Albumin ist ein Protein, das im Blut vorkommt und für die Aufrechterhaltung des Wachstums und die Reparatur von Geweben unerlässlich ist. Ein gesunder Albuminwert für nierenkranke Menschen liegt bei 4,0 g/dL oder höher.
Sie können den Albuminwert aufrechterhalten oder verbessern, indem Sie wissen, wie viel Eiweiß Sie essen sollten, und indem Sie jeden Tag proteinreiche, nierenfreundliche Lebensmittel zu sich nehmen. Wenn Sie nicht an der Dialyse sind und eine proteinarme Nierendiät einhalten, sollte mindestens die Hälfte Ihrer täglichen Proteinzufuhr aus hochwertigen Proteinquellen stammen. Es ist wichtig, dass Ihre Proteinzufuhr aus hochwertigen Quellen stammt, wie z.B. diese Lebensmittel:
1. Burger
Aus Putenfleisch oder magerem Rindfleisch hergestellt, liefern diese beiden Proteinquellen Eisen, um Anämie zu verhindern. Ein 3-Unzen-Burger hat 21 Gramm hochwertiges Protein.
2. Huhn
Eiweiß aus Huhn kann zwischen 14 und 28 Gramm liegen. Verwenden Sie frische Fleischprodukte und vermeiden Sie vorgefertigte Brathähnchen und andere verarbeitete Fleischsorten, die oft große Mengen an Natrium und Phosphor enthalten. Dieser Natrium- und Phosphorüberschuss ist nicht gut für Patienten mit chronischer Nierenerkrankung.
3. Hüttenkäse
Im Vergleich zu Milch, Joghurt und Käse enthält Hüttenkäse weniger Kalium und Phosphor. Natrium ist immer noch ein Problem, aber es ist einfach, eine natriumarme Mahlzeit zu kreieren, die Hüttenkäse enthält, wenn er mit kaliumarmen Früchten wie Beeren oder Pfirsichen kombiniert wird.
4. Teuflische Eier
Das Naschen ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Protein einzuschmuggeln. Ein deviled egg liefert 6 Gramm Protein.
5. Eier-Omelett
Versuchen Sie das nierenfreundliche DaVita.com-Rezept für das Denver-Omelett, das 17 Gramm hochwertiges Protein enthält.
6. Eiweiß
Eiweiß besteht zu 100 Prozent aus Albumin, dem hochwertigsten Protein, das Sie essen können. Zwei Eiweiß liefern 7,2 Gramm reines Protein.
7. Fisch
Fisch, wie Lachs, Makrele und Regenbogenforelle, und sogar Garnelen, sind eine großartige Proteinauswahl. Eine 3-Unzen-Portion gekochter Fisch hat etwa 15-21 Gramm Protein.
8. Griechischer Joghurt
Als Fleischersatz gegessen, kann griechischer Joghurt in Ihren Speiseplan passen, wobei eine Tasse 22 Gramm Protein zu Ihrer Ernährung hinzufügt. Fragen Sie Ihren Diätassistenten nach individuellen Empfehlungen.
9. Eiweißreicher Smoothie
Smoothies sind schnell und einfach zu machen. Fügen Sie zusätzlich zu Ihrem Lieblingsobst einen kaliumarmen Milchersatz und Eiweißpulver oder ein pasteurisiertes Eiprodukt hinzu.
10. Fleischersatz
Veggie-Burger, Veggie-Wurst und Veggie-Crumbles sind leicht zu findende Fleischersatzprodukte. Achten Sie auf einen erhöhten Natrium-, Kalium- oder Phosphorgehalt und informieren Sie sich bei Ihrem Ernährungsberater über die beste Wahl.
11. Ernährungsgetränke
Nepro®, Suplena®, NovaSource Renal®, Nutren Renal® und ReGen® sind einige nierenspezifische Ernährungsgetränke, die für Dialyse-Diäten oder CKD-Nicht-Dialyse-Diäten erhältlich sind und ebenfalls gute Proteinquellen darstellen. Oft werden diese Produkte als Nahrungsergänzung verwendet, wenn eine Person nicht genug essen kann.
12. Schweinekoteletts
Zusätzlich zu hochwertigem Protein sind Schweinekoteletts eine gute Quelle für Eisen und Thiamin. Ein 3-Unzen-Kotelett, gekocht, liefert 20 bis 26 Gramm Protein.
13. Proteinriegel
Pure Protein®, Premier Nutrition®, Balance Bars®, Zone Perfect®, EAS Myoplex®, ProMax®, PowerBar® und Atkins Advantage® bieten mehrere nierenfreundliche Riegel an. Achten Sie auf Riegel, die mehr als 15 Gramm Protein, weniger als 150 mg Phosphor und weniger als 200 mg Kalium und Natrium enthalten.
14. Proteinpulver und flüssige Protein-Nahrungsergänzungen
Proteinpulver und -flüssigkeiten bieten eine konzentrierte Proteinquelle, die zu Nahrungsmitteln oder Getränken hinzugefügt werden kann. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater, bevor Sie Proteinpulver oder flüssige Proteinpräparate konsumieren.
15. Tofu
Tofu, hergestellt aus Sojabohnen, gibt es in verschiedenen Konsistenzen und kann eine akzeptable Proteinalternative zu Fleisch, Geflügel und Fisch sein. Eine 1/2 Tasse Tofu kann 7 bis 13 Gramm Protein enthalten.