An Apple a Day Really Does Keep the Doctor Away (Deutsch)

Kürzlich veröffentlichte Forschungsergebnisse der Cornell University zeigen, dass Gehirnzellen von Ratten, die Quercetin, einem Antioxidans in Äpfeln, ausgesetzt waren, viel besser vor Schäden geschützt waren als Zellen, die nicht mit Quercetin behandelt wurden. Andere Lebensmittel, die viel Quercetin enthalten, sind Zwiebeln, Blaubeeren und Preiselbeeren.

Antioxidantien sind Verbindungen, die den schädlichen Auswirkungen freier Radikale entgegenwirken. Freie Radikale, Produkte normaler Zellprozesse, können bei ihrem Bestreben, sich an andere Moleküle, wie Lipide, Proteine oder DNA, anzuhängen, Schaden anrichten. Die Aktionen der freien Radikale können die Moleküle, mit denen sie reagieren, schädigen, manchmal sogar zerstören. Dieser Prozess wird als oxidativer Stress oder oxidativer Schaden bezeichnet.

Menschen und alle Tiere haben komplexe antioxidative Abwehrsysteme, aber sie sind nicht perfekt in der Abwehr von Stress; oxidative Schäden treten auf. Man geht davon aus, dass Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zum Teil das Ergebnis von oxidativem Stress sind. Daher können Lebensmittel wie Äpfel und andere Obst- und Gemüsesorten, die reich an Antioxidantien sind, besonders hilfreich bei der Abwehr dieser Krankheiten sein.

Ein Apfel am Tag…

Viele Studien haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Äpfeln und einem verringerten Risiko für Krebs, insbesondere Lungenkrebs, gefunden. In der Nurses Health Study, an der mehr als 77.000 Frauen in den USA teilnahmen, hatten diejenigen, die mindestens eine Portion Äpfel und/oder Birnen pro Tag verzehrten, ein geringeres Risiko für Lungenkrebs. In einer Studie auf Hawaii wurde der Verzehr von Äpfeln und Zwiebeln sowohl bei Männern als auch bei Frauen mit einem verringerten Lungenkrebsrisiko in Verbindung gebracht.

Studien haben auch den Verzehr von Äpfeln mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Die Women’s Health Study, bei der fast 40.000 Frauen befragt wurden, fand heraus, dass Frauen, die täglich einen Apfel essen, ein um 13 bis 22 Prozent geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

„Um sich vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verschiedenen Krebsarten zu schützen, ist es wichtig, jeden Tag mindestens sieben Portionen – besser noch mehr – Obst und Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Besser noch, essen Sie zwei“, rät Dr. James Barnard, Professor und Forscher an der UCLA, Mitglied des wissenschaftlichen Beirats von Pritikin und Autor von mehr als 190 Studien über Ernährung, Bewegung und Krankheitsvorbeugung.

Gesundheitsresort

Das Leben auf die nächste Stufe bringen und alles sein, was Sie sein können. Das ist es, worum es bei einem Urlaub in Pritikin geht. Besser leben. Besser aussehen. Und vor allem: sich besser fühlen.

All-Inclusive Programm

Seit 1975 sind über 100.000 Menschen nach Pritikin gekommen. Wir sind der am längsten bestehende und wissenschaftlich am besten dokumentierte Kurort in Amerika.

Zimmer und Suiten

Unsere neu renovierten Gästezimmer im Kurort sind geräumig, ruhig und mit vielen Annehmlichkeiten ausgestattet. Jedes hat einen herrlichen Blick auf den Garten.