Hähnchen Enchiladas Salsa Verde Rezept – Dieses cremige Enchiladas Verde Rezept ist bis zum Rand mit frisch gemachter Salsa Verde und geschmolzenem Käse gefüllt. Das könnte genau das richtige Gericht für Weihnachten sein, wenn Sie dieses Jahr auf traditionelle Feiertagsgerichte verzichten wollen!
Was gibt es bei Ihnen zum Weihnachtsessen? Ich auch nicht.
Jedes Jahr zu Weihnachten haben wir bestimmte Traditionen, die wir religiös befolgen, und andere Bereiche, in denen wir uns nach dem Zufallsprinzip richten. Wie zum Beispiel, was wir zum Weihnachtsessen essen.
In manchen Jahren versinken wir in Familienrezepten wie Hühner-Paprika und ungarischem Kohl und Nudeln. Andere Jahre haben wir gemütliche Gerichte wie Beef Stroganoff oder Forellenschnitzel gemacht. Wir haben uns sogar mit perfektem Slow Cooker Beef Tenderloin und Entenbrust in der Pfanne ausgetobt.
Und dann gab es natürlich das Jahr, in dem wir uns nicht einigen konnten, was wir zum Weihnachtsessen haben wollten, also haben wir DREI Hauptgerichte gemacht und sie alle geteilt. (Ich glaube, es war gegrillter Hummerschwanz, hausgemachte Ravioli und gebratener Thai-Reis.)
Mein Lieblingsrezept für festliche Hähnchen-Enchiladas Salsa Verde
So viel Spaß es auch macht, um die Feiertage herum kreativ zu werden, ich mag es immer, wenn wir zu Weihnachten einfaches Essen zubereiten. Gerichte wie hausgemachte Calzones oder mein Lieblingsrezept für Hähnchen-Enchiladas lassen den Anlass intim und warm erscheinen.
Das heutige Rezept für Hähnchen-Enchiladas Salsa Verde ist ein echter Familienfavorit, der jeden Abend zu einer Fiesta werden lässt. Diese Enchiladas sind mit Hühnchen, frischer, spritziger Salsa Verde, saurer Sahne und Tonnen von heißem, geschmolzenem Käse gefüllt.
Dieses einfache Hühnchen-Enchilada-Rezept wäre der perfekte Mittelpunkt für eine Weihnachts-Fiesta in diesem Jahr. Sie könnten die Saison feiern, während Sie an Margaritas nippen und lateinamerikanisch inspirierte Köstlichkeiten schlemmen. Klingt nach meiner Art von Weihnachten.
Die Entscheidung für das Abendessen ist gefallen. Feliz Navidad!
Was Sie für die Hähnchen-Enchiladas Salsa Verde brauchen
Salsa Verde – auch bekannt als grüne Salsa – hat einen wunderbar lebendigen Geschmack von frischen Tomatillos und Koriander, wobei Jalapeños genau die richtige Menge an Schärfe liefern.
Hier sind die Zutaten, die für die Salsa Verde benötigt werden:
- Tomatillos – geschält und halbiert
- Weiße Zwiebel – geschält und geviertelt
- Knoblauchzehen
- Jalapeños – mit den
- Gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Koriander
Mein klassisches Hähnchen-Enchiladas-Rezept ist vollgepackt mit unglaublich cremigen, reichhaltigen und käsigen Köstlichkeiten – und das alles zusammen ist furchtbar einfach, um ein beeindruckendes Gericht zu machen!
Und wo wir gerade von einfach sprechen, dieses Rezept verlangt nach vorgekochtem Hähnchen, was bedeutet, dass es sich wunderbar für die Verwendung von zuvor zubereiteten oder gekauften Grillhähnchen eignet.
Das brauchen Sie für unser Hähnchen-Enchilada-Rezept:
- Vorgekochtes, geschreddertes Hähnchenfleisch
- Sauerrahm
- Geschredderter Monterey Jack oder mexikanischer Käse
- Große Maistortillas
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren:
- Mehr saure Sahne
- Gehackte Tomaten
- Avocado
How to Make Salsa Verde
Ich habe mein Hähnchen-Enchilada-Rezept damit begonnen, zuerst die hausgemachte Salsa Verde zuzubereiten. So geht’s:
1. Braten Sie die Zwiebeln, die Jalapeño-Schoten, den Knoblauch und die Tomatillos im Ofen, bis sie außen rösten, aber innen saftig sind. Sie können dies mit einem normalen konventionellen Ofen tun, aber ich verwende gerne die Konvektionseinstellung meines KitchenAid-Ofens, weil sie die Außenseite des Gemüses wirklich knusprig macht, für einen rauchigen Röstgeschmack.
2. Dann gebe ich das ganze Gemüse in meinen schönen 16-Tassen-Food Processor von KitchenAid mit etwas Kreuzkümmel und Koriander. PS, wenn Sie nach einer tollen Küchenmaschine suchen, dieses Ding ist ein Biest und ich liebe es!
3. Pürieren Sie, bis es größtenteils glatt, aber nicht komplett flüssig ist.
Und jetzt haben Sie die beste frisch gemachte Salsa Verde diesseits des Rio Grande.
How to Make Easy Chicken Enchiladas Salsa Verde
Wenn Sie Ihre Salsa fertig haben, können Sie die Hähnchen-Enchiladas Verde zubereiten!
1. Kombinieren Sie zunächst das vorgekochte, zerkleinerte Hähnchen, einen Teil der frischen Salsa Verde, den größten Teil der sauren Sahne und zwei Becher des geriebenen Käses in einer großen Schüssel. Gut mischen und mit Salz abschmecken.
2. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F und bereiten Sie eine große Auflaufform vor, indem Sie etwas Salsa Verde gleichmäßig auf den Boden schmieren.
3. Füllen Sie jede Maistortilla mit einer Kugel der cremigen Hähnchenmischung und rollen Sie sie wie eine Zigarre zusammen. Versuchen Sie nicht, sie zu sehr zu füllen oder zu eng zu rollen, sonst brechen die Tortillas.
Tipp: Es ist hilfreich, wenn die Tortillas vor der Zubereitung Raumtemperatur haben; kalte Tortillas neigen dazu, leichter zu reißen.
4. Legen Sie die gerollten Tortillas mit der Naht nach unten in die Auflaufform und drücken Sie sie vorsichtig zusammen, um sicherzustellen, dass sie alle passen. Die restliche Salsa Verde über die Hähnchen-Enchiladas gießen und mit dem restlichen geraspelten Käse bestreuen.
5. Zum Schluss backen Sie die Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde ein paar Minuten, damit der ganze Käse zusammenschmelzen kann. Servieren Sie die Enchiladas mit saurer Sahne, Koriander, Avocado und Tomaten, wenn Sie möchten.
Dann verschlingen Sie sie. Maravilloso!
Sind Salsa Verde Hähnchen-Enchiladas glutenfrei?
Ja! Da für die Enchiladas Maistortillas verwendet werden – die von Natur aus glutenfrei sind – und Sie alle Komponenten der Salsa Verde frisch zu Hause mit gesunden Zutaten zubereiten, ist dieses Hähnchen-Enchiladas-Rezept tatsächlich glutenfrei.
Allerdings sollten Sie bedenken, dass Maistortillas und dieses Rezept nicht unbedingt als „Low Carb“ gelten.
Kann man Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde im Voraus zubereiten?
Absolut!
Die Salsa Verde selbst hält sich gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für mindestens eine Woche.
Sie können die Enchiladas am Vortag zusammenstellen und mit dem Backen warten, bis Sie bereit zum Servieren sind.
Sollten Sie Hähnchen-Enchiladas einfrieren?
Das können Sie definitiv! Dieses Rezept für Hähnchen-Enchiladas mit Salsa Verde eignet sich hervorragend zum Vorbereiten von Mahlzeiten und zur Aufbewahrung im Gefrierschrank. Auch hier empfehle ich allerdings nicht, die Enchiladas vor dem Einfrieren zu backen.
Nachdem die Hähnchen-Enchiladas zubereitet wurden, wickeln Sie das gesamte Gericht fest in Frischhaltefolie und dann noch einmal in Alufolie. Sie können die Enchiladas über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann bei 350 Grad F für 20-30 Minuten backen; oder, um sie aus dem Gefrierschrank zu erwärmen, können Sie die Folie und die Plastikfolie entfernen, wieder mit frischer Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad für etwa 30 Minuten backen. Dann entfernen Sie die Folie und backen weitere 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelnd heiß ist.
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Bestes Hähnchen Enchiladas Salsa Verde Rezept
Zutaten
- 1 1/4 Pfund Tomatillos geschält und halbiert
- 1 weiße Zwiebel geschält und geviertelt
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1-2 Jalapeños Stiele entfernt
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Cilantro
- 6 Tassen zerkleinertes gekochtes Hähnchenfleisch, gleich 1 entbeintes und zerkleinertes Hähnchen aus der Feinkostabteilung, oder 4 große, übrig gebliebene gegrillte Hähnchenbrüste
- 1 Becher saure Sahne + extra zum Servieren
- 3 Becher geschredderter Monterey Jack-Käse oder mexikanischer Mischkäse
- 10 große Maistortillas
- Salz und Pfeffer
Beilagen
- gehackte Tomaten
- cilantro
- avocados
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad F vorheizen. Braten Sie die Tomatillos, die Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeños auf einem umrandeten Backblech 15-20 Minuten lang, bis die Tomatillos blubbern und saftig sind. Geben Sie das geröstete Gemüse und den Saft auf dem Boden des Blechs in eine Küchenmaschine. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Koriander hinzu und pulsieren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt, aber immer noch stückig ist.
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In einer großen Schüssel kombinieren Sie das zerkleinerte Hähnchen mit 1/3 der frischen Salsa Verde, 1 Tasse saurer Sahne und 2 Tassen Käse. Gut mischen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Wechseln Sie die Temperatur des Ofens auf 350 Grad F und beginnen Sie mit dem Zusammenbau des Gerichts. Nehmen Sie eine große 9×13-Zoll-Backform und bestreichen Sie den Boden mit etwas von der reservierten Salsa Verde. Geben Sie auf jede Tortilla eine Portion der Hähnchenfleischmischung. Falten Sie die Tortillas über die Füllung und rollen Sie sie wie Zigarren zu. Legen Sie die Tortillas in die Auflaufform; eventuell müssen Sie sie hineindrücken.
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Gießen Sie die restliche Salsa verde über die Enchiladas und bedecken Sie sie mit dem restlichen geraspelten Käse. 20-30 Minuten zugedeckt backen, bis die Enchiladas überbacken sind. Mit Koriander, Avocado und Tomate garnieren. Mit einer Kugel saurer Sahne garnieren!
Hinweise
Ernährung
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Disclosure: Dies ist kein gesponserter Beitrag. Ich liebe einfach meine KitchenAid-Geräte und möchte sie mit Ihnen teilen.