Mein einfaches Eiersalat-Rezept macht die besten Eiersalat-Sandwiches. Es beginnt mit perfekt hartgekochten Eiern und einem cremigen Dressing, um in nur wenigen Schritten ein köstliches Eiersalat-Sandwich zu machen.
Als wir aufwuchsen, aßen wir oft Eiersalat-Sandwiches zum Mittagessen. Das Rezept meiner Mutter für Eiersalat war einfach, mit nur Eiern, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer.
Ich habe ein paar Änderungen an ihrem einfachen Eiersalat vorgenommen, aber ich habe alles beibehalten, wonach Sie sich in einem klassischen Eiersalat-Rezept sehnen.
Sie können diesen köstlichen Eiersalat im Voraus zubereiten und ihn für drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, so dass er großartig für die Vorbereitung von Mahlzeiten ist. Wenn Sie Ihre Eier im Voraus kochen, ist dieses gesunde Eiersalat-Rezept in nur wenigen Minuten zubereitet. Er ist perfekt für ein schnelles Mittagessen. Für weitere einfache Sandwich-Ideen, probieren Sie mein bestes Hühnersalat-Rezept oder meinen klassischen Thunfischsalat.
Warum Sie diesen Eiersalat lieben werden
- Dieser Eiersalat ist einfach zu machen mit nur 4 Zutaten, plus Salz und Pfeffer.
- Dieses Rezept hat die perfekte Menge an cremigem Dressing. Ihr Eiersalat-Sandwich wird cremig und geschmackvoll, nicht matschig.
- Eiersalat eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten und Snacks im Voraus.
Wie gesund ist Eiersalat?
Eiersalat ist eine gesunde Mahlzeit. Eier sind ein preiswertes, proteinreiches Lebensmittel. Sie sind nährstoffreich und machen satt, sodass Sie nicht gleich wieder hungrig sind.
Mein Eiersalat-Rezept verlangt nach griechischem Joghurt oder Mayonnaise, je nach Wahl. Griechischer Joghurt ist eine gesündere Option und ich wette, Sie werden den Unterschied nicht schmecken. Natürlich können Sie auch Mayonnaise verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
Sie könnten auch meine gesunden deviled eggs mögen. Wenn Sie extra hartgekochte Eier haben, sind sie großartig für schnelle Snacks.
Wie man Eiersalat macht
Es sind nur ein paar einfache Schritte, um den besten Eiersalat zu machen!
- Kochen Sie Ihre Eier hart. Im Folgenden zeige ich Ihnen meine zwei Lieblingsmethoden zum Kochen von Eiern.
- Schälen und hacken Sie die Eier. Wenn Sie schon dabei sind, hacken Sie eine rote Zwiebel.
- Verquirlen Sie die Zutaten für das Eiersalatdressing miteinander. Ich mache das direkt in der Rührschüssel, um eine zusätzliche Schüssel zu sparen.
- Rühren Sie alles zusammen.
Wie man hartgekochte Eier macht
Seit ich einen Instant Pot habe, koche ich meine Eier immer darin. Hier erfahren Sie, wie Sie perfekte hartgekochte Eier zubereiten.
Sie können Ihre Eier auch auf dem Herd hart kochen. Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und geben Sie die Eier hinein. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, decken Sie es ab und schalten Sie die Hitze aus. Halten Sie die Eier 14 Minuten lang im heißen Wasser.
Dann gießen Sie das Wasser ab und legen Sie die Eier vor dem Schälen für 10 Minuten in ein Eisbad. Ein Eisbad ist ein Topf oder eine Schüssel, die mit Eis und Wasser gefüllt ist. Schälen Sie die Eierschalen nach dem Eisbad.
Zutaten
Mein Eiersalat-Rezept enthält nur wenige Zutaten: hart gekochte Eier, griechischer Joghurt oder Mayonnaise, Dijon-Senf, rote Zwiebel, Salz und Pfeffer. Wenn Sie eine Lieblings-Eiersalat-Zutat haben, fügen Sie sie hinzu! Dieses Rezept lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen.
Serviervorschlag
Servieren Sie Eiersalat in Sandwiches oder eingewickelt in Salat für ein leichtes Mittagessen. Am liebsten esse ich diesen Eiersalat auf einem Stück getoastetem Brot, belegt mit geschnittener Avocado.
Wie lange ist Eiersalat haltbar?
Eiersalat hält sich in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank 3 Tage. Eiersalat sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Tipps für die Zubereitung dieses Rezepts
- Kochen Sie die Eier im Voraus und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Dann ist Ihr Eiersalat schnell und einfach zuzubereiten.
- Versuchen Sie, fein gehackten Sellerie, Schalotten oder grüne Zwiebeln anstelle der roten Zwiebeln hinzuzufügen. Fügen Sie Schnittlauch oder andere frische Kräuter hinzu.
- Sie können gelben Senf anstelle des Dijon-Senfs verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Easy Egg Salad
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Zutaten
- ▢ 6 große Eier
- ▢ 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ▢ ¼ Tasse griechischer Joghurt oder Mayonnaise
- ▢ je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer (oder nach Geschmack)
- ▢ ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel (oder nach Geschmack)
Anleitung
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Eier kochen: Füllen Sie einen Topf mit kaltem Wasser und geben Sie die Eier hinein. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Eier 14 Minuten stehen.
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Das Wasser abgießen und den Topf mit kaltem Wasser und Eis füllen. Nach 10 Minuten die Eier pellen.
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Oder Eier im Instant Pot kochen.
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In einer großen Schüssel Dijon-Senf, griechischen Joghurt (oder Mayonnaise), Salz und Pfeffer verquirlen.
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Hacken Sie die Eier und geben Sie sie zusammen mit der gehackten roten Zwiebel in die Schüssel.
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Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
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Schmecken Sie ab und würzen Sie nach Bedarf.
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Servieren Sie den Eiersalat in einem Sandwich mit Salat, auf getoastetem Brot, belegt mit Avocadoscheiben oder in Salatwickeln.
Hinweise
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