tat dies am 18. Februar 1930 im Rahmen der International Air Exposition in St. Louis, Missouri, Vereinigte Staaten. Auf der gleichen Reise, die 72 Meilen in einem Ford Trimotor-Flugzeug von Bismarck, Missouri, nach St. Louis zurücklegte, wurde sie auch die erste Kuh, die im Flug gemolken wurde. Dies geschah angeblich, um Wissenschaftlern die Möglichkeit zu geben, die Auswirkungen auf die Tiere in der Luft zu beobachten, aber auch aus Gründen der Öffentlichkeitsarbeit. Eine Zeitung in St. Louis verkündete, ihre Mission sei es, „einen Weg für den Transport von Vieh auf dem Luftweg zu bahnen“
Elm Farm Ollie soll eine ungewöhnlich produktive Guernsey-Kuh gewesen sein, die dreimal am Tag gemolken werden musste und dabei 24 Quarts Milch produzierte. Der aus Wisconsin stammende Elsworth W. Bunce melkte sie und war damit der erste Mensch, der eine Kuh während des Fluges melkte. Die Milch von Elm Farm Ollie wurde in Pappkartons eingeschweißt, die an den Fallschirmen zu den Zuschauern abgeworfen wurden. Charles Lindbergh erhielt Berichten zufolge ein Glas der Milch.
Obwohl Elm Farm Ollie in Bismarck, Missouri, geboren und aufgewachsen ist, ist es vor allem der Milchstaat Wisconsin, in dem ihr Ruhm weiterlebt.