Es gibt keinen Grund, Geld zu verschwenden und zu bestellen! Dieser einfache gebratene Schinkenreis ist frisch, geschmackvoll und in nur 30 Minuten fertig.
Ich liebe Essen zum Mitnehmen, aber in der Zeit, in der ich meine Bestellung aufgebe und abhole, kann ich meine eigenen Gerichte machen, die so viel besser und frischer schmecken! Ich liebe es, diesen einfachen gebratenen Schinkenreis zu machen, um ihn mit meinem „Besser als zum Mitnehmen“-Cashew-Hühnchen, „Besser als zum Mitnehmen“-Orangen-Hühnchen oder „Besser als zum Mitnehmen“-Hühnchen süß-sauer zu kombinieren!
Gebratener Reis mit Schinken
Dieses Rezept ist ideal für vielbeschäftigte Abende unter der Woche, denn es dauert nur 30 Minuten und kann leicht angepasst werden! Wir essen es gerne als Beilage und manchmal auch als Hauptgericht, je nachdem, welches Protein wir hinzufügen möchten!
Wir mischen es ständig und fügen Zutaten wie Brokkoli, Tomaten, Ananas und Cashews hinzu. Wir verwenden übrig gebliebenen Schinken oder schnappen uns ein paar dick geschnittene Scheiben aus der Feinkostabteilung oder manchmal auch Speck!
Dieses Rezept ist wirklich super einfach, aber es gibt 4 wichtige Dinge/Zutaten, die Sie benötigen! Das erste ist eine extragroße Antihaft-Pfanne (vorzugsweise mit hohen Seiten) oder ein Wok. Die anderen drei sind natriumarme Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl. Ich habe diese Zutaten immer zur Hand (auch Hoisin), weil sie in der asiatischen Küche ein Grundnahrungsmittel sind.
How to Make Ham Fried Rice
Ein kurzer Tipp, bevor wir beginnen:
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Reis vor der Zubereitung dieses Gerichts gekühlt wurde, am besten über Nacht oder mindestens 4 Stunden im Kühlschrank. Übrig gebliebener Reis ist perfekt für dieses Rezept! Achten Sie nur darauf, dass Sie die kalten und zusammengeklebten Körner mit nassen Händen trennen. So verhindern Sie, dass Sie die Reiskörner zerstören.
Der Prozess ist wirklich ziemlich einfach.
- Die Eier aufschlagen und dann zur Seite stellen.
- Dann die Karotten anbraten, dann die Zwiebel und den Schinken und zum Schluss den Knoblauch hinzugeben.
- Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie den kalten Reis hinzu – lassen Sie ihn 2 Minuten kochen und rühren Sie ihn dann um. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch 2 Mal
- Schließlich fügen Sie die Soßen, das Öl, die Eier, die Erbsen und die grünen Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis die Erbsen durchgekocht sind (etwa 2 Minuten)
Siehst du, ich habe dir gesagt, dass es einfach ist!!
Abwandeln + Aufbewahren
Gebratener Reis ist zwar extrem lecker, aber nicht die gesündeste aller Beilagen, aber mit ein paar einfachen Änderungen und Ergänzungen, können Sie den Nährstofffaktor um einiges erhöhen! Hier sind einige unserer Favoriten:
Austausch + Ergänzungen
- Brauner Reis
- Blumenkohlreis
- Quinoa
- Bohnen sprossen
- Pilze
- Rote Paprikaflocken
- Glocken Paprika
- Ananas
- Kashews
- Tomaten
- Schweinefleisch
- Geschnetzeltes Hähnchen
- Speck
- Garnelen
Lagerungstipps
Wenn ich dieses Gericht mache, habe ich selten Reste, weil wir normalerweise die Pfanne für jedes letzte Stückchen auskratzen! Aber wenn Sie das Glück haben, welche zu haben, bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 5-6 Tage auf. Wenn Sie ihn essen möchten, können Sie ihn in der Mikrowelle kurz aufwärmen oder in einer Pfanne (mit etwas Öl) auf dem Herd aufwärmen!
Sie können gebratenen Reis auch einfrieren, indem Sie ihn in Ziplock-Beutel packen und die gesamte Luft aus ihnen entfernen. Im Gefrierschrank hält er sich 3-6 Monate. Zum Aufwärmen geben Sie den gefrorenen gebratenen Reis in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärmen ihn mit 1-2 Esslöffeln Wasser, das darüber gestreut wird, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt. Oder legen Sie ihn in eine heiße, geölte Pfanne und kochen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist.
Ich hoffe, Ihnen schmeckt dieses super einfache und unkomplizierte Rezept! Und ich hoffe, Sie haben noch ein paar Reste, aber rechnen Sie nicht damit!!!
Für weitere ähnliche Rezepte, schauen Sie sich an:
- Besser Than Takeout Fried Rice
- Easy Quinoa Fried Rice
- Perfect Rice Pilaf
Easy Ham Fried Rice Recipe
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Zutaten
- 3 Esslöffel Rapsöl – ODER Erdnuss, oder Avocadoöl
- 1 Esslöffel Butter
- 4 Eier – leicht geschlagen
- 2 große Möhren – geschält und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 kleine weiße Zwiebel – gewürfelt
- 2/3 Tasse gewürfelter Schinken
- 3 Knoblauchzehen – gehackt
- 4 1/2 Tassen Reis – gekocht und gekühlt*
- 1/4 Tasse natriumarmeNatrium-Sojasauce – mehr nach Geschmack
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3 Teelöffel Austernsauce Sauce
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 4 grüne Zwiebeln – in dünne Scheiben geschnitten
Anleitung
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Erhitzen Sie eine extra große Pfanne oder einen Wok auf mittlere Hitze (ich habe sowohl eine antihaftbeschichtete als auch eine normale Pfanne verwendet, Für diesen Reis bevorzuge ich eine antihaftbeschichtete). Geben Sie 1 Esslöffel der Butter in die Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die leicht geschlagenen Eier hinzu. Lassen Sie die Eier ca. 30-40 Sekunden kochen, bis sie stocken, dann verrühren. Sobald die Eier gar sind, herausnehmen und beiseite stellen.
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Das Öl in die Pfanne geben, wenn das Öl heiß ist, die Karotte hinzufügen und 1 Minute braten. Zwiebel und Schinken hinzufügen, kochen, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Den Knoblauch hinzufügen und braten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
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Die Hitze leicht erhöhen und den kalten Reis hinzufügen. Etwa 2 Minuten kochen lassen, dann umrühren. Wiederholen Sie den Vorgang noch zwei Mal. Sojasauce, Sesamöl und Austernsauce zugeben. Streuen Sie das Ei, die Erbsen und die grüne Zwiebel hinein und kochen Sie weitere 2 Minuten oder bis die Erbsen durchgekocht sind.
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Abnehmen und abschmecken.