Wer liebt nicht einen pedantischen Hausgast? Wenn Sie das nächste Mal auf einer Dinnerparty sind und jemand die gemischten Nüsse herausholt, nutzen Sie den Moment und lassen Sie alle wissen, dass viele der Leckereien, die wir als Nüsse bezeichnen, den Titel eigentlich nicht verdienen. Botaniker definieren eine „Nuss“ als eine trockene, einsamige Frucht, die von einer gehärteten Fruchtknotenwand (Perikarp genannt) umgeben ist. Echte Nüsse sind mit ihrer Schale verschmolzen und brechen bei Erreichen der Reife nicht von selbst auf. Haselnüsse erfüllen die Kriterien. Genauso wie Kastanien. Aber diese beliebten Knabbereien sicher nicht.
Erdnüsse
Die Hauptzutat von Amerikas beliebtester Nussbutter ist eigentlich keine Nuss. Stattdessen gehören Erdnüsse zu den Hülsenfrüchten, zusammen mit Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen. Anders als Nüsse kommen die meisten Hülsenfrüchte in sich selbst öffnenden Schoten, die je nach Art unterirdisch wachsen oder auch nicht.
Mandeln
Mandeln sind Samen, die sich im Inneren der fleischigen, pfirsichähnlichen Früchte des asiatischen Prunus dulcis-Baumes befinden. Sie haben sich einen Platz auf unserer Liste verdient, weil echte Nüsse nicht in weichem Fruchtfleisch eingewickelt sind. Wie also klassifizieren Botaniker die Mandel? Als Steinfruchtsamen. Kurz gesagt, eine Steinfrucht ist eine weiche Frucht mit einer harten inneren Schale. (Denken Sie an Pfirsichkerne.)
Cashews
Wie Mandeln sind auch Cashews Steinfruchtsamen, die aus weichen Fruchtpaketen gezogen werden. Die Grundnahrungsmittel für Studentenfutter ragen aus roten, gelben oder grünen „Cashew-Äpfeln“ heraus, die auf südamerikanischen Bäumen wachsen. Cashewkerne sind von Natur aus durch eine toxinbeschichtete Außenhülle geschützt, die geröstet wird, um die Säure zu neutralisieren. Trotz dieses Schutzmechanismus wurden die leckeren Snacks bald von portugiesischen Entdeckern angenommen und über den ganzen Globus verbreitet.
Walnüsse
Hey look, it’s another member of the drupe clan! Walnüsse sitzen als grüne Früchte auf Bäumen der gemäßigten Zonen der Gattung Juglans. Die meisten Samen, die auf amerikanischen Esszimmertischen landen, stammen vom englischen Walnussbaum, Juglans regia . Selbst wenn Sie die Steinfrüchte nicht essen, können Sie wahrscheinlich eine Verwendung für sie finden: Walnussschalen werden für alles Mögliche verwendet, von Kosmetikprodukten bis hin zu Katzenstreu.
Kiefernnüsse
Ungefähr 20 Kiefernarten – darunter auch die italienische Zirbelkiefer – produzieren große Samen, die massenhaft geerntet werden. Diese Samen werden in einem akribischen Prozess aus den Zapfen entfernt, was ihren hohen Verkaufspreis erklärt.
Brasilnüsse
Paranüsse findet man überall im Amazonas-Regenwald, in Ländern wie Peru, Kolumbien, Venezuela und (natürlich) Brasilien. Sie stammen aus einer gehärteten 4 bis 6 Pfund schweren Schote, die bis zu zwei Dutzend Samen enthält, aus denen eines Tages Bäume werden könnten. Die Schoten sind so schwer, dass eine herabfallende Schote Sie betäuben oder sogar töten kann, wenn sie Ihnen auf den Kopf fällt. Überraschenderweise können Paranüsse auch ziemlich radioaktiv sein, dank der Wurzeln der Bäume, die tief im radiumreichen Boden wachsen.
Macadamia-Nüsse
Gympie, Queensland, hat einen seltsamen Anspruch auf Ruhm: Etwa 70 Prozent aller Macadamianüsse auf der Erde stammen von Bäumen, die in der australischen Stadt gewachsen sind. Macadamias sind ein ökologisches Grundnahrungsmittel in Queensland und New South Wales. Aber – stoppen Sie uns, wenn Ihnen das bekannt vorkommt – ihre sogenannten „Nüsse“ sind Steinfrüchte.
Pistazien
Nicht nur, dass Pistazien Steinfrüchte sind, sie haben auch Schalen, die sich automatisch mit einem buchstäblichen Plopp-Geräusch öffnen, sobald der Inhalt eine bestimmte Größe erreicht. Letzten Endes sind Pistazien aber zumindest Frank Drebin-geprüft.
Pekannüsse
Der algonquinische Begriff für „Nuss, die einen Stein zum Knacken benötigt“ hat uns das englische Wort Pekannuss beschert. Wilde Pekannüsse können in Mexiko und den Vereinigten Staaten gesammelt werden – sie sind wahre nordamerikanische Schätze. Abgesehen von der Namensherkunft kann man sie nicht genau als Nüsse bezeichnen. Botaniker bezeichnen sie üblicherweise als Steinfrüchte, aber wegen ihrer zähen Schale wäre die Bezeichnung „Steinfruchtnüsse“ vielleicht angemessener. So oder so, Pekannüsse sind keine echten Nüsse. Sie eignen sich aber hervorragend für Pasteten.
Kokosnüsse
Die Kokosnuss ist eine Steinfrucht von ungewöhnlicher Größe, ein faseriger Moloch, der einen einzigen Samen trägt. Das weißliche, fleischige Innere kann in heißes Wasser getaucht und dann durch ein Tuch ausgepresst werden, um Kokosmilch zu gewinnen. Inzwischen sind die äußeren Schalen für einige der herrlich bizarren Guinness World Records Kategorien verantwortlich, wie z.B. „die meisten grünen Kokosnüsse in einer Minute mit dem Kopf zerschlagen.“ (Weitere ungewöhnliche Guinness-Weltrekord-Kategorien sehen Sie hier.)