Ich wurde ein grüner Saft-Skeptiker an dem Tag, an dem ich an meinem Schreibtisch saß und eine Flasche trank, die ich bei 7-Eleven abgeholt hatte. Er war grün, also bedeutete das, dass er gut für mich war, richtig? Dann las ich das Etikett: Es waren 53 Gramm Zucker in der 15,2-Unzen-Flasche. Zum Vergleich: Eine 16-Unzen-Cola enthält 52 Gramm Zucker.
Die Sache ist die, dass grüne Säfte eine ziemlich praktische Möglichkeit sein können, Obst und Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen, wenn Sie unterwegs sind. Charmaine Jones, die in DC registrierte Ernährungsberaterin, die hinter Food Jonezi steht, sagt, dass sie die jungfräulichen Getränke mag, weil sie „nährstoffreich sind, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und manchmal auch Ballaststoffen, die für das richtige Wachstum und die Erhaltung des Körpers nützlich sind.“ Doch wie bei jeder Lebensmittelgruppe ist Mäßigung der Schlüssel.
Jones empfiehlt, die Aufnahme von Säften auf acht Unzen pro Mahlzeit zu begrenzen – vor allem, wenn sie viele Kohlenhydrate (einschließlich Zucker) oder Natrium enthalten.
„Das Trinken von acht Unzen eines beliebigen Saftes, der insgesamt 30 bis 45 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthält, entspricht dem Verzehr von zwei bis drei Scheiben Brot oder zwei bis drei kleinen Orangen oder einer bis eineinhalb Tassen Kartoffelbrei“, sagt Jones.
In Bezug auf Natrium empfiehlt Jones, die „Fünf- bis 20-Prozent-Regel“ zu befolgen, d.h. sich an Säfte zu halten, die weniger als fünf bis 20 Prozent des Tageswertes an Natrium enthalten.
„In diesem Fall ist es sehr empfehlenswert, einen Saft mit Natrium zu wählen, der einen Tageswert von fünf Prozent oder weniger hat; allerdings sind diese gepressten grünen Säfte vollgepackt mit nahrhaften Leckerbissen, so dass es nicht schadet, etwas über die Empfehlungen hinauszugehen; sagen wir fünf bis 11 Prozent DV für Natrium“, sagt Jones.
Was sind also einige zuverlässige grüne Säfte zum Mitnehmen, die Sie in einer Notlage trinken können? Hier sind fünf unserer Favoriten.
Evolution Fresh Sweet Greens and Lemon
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Was drin ist: Sellerie, Gurke, Apfel, Spinat, Grünkohl, Römersalat, Limette, Petersilie und Zitronensaft.
Warum wir ihn mögen: Dieser 15,2-Unzen-Saft ist kalorienarm mit nur 100 Kalorien in der ganzen Flasche. Er enthält relativ geringe 22 Gramm Kohlenhydrate und versorgt Sie mit einem kleinen Schub an Vitamin A und C sowie Kalzium und Eisen. Der Natriumgehalt ist etwas höher – er liegt bei 12 Prozent des Tageswertes im ganzen Saft – also achten Sie darauf, wenn Sie diätetische Einschränkungen oder hohen Blutdruck haben. Die vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.
JRINK Fuel Me Up III
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Was drin ist: Grünkohl, Spinat, Römersalat, Gurke, Sellerie und Petersilie.
Warum wir ihn mögen: Dieser Saft enthält kein Obst und ist daher viel kohlenhydrat- und zuckerärmer als andere grüne Säfte. Er ist auch ziemlich natriumarm: Die Flasche enthält sechs Prozent des Tagesbedarfs, also 160 mg. Mit so viel Grünzeug enthält er viel Vitamin A und C sowie Kalzium und Eisen. Die vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.
South Block Greens
Finden Sie bei: South Block
Was drin ist: Gurke, Sellerie, Grünkohl, Spinat, Zitrone und Minze.
Warum wir es mögen: Dieses Getränk enthält sieben Gramm Eiweiß, 260 Prozent des Tageswertes an Vitamin A und 160 Prozent des Tageswertes an Vitamin C. Was Kohlenhydrate und Natrium angeht, ist es ebenfalls akzeptabel: 19 Gramm Kohlenhydrate und sechs Prozent des Tageswertes an Natrium. Die vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.
Blue Print Motion Potion
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Was drin ist: Säfte aus Bio-Römersalat, Äpfeln, Sellerie, Gurken, Zitronensaft, Grünkohl, Spinat und Petersilie, Wasser und natürliches Pfefferminzaroma.
Warum wir es mögen: Mit nur 50 Kalorien in der 12-Unzen-Flasche wird es keine große Delle in Ihre Kalorienzufuhr machen, aber es wird Ihnen einen kleinen Schub an Vitamin C geben. Es ist auch ziemlich niedrig in Natrium (nur ein Prozent Ihres Tageswertes) sowie Kohlenhydrate (12 Gramm in der Flasche). Die vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.
Suja Twelve Essentials
Finden Sie bei: Whole Foods Market
Was drin ist: Bio-Saft aus Sellerie, Gurke, Collard Greens, Zitrone, Grünkohl, grünem Mangold, Petersilie, Ingwer, Römersalat, grünem Blattsalat, Pfefferminz- und Spearmintblättertee und Spinat.
Warum wir ihn mögen: Dieser USDA-zertifizierte Bio-Saft ist voll von allen Arten von tiefem Grün, was bedeutet, dass er kalorienarm ist (70 pro Flasche), aber 20 Prozent Ihres Tageswertes an Vitamin C liefert. Er ist auch arm an Kohlenhydraten (14 Gramm pro Flasche) und enthält nicht so schreckliche zehn Prozent Ihres Tageswertes an Natrium. Die vollständigen Nährwertangaben finden Sie hier.
Hinweis: Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und Ihrem Ernährungsberater, um zu erfahren, ob und wie Sie grüne Säfte in Ihre Ernährung einbauen sollten.
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Associate Editor
Caroline Cunningham kam 2014 zu Washingtonian, nachdem sie von Cincinnati, wo sie als Praktikantin und freie Mitarbeiterin für das Cincinnati Magazine und im Content Marketing tätig war, in die DC Area gezogen war. Derzeit wohnt sie in College Park.
