Kaffee-Bundt-Kuchen – Dieser Bundt-Kuchen ist herrlich feucht und fluffig, mit Kaffee infundiert und mit einer süßen Kaffeeglasur beträufelt!
Meine Familienmitglieder sind große Deep-L-Liebhaber (Tee für mich, bitte!), und ich liebe es, Bundt Cakes zu backen, also war es nur natürlich, dass ich irgendwann einen Coffee Bundt Cake machen würde!
Coffee Bundt Cake
Das letzte (und erste) Kaffeerezept, das ich gemacht habe, waren diese Chocolate Chip Coffee Cookies. Sie waren ein großer Hit bei meiner Familie und sind immer noch das Lieblingskeksrezept meines Bruders Murray. Er verlangt sie sehr oft.
Es ist also an der Zeit, dass ich ihnen ein neues Kaffeerezept zum Genießen gebe. Machen Sie Platz für meinen Coffee Bundt Cake!
Dieser Kuchen war ein großer Erfolg bei meiner Kaffee-liebenden Familie, und ich kann mir vorstellen, dass er genauso oft nachgefragt wird wie diese Kekse. Dieser Kuchen ist so saftig und fluffig und ist mit Kaffee durchtränkt.
Ihm fehlt es definitiv nicht an Geschmack – wenn Sie Kaffee lieben, ist dieser Kuchen für Sie!
Reste können abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich denke an einen Morgen mit einem frisch gebrühten Kaffee und einem schönen, großen Stück von diesem Coffee Bundt Cake. Klingt gut für Sie? 😉
- Chocolate Chip Coffee Cookies
- Nutella Coffee Milkshake
- Mocha Layer Cake
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Zutaten
Für den Kuchen
- 3 Tassen (375g) Kuchenmehl*
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 große Eier, Raumtemperatur
- 1 und 1/2 Tasse (300g) heller oder dunkelbrauner Zucker
- 1 Tasse (226g) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Tasse (240g) griechischer Joghurt
- 4 gestrichene Teelöffel Instant-Kaffeegranulat, aufgelöst in 1 Esslöffel kochend heißem Wasser
Für die Glasur
- 1 Tasse (125g) Puderzucker
- 1 Teelöffel Instant-Kaffeegranulat, aufgelöst in 2 Esslöffeln kochend heißem Wasser, abgekühlt
Anleitung
Für den Kuchen
- Heizen Sie den Ofen auf 180C/350F/Gas 4 vor. Eine 10-Zoll-Bundtform einfetten und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Beiseite stellen.
- Die Eier verquirlen. Den Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Joghurt und den Kaffee hinzu und verquirlen Sie sie. Die trockenen Zutaten unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und 45 – 50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte oder einen Kuchenständer stürzen.
- Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
Für die Glasur
- Puderzucker und Kaffee verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Hinweise
*Machen Sie Ihr eigenes Kuchenmehl! Wiegen Sie 3 Tassen (375 g) normales Mehl/Allzweckmehl ab, nehmen Sie 6 Esslöffel ab und ersetzen Sie diese durch 6 Esslöffel Speisestärke/Kornstärke. Gut durchsieben.
Reste können zugedeckt im Kühlschrank bis zu 2 – 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können diesen Kuchen 1 Tag im Voraus backen. Vollständig abkühlen lassen, dann fest abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie ihn glasieren und servieren möchten.
Dieser Kuchen lässt sich auch gut für bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Ernährungsinformationen:
Ausbeute: 14 ScheibenPortionsgröße: 1 Scheibe
Angabe pro Portion:Kalorien: 359Gesamtfett: 15gGesättigtes Fett: 9gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 5gCholesterin: 89mgNatrium: 176mgKohlenhydrate: 52gBallaststoffe: 1gZucker: 28gEiweiß: 5g
Nährwertangaben sind nicht immer genau.
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