Alles, was Sie wissen, ist falsch: Orangen sind nicht orange.

Orangen wurden nicht nach ihrer Farbe benannt – denn ihre Farbe war oft nicht orange. Erfahren Sie, wie sie ihren leuchtenden Farbton bekommen, warum viele reife Orangen gefärbt werden müssen und warum nichts auf der Welt so ist, wie Sie es denken.

Während die Namensherkunft vieler Früchte ein Rätsel ist, scheint die Orange ein Selbstläufer zu sein. Sie wurde nach ihrer Farbe benannt. Tatsächlich wurde die Verwendung des Wortes „Orange“ zur Beschreibung einer Kreuzung aus Rot und Gelb erst dreihundert Jahre, nachdem die Frucht in Europa auftauchte, aufgezeichnet. Es wird angenommen, dass Orangen ihren Namen vom Sanskrit-Wort für duftend – naranja – erhalten haben. Und obwohl das Fruchtfleisch von Orangen lecker aussieht, ist die Schale vieler Orangen, vor allem in den wärmeren Ländern, grün.

Viele Früchte werden gepflückt, solange sie noch etwas grün sind, und reifen dann während des Transports, im Laden oder werden einfach zu harten kleinen Fruchtbomben in einer Schale in den Wohnungen der Menschen. Die meisten grünen Orangen hingegen sind perfekt reif. Wenn sie dann orange werden, geht es bergab in Richtung Fäulnis. Die grüne Schale einer Orange deutet nicht darauf hin, dass nicht genug von ihrer natürlichen Farbe durchkommt. Sie ist nur vollgepumpt mit Chlorophyll. In warmen, sonnigen Ländern bleibt dieses Chlorophyll in der Frucht. Erst wenn die Frucht der Kälte ausgesetzt wird, stirbt das Chlorophyll ab und die orange Farbe schimmert durch.

In südamerikanischen Ländern und tropischen Ländern in Äquatornähe bleiben Orangen das ganze Jahr über grün. In den Vereinigten Staaten färben sich Orangen, die im zeitigen Frühjahr oder im Spätherbst angebaut werden, auf natürliche Weise orange. Diejenigen, die nur den Hochsommer erleben, sind normalerweise grün. Um es für die Landwirte noch frustrierender zu machen, können Orangen, die ihr Chlorophyll abgetötet haben, wieder grün werden, indem sie das Chlorophyll wie kleine, schmackhafte Vampire aus den Blättern um sie herum aussaugen.

Da die meisten Menschen grüne Früchte mit unreifen Früchten assoziieren, müssen die meisten grünen Orangen in den Vereinigten Staaten und Europa gefärbt werden, um verkaufsfähig zu sein. In einigen Fällen werden sie Ethylengas ausgesetzt, das das Chlorophyll abbaut. Einige werden mit Kälte geschockt oder mit Wachs überzogen. Manche werden mit Waschmittel geschrubbt und manche werden einfach in Farbe getaucht. Alles für den Verkauf.

Via Belly Bytes, Innvista.