Die Geschichte der Alfredo-Sauce hat prominente Wurzeln der Stummfilm-Variante. Ihr Ursprung beginnt in Rom, als 1914 der Besitzer des Restaurants Via della Scrofa, Alfredo di Lelio, verzweifelt nach einem Mittel gegen die Schwangerschaftsübelkeit seiner Frau Ines suchte. In dem Bemühen, ihre Mahlzeit einfach und beruhigend zu halten, rührte er heiße Nudeln mit Parmesankäse und Butter zusammen. Es funktionierte und sie fand es so ansprechend, dass das Gericht bald auf der Restaurantkarte als „fatte in case“ oder hausgemachte Pasta erschien.
Ein paar Jahre später, im Jahr 1920, kehrte das Hollywood-Paar Mary Pickford und Douglas Fairbanks in Alfredos Restaurant ein und bestellte die Fettuccine, die zufällig die Pasta des Tages mit ihrer bescheidenen Sauce aus Butter und Parmesan war. Sie waren solche Fans davon, dass sie das Rezept sammelten und nach Kalifornien mitbrachten, wo italienische Restaurants begannen, es ihren hungrigen Gästen zu servieren.
Alfredo Fettuccine ist ein so klassisches Gericht, dass es aus der Welt nicht mehr wegzudenken ist. Heute gibt es viele Variationen der Alfredo-Sauce, aber die traditionellen Zutaten Butter und Parmesan sind die Eckpfeiler dieses Rezepts. Pasta ist die natürliche Paarung, aber es gibt so viele andere Möglichkeiten, Alfredo-Sauce in Ihre Rezepte einzubauen. Sie verleiht einen käsigen Geschmack, eine samtige Textur und genau den richtigen Hauch von Salz. Hier sind Ideen, wie Sie sie in Ihren nächsten Dip, Marinade, Auflauf oder Gemüsebraten stecken können:
1. Dressing: Wenn Sie Zutaten wie Sahne oder Sauerrahm gegen Alfredo-Sauce in einem Dressing-Rezept austauschen, verleiht das dem Salat zusätzlichen Geschmack und Cremigkeit.
2. Marinade: Verwenden Sie Alfredo-Sauce als Marinade für Ihre nächste Schweinelende, Rinderbraten oder ein ganzes Huhn. Sie fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hält das Eiweiß zart und feucht, während es brät.
3. Dip: Cremige Zutaten wie Milch, schwere Sahne oder saure Sahne können gegen Alfredo-Sauce ausgetauscht werden, die einen neutralen Milchgeschmack mit einem Hauch von buttrigem Käse verwandelt. Alfredo-Dip ist perfekt für Brezeln, Gemüse und Cracker. Fügen Sie einen Spritzer Wein hinzu und erhitzen Sie es für Ihre nächste Fondue-Party.
4. Hackbraten und Fleischbällchen: Ersetzen Sie die Hälfte der Tomatensoße, die Sie normalerweise für die Zubereitung von Frikadellen oder Hackbraten verwenden, durch Alfredo-Soße für eine cremige Textur und käsigen Geschmack.
5. Pizza: Pizza wurde geboren, um Alfredo-Sauce zu treffen. Ersetzen Sie die gesamte Pizzasauce oder nur einen Teil davon durch Alfredo für extra Käse und ein seidiges Geschmacksbett für Ihre anderen Beläge.
6. Gemüsebraten: Herzhaftes Gemüse wie Blumenkohl, Pastinaken, Kartoffeln und Karotten sind ideale Gegenstücke für die Alfredo-Sauce. Bestreichen Sie sie vor dem Braten damit, um das Gemüse zart zu halten und ihm Geschmack zu verleihen.
7. Fisch- und Gemüsesoße: Alfredo-Sauce peppt ein Fisch- oder Gemüsegericht auf eine Weise auf, die es einfach und elegant zugleich macht. Beträufeln Sie sie über knusprig gebratenen Fisch oder gebratenes oder pochiertes Gemüse für eine Geschmackssensation, die jeden am Tisch glücklich macht.
8. Aufläufe: Tauschen Sie bei Ihrem nächsten Auflauf Zutaten wie Sahne, Sauerrahm oder geriebenen Käse gegen Alfredo-Sauce aus. Das ist ein garantierter Gewinn bei Ihrem nächsten Potluck.
Klassisches Alfredo-Saucen-Rezept
Verschmeißen Sie nicht die Krümel
Dies ist ein authentisches Alfredo-Saucen-Rezept mit tollen Details und dem Weglassen von Frischkäse, einem modernen Zusatz, den kein klassischer Koch von Alfredo-Sauce jemals zu diesem italienischen Klassiker hinzufügen würde. Holen Sie sich das Rezept.
Ranch-Dressing-Dip
Bowl Of Delicious
Tauschen Sie die Buttercreme in diesem Rezept gegen Alfredo-Soße aus, für einen Hit an Käse und eine üppige Dosis an samtiger Textur. Mit der frischen Note von Dill und Petersilie und der Schärfe des Cayennepfeffers wird diese Sauce bald Ihr Favorit für Salate und Gemüsedips sein. Holen Sie sich das Rezept.
Ganzer gebratener Blumenkohl mit Käse
Amuse Your Bouche
Gerösteter Blumenkohl ist der neue Rinderbraten und dieses Rezept überzeugt durch Textur, Geschmack und gesunde Tugenden. Verwenden Sie statt einer Tasse geriebenen Cheddar eine halbe Tasse und ersetzen Sie die andere Hälfte durch Alfredo-Sauce. Sie verleiht dem Gericht Cremigkeit und Geschmack und dringt beim Braten tief in die Röschen ein, um jeden Winkel zu erreichen. Holen Sie sich das Rezept.
Gegrilltes Hähnchen mit cremiger Zitronensoße
Olivia’s Cuisine
Gegrilltes Hähnchen ist das perfekte Gegenstück für Alfredo-Sauce. Ersetzen Sie in diesem Rezept die schwere Sahne durch Alfredo für zusätzliche Geschmeidigkeit und eine Käsenote, die sich gut mit der Helligkeit der Zitrone verbindet. Holen Sie sich das Rezept.
Brokkoli-Auflauf
Southern Fatty
Verleihen Sie einem klassischen Auflauf bei Ihrem nächsten Potluck mehr Pep, indem Sie die schwere Sahne gegen Alfredo-Sauce austauschen. Der Cracker-Belag macht süchtig und die Zwiebeln und der Knoblauch sorgen für eine kräftige Dosis an Geschmack, die so gut mit dem Käsetrio harmoniert, dass ein gewöhnliches Gemüse wie Brokkoli richtig zur Geltung kommt. Holen Sie sich das Rezept.
Gebackener Heilbutt mit Käsesoße und Rucola
Schere und Löffel
Es gibt keinen einfacheren Weg, einem Rezept Alfredo-Sauce hinzuzufügen, als alles außer dem Rucola und dem Heilbutt in diesem Rezept für Alfredo auszutauschen. Es ist eine schnelle und schmerzlose Art, eine gesunde, sättigende Mahlzeit an einem arbeitsreichen Wochentag zuzubereiten. Der Heilbutt hält der Reichhaltigkeit der Alfredo gut stand und die Noten des Rucolas fügen eine feurige Pfeffernote hinzu. Holen Sie sich das Rezept.