Als Schauspielerin trat sie in der ABC-Comedy-Serie „Sugar Time! Die Comedy-Serie erzählte das Leben einer Möchtegern-Frauen-Rockgruppe in den 70er Jahren. Benton feierte in den 70er Jahren auch beachtliche Erfolge als Country- und Popsängerin. Ihre erste Single, „Brass Buckles“ (1975), erreichte Platz 5 der Billboard Country-Singles-Charts. Ihre 1976er Single „Ain’t That Just the Way“ wurde 1996 von der R&B-Sängerin Lutricia McNeal gecovert. McNeals Version der Single war ein großer Hit in Großbritannien und Schweden. Benton produzierte und nahm zwischen 1975 und 1979 acht Alben auf. 1979 heiratete Benton einen Immobilienentwickler namens George Gradow und verließ das Showgeschäft, um eine Familie zu gründen. Gemeinsam hat das Paar zwei Kinder, Alexander (geboren 1986) und Ariana (geboren 1988). Ariana trat 2008-2009 in The Girls of Playboy Mansion auf.
Benton war von 1969-1976 in einer Beziehung mit Playboy-Gründer Hugh Hefner. Sie lernte Hefner in den späten Sechzigern kennen, als sie gerade 18 und er 42 war. Ihr erster Fernsehauftritt war in Hefners Show „Playboy, After Dark“. Hefner würde später zugeben, dass das Beste, was aus seiner TV-Show in den 60ern hervorging, das Treffen mit Benton war. Barbi erhielt eine große finanzielle Abfindung, als sie und Hefner sich trennten. Heute arbeitet Benton als Innenarchitektin.