Die Paleo-Diät – gemeinhin als Höhlenmensch-Diät bekannt – geht Millionen von Jahren zurück in die Zeit der frühen Menschen. Nach einem kürzlichen Comeback gilt sie in der aktuellen Ernährungskultur als Modeerscheinung.
Die Grundprämisse: Wir sollten so essen, wie wir biologisch und genetisch programmiert wurden. Wenn unsere Vorfahren mit der Nahrung, die sie gejagt und gesammelt haben, gediehen sind – fettreiches, tierisches Eiweiß, Meeresfrüchte und Gemüse zum Beispiel -, sollten wir das auch. Und da sie nicht den vielfältigen Optionen von heute ausgesetzt waren – verarbeitete Lebensmittel, Getreide, Kohlenhydrate, Milchprodukte, Salz, Pflanzenöl und raffinierter Zucker (unter anderem) – sollten wir diese Lebensmittelgruppen ebenfalls meiden.
Während einige Studien eine Gewichtsabnahme und eine Verbesserung der allgemeinen Gesundheit mit der Paleo-Diät in Verbindung bringen, bleiben viele skeptisch, was ihre allgemeine Wirksamkeit angeht. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht kann die Einhaltung bestimmter Teile dieser Diät zu potenziell schädlichen Konsequenzen führen. Hier sind fünf versteckte Gefahren, die Sie beachten sollten:
1). Niedrige bis moderate Kohlenhydratzufuhr.
Versteckte Gefahr: Paleo fordert den Ausschluss von Getreidekörnern – Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais und brauner Reis, um nur einige zu nennen. Diese sind großartige Quellen für Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, Magnesium und Selen. Körner helfen unserem Körper, den Blutzucker zu kontrollieren, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko chronischer Krankheiten zu bekämpfen. Eine konsequente niedrige Kohlenhydratzufuhr kann zu einer übermäßigen Nutzung von Fett zur Energiegewinnung führen, auch bekannt als Ketose. Ketose tritt auf, wenn sich Nebenprodukte des Fettabbaus, sogenannte Ketone, im Blutkreislauf ansammeln. Ein hoher Ketonspiegel kann zu Dehydrierung und schließlich zum Koma führen, da es zu schweren Stoffwechselstörungen kommt.
Außerdem kann die Befolgung einer kohlenhydratarmen bis mäßig kohlenhydrathaltigen Diät Bewegung zu einem körperlichen Kampf für die Anhänger der Paleo-Diät machen. Während des aeroben Trainings (längere Übungen wie Laufen, Radfahren, Schwimmen und Gehen) verwendet unser Körper Kohlenhydrate als Brennstoff. Ohne ausreichende Kohlenhydrate in der Ernährung greift unser Körper zur Energiegewinnung sowohl auf Körperfett als auch auf Muskeln zurück. Dies führt zum Abbau von Muskelmasse, von der bekannt ist, dass sie unseren Stoffwechsel erhöht und uns hilft, mehr Kalorien pro Tag zu verbrennen. Gefühle von körperlicher Müdigkeit und Erschöpfung, im Laufe des Tages und während des Trainings, können Anzeichen für Muskelabbau sein.
2). Einschränkung von Milchprodukten
Versteckte Gefahr: Die Einschränkung von Milchprodukten kann zu einem Mangel an Kalzium und Vitamin D führen, die für die Knochengesundheit wichtig sind.
3). Gesättigte Fette werden in sehr großzügigen Mengen empfohlen
Versteckte Gefahr: Der Verzehr der in der Paleo-Diät empfohlenen Menge an gesättigten Fetten kann das Risiko für Nieren- und Herzerkrankungen sowie für bestimmte Krebsarten erhöhen.
4). Hoher Verzehr von rotem Fleisch und fettreichem Fleisch
Versteckte Gefahr: Frühere und aktuelle Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ein erhöhter Verzehr von fettreichem Fleisch und gesättigtem Fett das LDL (schlechtes Cholesterin) und das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann. Laut der American Heart Association sollte ein Erwachsener insgesamt ~13 Gramm gesättigte Fette pro Tag zu sich nehmen. Bei einer Paleo-Diät kann die Aufnahme von gesättigten Fetten bis zu 50 Gramm pro Tag betragen.
5). Segmentierung von „guten“ und „schlechten“ Lebensmitteln
Versteckte Gefahr: Ein pauschaler Ansatz für die „beste Ernährung“ funktioniert nicht und kann für die meisten Menschen problematisch sein, insbesondere für diejenigen, die zu einem Schwarz-Weiß-/Alles-oder-Nichts-Denken neigen. Die Kategorisierung von Lebensmitteln in „gut“ und „schlecht“ kann zu Schuldgefühlen, Scham und geringem Selbstwertgefühl führen, wenn die „Regeln“ einer Diät gebrochen werden.
Im Endeffekt ist es nicht notwendig, wie unsere Vorfahren zu essen, um einen gesunden Lebensstil zu führen; tatsächlich könnte es sogar negative Auswirkungen haben (wie oben deutlich gezeigt). Während diejenigen, die vor Millionen von Jahren lebten, mit dieser Diät auskamen, hat die Evolution unsere genetische Ausstattung und die Art und Weise, wie wir Nahrung verdauen, verändert.
Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Essgewohnheiten zu ändern, ist es am wichtigsten, sicherzustellen, dass Ihr gesundheitlicher Hintergrund und Ihre Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt werden. Ein professioneller Ernährungsberater kann dabei helfen, den für Sie und Ihren einzigartigen Lebensstil am besten geeigneten Plan zu erstellen.
Bridget Hastings Komosky MS, RD, CD-N ist eine registrierte Ernährungsberaterin. Sie absolvierte ihren Bachelor of Science in Ernährung am Ithaca College und ihren Master of Science in klinischer Ernährung an der New York University. Ihr diätetisches Praktikum absolvierte sie am NewYork-Presbyterian Hospital in New York, NY. Ihre Arbeit im Bereich Essstörungen umfasst ein sechsmonatiges Stipendium am NewYork-Presbyterian Hospital und am New York Psychiatric Institute, eine Anstellung als Diätassistentin in der stationären Abteilung für Essstörungen am NewYork-Presbyterian Hospital und nun seit Oktober 2013 als Diätassistentin bei Walden Behavioral Care. Derzeit arbeitet Bridget bei Walden mit den Partial Hospitalization Programs für Erwachsene und Jugendliche und dem Binge Eating Disorder Intensive Outpatient Program. Sie hat auch eine private Praxis.