6 Vorteile von Erdnüssen, die die Art und Weise Sie Snack ändern wird

Erdnüsse sind eine der beliebtesten Nüsse in den Vereinigten Staaten. Die Nüsse stammen ursprünglich aus Südamerika, wobei archäologische Beweise zeigen, dass die Menschen in Peru und Brasilien bereits vor fast 3.500 Jahren Erdnüsse gegessen haben könnten (National Peanut Board, 2015). Nachdem die Europäer Erdnüsse in Brasilien entdeckt hatten, trugen sie dazu bei, den Anbau dieser Nuss in ganz Nordamerika und Asien zu verbreiten. Natürlich wussten die Menschen zu dieser Zeit nicht, dass Erdnüsse große ernährungsphysiologische Vorteile haben, die sie zu einem wichtigen Teil einer gesunden Ernährung machen.

Erdnuss-Snacks

Erdnüsse sind eine hervorragende Quelle für Biotin

Biotin wird technisch gesehen als Teil des Vitamin-B-Komplexes betrachtet, aber es wurde in der Vergangenheit auch als Vitamin H bezeichnet. Unabhängig davon, wie Sie es nennen, ist Biotin ein enorm nützlicher Nährstoff für Ihr physiologisches Wohlbefinden. Biotin ist an Dutzenden von enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt, darunter auch an Prozessen, die die Expression Ihrer Gene regulieren.

Vorläufige Forschungen legen nahe, dass Biotin bei der Behandlung von Multipler Sklerose, Diabetes und einigen Erkrankungen des Gehirns von Nutzen sein könnte (Mock, 2015). Darüber hinaus ist eine ausreichende Biotinzufuhr für schwangere Frauen essentiell, da selbst ein leichter Biotinmangel das Risiko für angeborene Geburtsfehler deutlich erhöhen kann. Es wird empfohlen, dass Erwachsene eine Zufuhr von 30 Mikrogramm Biotin pro Tag anstreben. Eine viertel Tasse Erdnüsse enthält mehr als 26 Mikrogramm oder 88% des Tageswertes für diesen Nährstoff.

Erdnüsse sind voll von herzgesunden einfach ungesättigten Fetten

Erdnüsse haben manchmal einen schlechten Ruf wegen ihres hohen Fettgehalts. Allerdings sind die Fettarten in Erdnüssen tatsächlich die herzgesunde Variante. Erdnüsse enthalten zum Beispiel 80 % ungesättigte Fette und 20 % gesättigte Fette, ein ähnliches Profil wie Olivenöl (Harvard Health Letter, 2009). Bei der Art der ungesättigten Fette handelt es sich überwiegend um einfach ungesättigte Fette, die mit einem geringeren kardiovaskulären Risiko in Verbindung gebracht worden sind. Ein hoher Anteil an einfach ungesättigten Fetten in Ihrer Ernährung fördert den Prozess der Arterienreinigung, der dafür sorgt, dass Ihr Blut gut fließt, und senkt Ihr Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall (Harvard Health Letter, 2009).

Erdnüsse enthalten einige der gleichen Antioxidantien wie Rotwein

Antioxidantien sind eine Klasse von Molekülen, die freie Radikale neutralisieren, die instabilen Moleküle, die Schäden an Ihren Zellen verursachen können. Eine übermäßige Aktivität freier Radikale wurde als möglicher Mechanismus für die Bildung von Krebszellen vorgeschlagen, was bedeutet, dass eine ausreichende Menge an Antioxidantien Ihr Krebsrisiko senken kann (American Cancer Institute, 2014).

Rotwein ist für seine antioxidative Aktivität bekannt und ist eine großartige Quelle für das starke Antioxidans Resveratrol. Erdnüsse sind jedoch eine weitere potente, aber weniger bekannte Quelle für diesen Nährstoff (WH Foods, 2015). In Tierstudien wurde Resveratrol mit einer erhöhten Hirndurchblutung in Verbindung gebracht, was das Risiko eines Schlaganfalls senkt (WH Foods, 2015). Der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen oder Erdnussbutter kann Ihren Resveratrol-Konsum erhöhen und so möglicherweise seine positive antioxidative Wirkung nutzen.

Essen von Erdnüssen kann Sie vor Gallensteinen schützen

Wie der Name schon sagt, sind Gallensteine kleine Partikel, die sich in der Gallenblase bilden. Bestimmte Menschen haben ein höheres Risiko für Gallensteine, darunter Frauen, übergewichtige Personen, Menschen über 40 Jahre und Menschen mit einer Ernährung, die viele Kalorien und raffinierte Kohlenhydrate enthält (National Institute on Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2013). In einer Langzeitstudie mit Krankenschwestern fanden Wissenschaftler heraus, dass ein hoher Verzehr von Nüssen – insbesondere Erdnüssen – das Risiko für Gallensteine um 25 % senkte. Es ist unklar, welche Nährstoffe in Erdnüssen helfen, die Gallenblase zu schützen, aber der Verzehr von mindestens einer Portion Erdnüsse pro Tag ist mit einem verringerten Risiko der Gallensteinbildung verbunden (Tsai, Leitzmann, Hu, Willett & Giovannucci, 2004).

Erdnüsse enthalten Kupfer

Kupfer ist ein Spurenelement, das als essentieller Mikronährstoff gilt. Obwohl es in der Ernährung oft übersehen wird, ist Kupfer für mehrere wichtige physiologische Prozesse notwendig. Insbesondere ist Kupfer ein entscheidender Bestandteil von Enzymen, die die Energieproduktion und die neuronale Aktivität steuern. Im Nervensystem wird Kupfer für die Neuronen benötigt, um die Myelinscheide zu bilden, die ihre Axone umhüllt und die Geschwindigkeit der neuronalen Übertragung erhöht (Prohaska, 2014).

Eine unzureichende Kupferzufuhr wurde mit zahlreichen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht. Selbst ein leichter Kupfermangel kann zu einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen, während der Verzehr von ausreichenden Mengen an Kupfer den Spiegel des schädlichen LDL-Cholesterins senken kann (Prohaska, 2014). Außerdem scheint Kupfer eine Rolle bei neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zu spielen. Eine viertel Tasse Erdnüsse enthält 0,42 Mikrogramm Kupfer, was 47 % des DV für das Mineral entspricht (WHFoods, 2014).

Schmackhafte Erdnussprodukte

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