Chinese Watercress With Garlic Stir Fry 西洋菜 (Paleo, Keto, Plant-Based, Vegan)

Hatten Sie schon einmal Brunnenkresse? Chinesische Brunnenkresse mit Knoblauch Stir Fry ist ein ziemlich häufiges Gericht bei mir zu Hause und einer meiner Favoriten! Es ist einfach zu machen, es ist lecker und das Gemüse enthält viel Vitamin A und C. Ich empfehle definitiv, dieses Gericht auszuprobieren, wenn Sie Ihr übliches Mittags- oder Abendmenü abwandeln wollen!

Über chinesische Brunnenkresse

In Mandarin-Chinesisch heißt das Gemüse Brunnenkresse eigentlich Xi Yang Cai oder 西洋菜. Was eigentlich direkt mit „Westliches Gemüse“ übersetzt wird.

Warum? Weil etwa in den 1930er Jahren ein Chinese Portugal besuchte, um Geschäfte zu machen, und als er in seine Heimat Guangzhou zurückkam, brachte er einige Brunnenkressesamen mit. Sie wurde populär, oft unter Rühren gebraten oder in Suppen gekocht. Da sie aus einem westlichen Land kam, nannte sie jeder „westliches Gemüse“. Es gibt auch eine verrückte Legende darüber, wie dieser chinesische Geschäftsmann tatsächlich super krank wurde und nichts ihn heilte, bis er anfing, dieses Gemüse zu essen… Ich weiß nicht, wie viel davon wahr ist…

TL;DR Version: Weil es aus der westlichen Welt kam.

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Bund Brunnenkresse, geputzt und abgespült
• Salz, nach Belieben

Anleitung

Sie können den Knoblauch in Scheiben schneiden, aber ich nehme gerne die Zehen und zerdrücke sie einfach mit einem großen Messer.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.

Knoblauch hinzugeben und eine Minute lang anbraten.

Wasserkresse hinzugeben und etwa eine Minute zugedeckt dünsten.

Aufdecken, Salz zugeben und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen, bis es gar ist.

Servieren!

Suchen Sie nach weiteren einfachen Gemüse-Rezepten, die diesem Chinesischen Brunnenkresse-Knoblauch-Rührbraten ähneln? Schauen Sie sich dieses Stir Fry Cabbage with Sichuan Peppercorn Rezept an!

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Bund Brunnenkresse, geputzt und abgespült
• Salz, nach Belieben

Anleitung

Sie können den Knoblauch in Scheiben schneiden, aber ich nehme gerne die Zehen und zerdrücke sie einfach mit einem großen Messer. Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang anbraten. Brunnenkresse zugeben und etwa eine Minute zugedeckt dünsten. Aufdecken, salzen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen, bis sie gar ist.

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Ernährungsinformationen:

Ausbeute: 4 Portionen Größe: 1
Anzahl pro Portion: Kalorien: 66Gesamtfett: 7gGesättigtes Fett: 1gTrans-Fett: 0gUngesättigtes Fett: 6gCholesterin: 0mgNatrium: 155mgKohlenhydrate: 1gBallaststoffe: 0gZucker: 0gEiweiß: 1g

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