Beef Pot Pie (Deutsch)

Wir haben den traditionellen hausgemachten Pot Pie aufgepeppt und Steak Bites (Rindfleisch) hinzugefügt, was diesem klassischen Gericht einen… wage ich zu sagen eleganten… Twist verleiht! Steak Bites sind sehr schnell zubereitet und geben diesem Beef Pot Pie Rezept eine tolle Textur und einen tollen Geschmack!

Beef Pot Pie

Hier auf der Farm machen wir eine Menge Pot Pie. Normalerweise ist es im Herbst, wenn mein Mann von der Hirsch-, Fasanen- oder Elchjagd nach Hause kommt, und wir verwenden irgendeines dieser Fleischsorten in einem Grundrezept für Pot Pie. Er bevorzugt große Mengen, wenn wir sie zubereiten, und macht oft 20 oder mehr auf einmal. Alle Kinder stellen sich in einer Reihe auf und wir machen es wie bei einer Montage; jemand macht die Pastetenkrusten, jemand fügt die Füllung hinzu, jemand fügt die obere Kruste hinzu, jemand schneidet Öffnungen ein und jemand vakuumiert sie für eine sichere Lagerung im Gefrierschrank. (Ich werde bald einen Beitrag darüber schreiben, es ist eine Arbeit der Liebe, die uns das ganze Jahr über hausgemachten Topfkuchen genießen lässt!)

Für dieses Rezept haben wir speziell unser Rindfleischspiel aufgepeppt und Steak Bites hinzugefügt. Die Zugabe der marinierten Steak-Happen verleiht diesem Gericht einen unglaublichen Geschmack und wird von allen genossen!

Gekaufte Kruste vs. selbstgemachte Kruste

Ich habe erwähnt, dass wir oft mehrere davon auf einmal machen und uns deshalb für eine gekaufte Kruste entscheiden. So sehr ich alles Selbstgemachte liebe, liebe ich auch die Konsistenz einer zuverlässigen gekauften Kruste. (Die zufälligerweise auch gut schmeckt und gut aussieht.) Sollten Sie es vorziehen, Ihre selbst zu machen, habe ich ein großartiges Amish Never-Fail Pie Crust Rezept, das ich sehr empfehle.

Beef Pot Pie Rezept

Dieses Rezept verlangt nach gekochten Kartoffeln. Dazu geben Sie etwa 2 Pfund geschälte und gewürfelte Kartoffeln in kochendes Wasser und kochen sie etwa 15 Minuten lang. Abtropfen lassen und beiseite stellen, bis Sie die Kartoffeln in die Rindfleischpastete geben.

Eine Sache, die in diesem Rezept wichtig ist, sind die „anderen“ Zutaten. Wir haben das Rindfleisch abgedeckt, wir haben die Kruste abgedeckt, aber was ist mit all den anderen Köstlichkeiten? In diesem Rezept für Rinderpastete werden gekochte Kartoffeln benötigt. Wenn man sie vorher kocht, bis sie gabelweich sind, ist das eine große Hilfe. Dies ist eine heikle Angelegenheit. Wenn Sie die Kartoffeln zu lange kochen, werden sie im Ofen überkochen, wenn Sie sie zu wenig kochen, werden die Kartoffeln zu wenig gekocht, oder schlimmer noch, die Kruste wird überkochen. Ich empfehle, sie in mundgerechte Stücke zu schneiden und etwa 15 Minuten lang zu kochen. Behalten Sie sie aber im Auge, sobald Ihre Gabel leicht durchgeht, ist es Zeit, sie vom Herd zu nehmen.

Die Konsistenz der Karotten ist in meinem Haushalt ein bisschen umstritten. Manche mögen sie weich, andere mögen nur ein kleines bisschen Knackigkeit. Wir verwenden Gartenkarotten, die wir eingefroren haben, aber Sie können auch gekaufte Karotten verwenden. Wenn Sie Karotten direkt aus dem Supermarktregal verwenden, können Sie sie in den letzten 5-10 Minuten ins kochende Wasser geben, um sie etwas weicher zu machen. Karotten aus der Dose funktionieren auch, aber sie werden nicht knusprig (was für meine Verhältnisse sehr gut ist!).

Wie macht man ein Kuchen-Folienschild

Ich gebe Ihnen noch einen letzten Tipp für dieses Topfkuchen-Rezept, oder eigentlich für jedes andere Kuchenrezept, was das betrifft. Die Garzeiten variieren von Pie zu Pie (einschließlich Pot Pies), und manchmal finden Sie sich in dieser schrecklichen Situation wieder. Ihr Kuchen ist noch nicht fertig gegart, aber die Ränder der Kruste fangen an zu brennen. Ein einfacher Trick, den ich gelernt habe, ist, eine Barriere aus Alufolie um den Rand der Kruste zu legen. Sie müssen sie nicht sofort auflegen, sondern erst, wenn Sie merken, dass die Ränder anfangen, braun zu werden. Reißen Sie ein Quadrat der Folie ab, das groß genug ist, um Ihren Kuchen zu bedecken, und falten Sie es zweimal, um ein Quadrat zu bilden. Schneiden Sie mit einer Schere einen kuchenförmigen Kreis in der Mitte aus. Wenn Sie die Folie auseinanderfalten, sollten Sie einen Folienring erhalten. Legen Sie das Schild über den Kuchen und kräuseln Sie es leicht, um es an seinem Platz zu halten, bevor Sie den Kuchen wieder in den Ofen schieben.

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Beef Pot Pie

Das Rezept für Steak Bites finden Sie HIER.

Werkzeuge für Beef Pot Pie

Das wichtigste Werkzeug, das Sie für dieses Rezept benötigen, ist eine Bratpfanne. Ich verwende gerne die größte, die ich habe, nämlich eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne, aber man kann sie auch noch größer bekommen. Außerdem brauchen Sie einen Backpinsel für die Eimasse. Unser Backpinsel wird viel öfter benutzt, als ich jemals gedacht hätte!

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