Das Wine Enthusiast Magazine beschreibt es so, „Woodinville ist keine ausgewiesene AVA. Aber es ist sehr viel Washingtoner Weinland.“
Washington ist der zweitgrößte Weinproduzent der Vereinigten Staaten, was Weinverkostungen in Washington zu einer großen Touristenattraktion macht. Seit 1976, als Chateau Ste. Michelle sein Weingut eröffnete, sind die Weingüter von Woodinville insgesamt zum beliebtesten Ziel für Weinliebhaber geworden, die lieber in der Nähe der großen Städte bleiben. Woodinville ist stolz auf all die feinen Weine, die hier jedes Jahr angebaut werden, und auf ihre Fähigkeit, diesen Wein in einer unterhaltsamen und lockeren Umgebung mit der Gemeinde zu verbinden. Eine Weinverkostung ist ein einzigartiges Erlebnis, und mit seiner Einzigartigkeit kommen ein paar Richtlinien, die Sie beachten sollten.
Erlauben Sie uns, Sie auf eine Reise durch Woodinvilles Weingüter, ihre Verkostungsräume und die einfachen DOs und DON’Ts der Weinverkostung mitzunehmen.
Woodinville Wineries
Nur 30 Minuten vom Stadtzentrum Seattles entfernt, ist Woodinville eine kleine Stadt mit viel Lagerfläche. Innerhalb von nur 5,62 Quadratmeilen Landfläche gibt es über 100 Weingüter in den 5 verschiedenen Weinbezirken, die das Woodinville Weinland ausmachen. Diese Weingüter reichen von den international bekannten, wie Chateau Ste. Michelle, bis hin zu intimen, Boutique-Weingütern, wie Panther Creek Cellars, die beide in Woodinvilles Hollywood District liegen.
Woodinville Weinverkostung
Die Verkostungsräume sind eine großartige Gelegenheit für Weingüter, ihre Auswahl in einer entspannten Umgebung zu präsentieren, in der sie mithelfen können, wie ihr Wein serviert, gepaart und von ihren Gästen interpretiert wird, egal ob sie ein Experte oder ein Anfänger sind. Jeder einzelne Wein hat sein eigenes, ausgeprägtes Geschmacksprofil, und die Weingüter verbringen Stunden über Stunden damit, Weinflights nach Sorte, Jahrgang, Region und darüber hinaus zu kreieren, die diese spezifischen Profile am besten zur Geltung bringen.
Insbesondere die Verkostungsräume in Woodinville sind eine heiße Ware, da die meisten Weinberge Washingtons auf der östlichen Seite des Staates liegen. Für viele Stadtbewohner ist das eine viel weitere Reise von mehreren Stunden, und deshalb haben sich viele Winzer dafür entschieden, ihre Verkostungsräume in Woodinville anzusiedeln, im Gegensatz zu ihrem Weingut. Warum nutzen Sie nicht die Nähe zu den großen Städten der Westküste und ermöglichen es Ihrem Weingut, die Trauben aus AVAs in ganz Washington und Oregon zu importieren.
Weinverkostungsräume in Woodinville
Die Etikette der Weinverkostung ist nicht die versnobte Regel der Verfeinerung, die sich manche vorstellen mögen, und schon gar nicht in Woodinvilles kleineren Boutique-Weingütern. Diese Orte konzentrieren sich eher darauf, eine intime, gemütliche Atmosphäre zu schaffen, in der die Gäste eine lehrreiche Erfahrung machen können, die auch noch köstlich schmeckt.
Die Verkostungsräume sind keine Feinschmeckerlokale, aber es gibt einen bestimmten Anstand, der von den Gästen respektiert werden sollte. Wenn Sie Ihren nächsten Besuch in Woodinvilles vielen Verkostungsräumen planen, denken Sie bitte an die folgenden einfachen DOs und DON’Ts in Bezug auf Rücksichtnahme, Verflüssigung und Erkundung, um das bestmögliche Verkostungserlebnis zu haben.
Rücksichtnahme
DO: Lassen Sie die Kinder zu Hause
Kinder sind liebenswerte junge Menschen und sind geeignete Begleiter für viele Arten von Restaurants. Weinverkostungsräume gehören nicht dazu. Kinder brauchen ständige Aufsicht, wenn sie sich in öffentlichen Räumen aufhalten, und das kann Sie und andere Gäste daran hindern, sich voll und ganz auf die Weinverkostung einzulassen.
DON’T: Kommen Sie unangekündigt mit einer großen Gruppe an
Wein ist dazu gedacht, ein geselliges Getränk zu sein, mit vielen Aromen und Geschmacksrichtungen, um die Unterhaltungen im Raum in Gang zu bringen. Obwohl die meisten Verkostungsräume Sie ermutigen, Weinverkostungen in großen Gruppen zu arrangieren, bitten sie auch dringend darum, dass Sie zuerst eine Reservierung machen, bevor Sie einfach an der Tür auftauchen. Es gibt nichts Frustrierenderes für das Personal in den Verkostungsräumen als mehr Gäste zu haben, als sie in vollem Umfang unterbringen können. Es beeinträchtigt ihre Fähigkeit, mit allen Gästen über die Weine zu sprechen, die sie servieren, und Fragen zu beantworten. Außerdem kann ein überfüllter Verkostungsraum laut werden, was der Intimität abträglich ist.
Liquidation
DO: Spucken
Wie oft befinden Sie sich an einem öffentlichen Ort, an dem es üblich ist, zu spucken?
Vergessen Sie alles, was Sie vielleicht gehört haben, dass es unhöflich oder ungehobelt ist, den bereitgestellten Spuckeimer des Verkostungsraums zu benutzen. Es gibt zwei sehr gute Gründe, warum Sie ihn benutzen sollten, und das sind die Kontrolle der Alkoholaufnahme und die Belüftung. Belüftung ist die kontrollierte Aussetzung des Weins an die Luft, um die Sauerstoffkomponente des Weins zu reaktivieren. Kurz gesagt, wenn Sie Ihren Wein in den Eimer spucken, geben Sie einen letzten Sauerstoffstoß in den Wein ab, der den meisten seiner Geschmacks- und Aromastoffe aus der Sauerstoffexposition erhält, und geben Ihrer Palette einen letzten Schub des Geschmacksprofils des Weins.
In Bezug auf den Alkoholkonsum, denken Sie daran, dass es bei einer Weinverkostung darum geht, Wein zu probieren. Anders als bei einer Kneipentour, bei der die Quantität des Konsums im Vordergrund steht, geht es bei einer Weinprobe um die Qualität des Konsums. Spucken hilft den Kunden, ihren Alkoholkonsum einzuschränken, besonders wenn Sie planen, mehrere Weinproben am selben Tag zu besuchen. Es ist auch eine einfache Vermeidung davon, einen Wein zu schlucken, von dem man erfahren hat, dass man ihn nicht mag.
DON’T: Tragen Sie Eau de Cologne oder Parfüm
Während ein wenig zusätzliche Spucke in jedem Verkostungsraum immer willkommen ist, ist das Tragen Ihres Lieblings-Eau de Cologne oder Parfüms nicht. Ein sehr wichtiger Aspekt der Weinverkostung ist das Aroma, und das Einladen von äußeren Gerüchen in den Raum wird nur im Weg sein. Am Tag Ihrer Reservierung sollten Sie das Beste aus den Aromen der Weine herausholen und auf Parfüm, parfümierte Deodorants und Kaugummi oder aromatisierte Chapsticks verzichten.
Exploration
DO: Keep an Open Mind
Ihre Reise ins Weinland sollte ein Abenteuer sein, und ein Teil dieses Abenteuers ist es, sich zu erlauben, eine Probe von Weinen zu probieren, von denen Sie anfangs vielleicht nicht glauben, dass sie Ihnen gefallen. Ein Mitarbeiter des Verkostungsraums von Panther Creek Cellars sagte kürzlich: „Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie viele Leute reinkommen und sagen, dass sie keinen Pinot Noir mögen und dann mit mehreren Flaschen wieder gehen.“ Verkostungsräume sind ein großartiger Ort, um zu lernen, welche Weinsorten gut mit dem eigenen Gaumen harmonieren, und möglicherweise zu entdecken, warum andere Weine das nicht tun.
Bei einer Weinverkostung in Woodinville sollte das Personal nicht nur den Wein kennen, den es serviert, sondern auch wissen, wie man ihn richtig konserviert und serviert, wie es der Winzer beabsichtigt hat. Vielleicht haben Gäste, die annehmen, dass sie keinen Pinot Noir mögen, ihn noch nie bei der richtigen Temperatur getrunken oder einen Pinot Noir aus einer Region probiert, in der er am besten wächst, wie dem Willamette Valley.
Wenn Sie einen offenen Geist bewahren, werden Sie sich selbst dafür öffnen, mehr darüber zu lernen, was Ihre Gaumen genießen und warum.
Und für alle, die sich fragen, welche Flaschen unsere „Nicht-Pinot-Trinker“ kaufen, schauen Sie sich unsere 2018er Winemaker’s Cuvée an. Dies ist ein leichterer Pinot Noir und auch unser Nr. 1 Verkäufer, erhältlich für $25.
DON’T: Trinken Sie den Wein, wenn Sie ihn nicht mögen
Die Etikette im Verkostungsraum bedeutet NICHT, dass Sie jedes Glas Wein austrinken müssen, nur um höflich zu sein. Sie können einen offenen Geist bewahren und trotzdem feststellen, dass bestimmte Sorten einfach nichts für Sie sind. In diesem Fall sollten Sie sich einfach an Ihre „Ps“ und „Qs“ erinnern. Wenn Ihr Kellner Sie fragt, ob Sie noch ein Glas Wein möchten, müssen Sie nur „Ja, bitte“ oder „Nein, danke“ sagen.
Warum sollten Sie einen Wein trinken, den Sie nicht mögen, wenn es einen Spuckeimer für Sie gibt?
Die Weingüter und Verkostungsräume von Woodinville sind ein besonderer Teil des Weinlandes Washington. Die DOs und DON’Ts der Verkostungsraum-Etikette repräsentieren das Engagement der Weingüter, die persönliche Beziehung zwischen dem lokalen Wein und Ihnen, dem Gast, zu kultivieren. Bitten wie z.B. daran zu denken, die Familie und Parfüms zu Hause zu lassen, zu spucken, wo es angebracht ist, und einen offenen Geist zu bewahren, sind ein einfacher Weg, um sicherzustellen, dass Ihre Zeit im Verkostungsraum alles ist, was es sein sollte – ein lustiges und köstliches Abenteuer.