Während viele Weinliebhaber den Unterschied zwischen Weißweingläsern und Rotweingläsern kennen, erkennen die meisten Menschen nicht die enorme Vielfalt an Glaswaren, die es gibt.
Wie sich herausstellt, haben verschiedene Weinsorten spezifische Arten von Weingläsern, die entworfen wurden, um den Trinker die volle Bandbreite an Geschmack und Aromen schätzen zu lassen.
Während Sie Wein aus allem trinken können, um Ihren Wein vollständig zu erleben und zu schmecken, möchten Sie vielleicht in eine Reihe von Weingläsern investieren. (Obwohl einiges dafür spricht, ihn direkt aus der Flasche zu trinken – solange es die richtige Flasche ist. Mehr dazu später.)
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, warum es auf die Gläser ankommt und welche verschiedenen Arten von Weingläsern Sie für Ihren nächsten Schluck verwenden sollten.
Warum es auf die Gläser ankommt
Bei der Wahl des richtigen Weinglases kommt es vor allem auf den Dampf an. Studien zeigen, dass die Form eines Weinglases einen spürbaren Effekt auf die Nase und den Abgang des Weins haben kann, weil das Glas Ethanol abgibt.
Während ein klassisches Weinglas in der Mitte des Glases eine geringere Alkoholkonzentration hat als rund um den Ring, ist das bei einem Martiniglas oder einem geraden Glas nicht der Fall. Der Wissenschaftler Kohji Mitsubayashi bezeichnet dies als ringförmiges Dampfmuster:
„Dieses Ringphänomen erlaubt es uns, das Weinaroma ohne Störung durch gasförmiges Ethanol zu genießen. Dementsprechend hat die Weinglasform ein sehr ausgeklügeltes funktionales Design für die Verkostung und den Genuss von Wein.“
Bei der Weinverkostung ist das Aroma des Weins von Bedeutung. Diese aromatischen Dämpfe geben Ihnen einen Hinweis darauf, welche Geschmacksverbindungen in dem von Ihnen gewählten Glas enthalten sind, noch bevor Sie es kosten. Sie bereiten Ihr Gehirn auf den Geschmack vor und tragen zum Erlebnis der Weinverkostung bei.
Wenn Sie es nicht glauben, versuchen Sie es. Nehmen Sie Ihren Lieblingswein und servieren Sie ihn in ein paar verschiedenen Gläsern, variieren Sie die Breite der Schale und die Öffnung des Glases. Können Sie einen Unterschied schmecken oder riechen? Wir wetten, Sie können.
Beste Weingläser für Rotwein
Wenn es darum geht, das beste Glas für Rotwein auszuwählen, denken Sie an Sauerstoff. Wenn Wein Sauerstoff ausgesetzt wird, oder „atmen“ darf, offenbaren sich die subtilen Aromen. Neue delikate Geschmacksrichtungen und Aromen entwickeln sich (und denken Sie daran, wie wichtig der Geruch ist).
Da Rotweine einen volleren Körper und intensivere Aromen haben als ihre weißen Gegenstücke, ist es entscheidend, ein Glas zu wählen, in dem Ihr Rotwein atmen kann. Weingläser mit einer breiteren Schale und einer größeren Öffnung erlauben es dem Rotwein, zu oxidieren und sich beim Trinken zu entwickeln.
Und da es so viele verschiedene Rotweinsorten gibt, gibt es auch spezielle Rotweingläser, die zu einer Reihe von Sorten passen. Hier sind ein paar.
Bordeaux-Glas
Ein hohes Glas mit einer breiten Schale, das Bordeaux-Glas ist am besten für vollmundige Rotweine geeignet. Wählen Sie dieses Glas, wenn Sie Shiraz oder Cabernet Sauvignon trinken.
Burgunderglas
Ähnlich wie das Bordeauxglas, aber mit einem breiteren Rand, ist das Burgunderglas perfekt für leichtere Rotweine mit delikateren Aromen. Wählen Sie dieses Glas, wenn Sie Pinot Noir schlürfen wollen.
Standard Weinglas
Das Standard Weinglas ist dasjenige, das den meisten Menschen vertraut ist. Dieses Glas hat einen engeren Mund als die vorherigen Beispiele und ist perfekt für mittel- bis vollmundige Rotweine wie Malbec.
Beste Rosé- und Weißweingläser
Wenn Sie eher ein Weißwein-Liebhaber sind, sollten Sie Ihren Riesling nicht einfach in irgendetwas einschenken und auf das Beste hoffen. Weißweine haben zwar weniger Körper und weniger intensive Aromen als Rotweine, aber es kommt trotzdem darauf an, in welchem Glas Sie sie servieren.
Im Gegensatz zu Rotweinen passen leichte Weine am besten in engmaschige Gläser. Das liegt daran, dass die kleineren Gläser die fruchtigen Aromen bewahren können, indem sie eine kühlere Temperatur beibehalten.
Auch weil Weißweingläser kürzer sind, ist der Abstand zwischen der Nase des Trinkers und dem Wein geringer, was bedeutet, dass Sie das Aroma des Weins wirklich erleben können.
Da Weißweine jedoch so vielfältig sind, gibt es Ausnahmen von dieser Regel. So eignen sich zum Beispiel körperreichere Weißweine oder getrocknete Weißweine, wie der Chardonnay, für ein Glas mit breiterer Schale. Das liegt daran, dass das Glas den Wein zum hinteren Teil der Zunge leitet, wodurch Sie die kräftigen Aromen intensiver schmecken können.
Beste Weingläser für Schaumwein
Wenn es darum geht, Schaumweine wie Brut zu servieren, ist eine Champagnerflöte ideal.
Da Schaumweine wie Brut am besten kühl serviert werden, sind die langen Stiele einer Champagnerflöte perfekt – der Trinker kann sein Glas halten, ohne dass die Wärme der Hand auf den Wein übertragen wird.
Vermeiden Sie stiellose Gläser, wenn es um Weißwein oder Sekt geht. Da stiellose Weingläser Sie zwingen, die Schale zu halten, erwärmen sie den Wein weit über seine optimale Temperatur hinaus. Bei Rotwein spielt das allerdings eine geringere Rolle, da er etwas wärmer serviert wird.
Sektgläser sind außerdem speziell dafür konzipiert, die ikonischen Bläschen des Weins zu erhalten. Da Flöten lang und schlank sind, haben sie eine kleine Oberfläche, was bedeutet, dass die Bläschen weniger Zeit haben, zu oxidieren.
Bei einigen gealterten Champagnern und Cavas sollten Sie sie allerdings in einem tulpenförmigen Glas servieren – die etwas breitere Schale sammelt mehr von den gealterten, briocheartigen Aromen.
Was ist mit Wein in Flaschen?
Ah, gut, dass Sie fragen. Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, gibt es Usual Wines in Einzelportions-Glasflaschen, die speziell dafür entwickelt wurden, dass Sie Ihren Wein immer und überall genießen können – ohne jemals ein Weinglas hervorholen zu müssen.
Wenn Sie jedoch Lust auf mehr haben oder eine traditionellere Art des Weintrinkens bevorzugen (und es Ihnen nichts ausmacht, das Geschirr zu spülen), werden wir nicht darüber urteilen. Wir haben sogar ein paar Vorschläge.
Rotwein
Da unser Rotwein eine Mischung aus Zinfandel und Cabernet Sauvignon ist, gilt er als vollmundiger Wein. Während Sie ihn direkt aus der Flasche schlürfen können, ohne einen Hauch von Bingerkirschen, dunkler Schokolade und frischen Veilchen zu verpassen, können Sie seine volle Geschmackstiefe auch in einem weit geschwungenen Glas genießen.
Weißwein
Unser Brut ist ein trockener Sekt, daher muss er nicht in ein Glas dekantiert werden. Dank der schmalen Krempe der Usual Wines-Flasche können Sie einfach den Deckel aufsetzen und trinken – kein Glas erforderlich. Denken Sie nur daran, dass dieser leichte und erfrischende Sekt eine ziemlich sprudelnde Persönlichkeit hat, also passen Sie auf, dass er nicht aufbraust, wenn Sie einen Schluck trinken.
Rosé
Unser knackiger, trockener Rosé ist eine vollmundige Mischung aus Syrah, Malbec und Sangiovese, die perfekt dafür geeignet ist, direkt aus der Flasche getrunken zu werden. Sie können ihn auch in ein kleines Glas mit breiter Schale einschenken – ein normales Weinglas wäre genau richtig.
Es ist Zeit, das Glas zu erheben
Wie bei der Paarung von Essen und Wein, kann die Wahl der richtigen Weingläser helfen, die Noten, Aromen und Texturen des Weins hervorzuheben.
Beim Auswählen von Weingläsern sollten Sie zunächst auf den Körper des Weines achten, den Sie servieren. Handelt es sich um einen vollmundigen Rotwein, wählen Sie ein Bordeaux-Glas. Handelt es sich um einen leichten Rotwein wie Pinot Noir, wählen Sie ein Glas mit breiterer Krempe.
Für Weißweine eignet sich in der Regel ein kleines Glas mit einer schmalen Öffnung. Vergessen Sie aber nicht, die vollmundigen Weißweine in einem breiteren Glas zu servieren, um die Aromen zu erleben. Wenn es um Schaumweine geht, entscheiden Sie sich für ein langstieliges Glas, um zu vermeiden, dass das Getränk durch unnötigen Handkontakt zu warm wird.
Es gibt viele Faktoren, die Ihr Weintrink-Erlebnis beeinflussen können, und die Wahl des richtigen Weinglases ist nur eine Möglichkeit, das Beste aus Ihrer Flasche herauszuholen. Um mehr über die besten Möglichkeiten, Wein zu servieren, zu erfahren, schauen Sie sich unseren Blog an, der mit hilfreichen Tipps gespickt ist.